全熟蛋怎麼煮好吃？內行曝1關鍵：差異非常大 - 中時新聞網

2.將蛋放入鍋中，水加到雞蛋的一半高度，水滾前一直攪拌，蛋黃才會在中間，滾後轉中火蓋蓋子，依熟度決定要煮幾分鐘，例如：5分鐘就是5分熟，全熟大概煮10 ... 關閉 新冠肺炎 即時 展開子選單 即時首頁 熱門 政治 生活 社會 娛樂 體育 財經 國際 兩岸 科技 軍事 健康 專輯 政治 展開子選單 政治首頁 總覽 言論 展開子選單 首頁 總覽 中時社論 旺報社評 工商社論 快評 時論廣場 尚青論壇 兩岸徵文 史話 海納百川 無色覺醒 生活 展開子選單 生活首頁 總覽 美食旅遊 消費 時尚 專輯 新冠肺炎 校園Campus 城市幸福力 和地球呼吸 2022鐘錶展 娛樂 展開子選單 娛樂首頁 總覽 華人星光 哈燒日韓 西洋熱門 綜合星聞 專輯 財經 展開子選單 財經首頁 總覽 要聞 證券 金融 產業 疫起拚經濟 股市 國際 展開子選單 國際首頁 總覽 政治圈 開眼界 美大選 專輯 兩岸 展開子選單 兩岸首頁 總覽 政經 社會萬象 社會 展開子選單 社會首頁 總覽 刑案 地方萬象 法庭中心 軍事 展開子選單 軍事首頁 總覽 專輯 科技 展開子選單 科技首頁 總覽 行動裝置 電腦硬體 網際網路 電玩娛樂 專輯 體育 展開子選單 體育首頁 總覽 高爾夫 棒球 籃球 足球 其他 專輯 時來運轉 網推 展開子選單 網推首頁 總覽 萌寵 搜奇 歷史 有影 展開子選單 有影首頁 總覽 中天新聞 中視新聞 政新鮮 街頭大聲公 玩FUN飯 旗開得勝 無色覺醒 追劇 健康 展開子選單 健康首頁 總覽 新聞快遞 名醫名家 養生健體 醫病百科 中醫健康 心靈關係 健康專輯 健康規劃局 運勢 展開子選單 運勢首頁 總覽 星座 生肖 風水 寶島 展開子選單 寶島首頁 總覽 台北基宜花 新北金馬 桃園竹苗 台中彰投 台南雲嘉 高雄屏東澎 孝親報報 汽車 房產 首頁 生活 一名網友昨天在PTT發文，詢問全熟的水煮蛋要怎麼煮才會有軟綿綿的口感。

（圖／Shutterstock） Facebook Messenger Line Weibo Twitter Telegram 複製連結 字級設定：小中大特 蛋料理是許多台灣人的最愛，一名網友昨天在PTT發文，詢問全熟的水煮蛋要怎麼煮才會有軟綿綿的口感，對此，網友們指出全熟蛋要好吃，關鍵在要有好的雞蛋，而家庭料理研究家也在網路上傳授完美水煮蛋的做法。

這名網友在PTT發文後，釣出許多內行網友回應，全熟水煮蛋要好吃，首先要有好的雞蛋，「好的蛋差異非常大，即使是滷蛋都可以蛋黃綿綿、蛋白QQ」、「蛋的價格真的可以體現在品質上」、「覺得放養的雞蛋煮起來好像比籠養的好吃一點」、「雞蛋口感就是火候的問題」。

以前曾在拉麵店打工過的家庭料理研究家KAZU，在YouTube頻道「日本男子的日式家庭料理TASTYNOTE」教大家完美水煮蛋的做法，關鍵在先於較圓的雞蛋屁股處戳一個小洞，方便剝殼，以及冷水下鍋，滾水後大約煮10分鐘剛好全熟，他個人覺得，5分熟的水煮蛋是最好吃的，以下是水煮蛋的做法。

1.準備雞蛋、水，先在雞蛋較圓的屁股處戳一個小洞，讓蛋不會爆開來，方便剝殼。

2.將蛋放入鍋中，水加到雞蛋的一半高度，水滾前一直攪拌，蛋黃才會在中間，滾後轉中火蓋蓋子，依熟度決定要煮幾分鐘，例如：5分鐘就是5分熟，全熟大概煮10分鐘左右。

3.建議煮水煮蛋時用舊一點的蛋比較好，因為新鮮的蛋，蛋白和殼會黏住。

完美水煮蛋的做法。

(翻攝自youtube) 訂閱影音： 中時新聞網 1比特幣能幹嘛？內行揭驚人「現金價」嚇壞全網 此鴨非彼鴨！遭網友誤認嗆外送員鴨肉店台中「鴨王」喊冤 早午餐店突然開一堆？網曝暗黑真相急勸別傻了 #水煮蛋 #全熟 #雞蛋 一天十萬台？ModelY太夯讓特斯拉官網門市都癱瘓，對手蔚來遭爆轉單潮 11:572021/01/04 汽車情報-汽車新聞 《全明星》演唱會慶功胡宇威曝帶傷「站起來」關鍵夏和熙、邱宇辰歪樓噴笑 13:002021/01/04 娛樂 愛住大樓不選透天？內行人曝有錢人選擇關鍵 11:402021/01/04 房市新訊 Ella擔任女性衛生用品代言人曝產後這問題超有同感 16:302021/01/04 消費 獨》國民黨分析臉書攻防藍3名正規軍力抗綠側翼及官粉 23:032021/01/04 政治 搶在拜登組隊前簽中歐協定專家：陸只用1招非常聰明 20:152021/01/04 財經 星級酒店粵式年菜常溫外帶夯1月底前預訂享早鳥價 19:082021/01/04 生活 選對股中國基金績效更上層樓 04:102021/01/04 投資理財 《金融》台股首季問鼎萬五台幣力闖27關！ 10:002021/01/04 財經 台灣全市場及半導體2指數即日起發布 14:302021/01/04 財經 留言規則 中時新聞網對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。

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