台南美食。阿嬤大酒樓，安平老街懷舊古早味美食 - 快樂的過每 ...

阿嬤大酒樓 · 地址: 台南市安平區延平街104巷4號 · 阿嬤雜貨店營業時間: 11:00~18:00 (每週一~二公休) · 訂位專線: 06-221 1003 · 訂房專線: 0930-017 905 蔡 ... Skiptocontent   阿嬤大酒樓位於安平老街巷弄，是一間充滿復古情懷特色麵店。

老闆本身嗜吃辣，也研究辣。

提供獨家台灣古早風味阿嬤麻辣肉燥乾麵，有輕輕辣、輕辣、中辣、重辣及萬念俱灰超級無敵麻辣。

每一種辣度提供的辣椒調味都不同，又香又特別，讓你吃完萬念俱灰大讚辣的好過癮。

另外餐廳兩旁環繞300多年樹王公、200多年歷史的楊桃樹，還有可愛又復古裝潢、老闆蒐集舊時代懷舊傢俱，微風徐徐吹來，在三合院百年老樹下用餐也別具風味。

這裡不僅是古早味麵店，也是民宿，一起來安平老屋住一晚，享受老街放鬆靜謐氛圍及老屋獨特味道。

阿嬤大酒樓 FB粉絲頁 地址:台南市安平區延平街104巷4號 阿嬤雜貨店營業時間:11:00~18:00(每週一~二公休) 訂位專線:06-2211003 訂房專線:0930-017905蔡小姐     阿嬤大酒樓並不是真正的酒樓，而是傳統古早味麵店。

三合院古宅具有百年歷史，為重溫兒時記憶，因緣際會老闆便承租下來經營複合式民宿及麵館。

沒有精緻裝潢，只有濃濃復古情懷，讓旅人來這裡用餐不僅享受美食，更開啟內心深處最深刻記憶，讓人難忘。

    沒有明顯的招牌，看見300年樹王公，這裡就是阿嬤大酒樓。

粗壯老樹樹幹、枝葉茂密延伸，為老屋遮風避雨。

    一進門，到處充斥復古風情氛圍，儼然來到舊時光阿嬤雜貨店。

露天庭院是用餐空間，位置不多，卻很優閒自在。

除了有自然的微風吹佛，還有楊桃老樹遮陽，有回到鄉下阿嬤家，全家圍著談笑用餐氛圍。

    每個場景都可以搞笑拍拍，好玩又好拍，也是IG網紅來安平拍照打卡美食景點。

    超神奇的，200多年楊桃老樹還長出楊桃來，一整串的，可愛極了。

Hank媽以為是假的，一直目測找出端倪….(呵呵     腳踏車也很復古，搞不好年紀比我還資深。

    餐點有阿嬤肉燥麵、榨菜肉絲麵、麻辣雞絲麵、鄭成功炒手、我怕辣我不要辣系列、萬念俱灰超級無敵麻辣及各種經典湯品、經典小菜、飲品。

因為老闆酷愛金庸，大部份經典湯品及小菜都取名自金庸。

麵食辣度分為輕輕辣、輕辣、中辣及重辣，另外特愛辣的朋友還可選擇萬念俱灰超級無敵麻辣，聽說吃完真的就萬念俱灰了。

每一種辣度所使用的辣椒調味都不同，輕輕辣是朝天椒、輕辣是雞心辣椒+朝天椒、中辣是雞心辣椒+魔鬼椒、重辣是魔鬼椒+毒蠍椒製作，辣椒成本很高，因此每一種辣度價位也不同。

    冷泡茶$40/瓶 停好車，順著安平市場、安平老街巷弄一路走來，大約10多分鐘就到了。

來瓶阿嬤大酒樓冷泡茶緩緩解渴，品嚐淡淡茶香、香醇好味，一瓶$40也不貴，大推。

仔細一看，瓶身的標籤跟店門口仿鏽鐵件招牌是一樣，非常有設計感。

疑??!!台灣省政府美食廳是??老闆說沒有這個廳，完全是自標。

(吼~我還很認真的問…搞笑捏!!     阿嬤肉燥麵$65/小份/輕輕辣 阿嬤的肉燥麵很特別，是不加醬油、醬汁拌炒的肉燥乾麵。

僅靠底下辣油調味，上面還撒上大量的油蔥酥、酥蒜及肉燥，建議要邊拌邊吃，拌上辣油、肉燥入口更夠味唷。

肉燥是快炒的，沒有醬汁調味，整個麵看起來白白的。

肥肉是37比，吃起來香味十足、肥而不膩，還有肉香。

照片上看起來很小碗，其實份量很多喔，當天還有外地來的遊客看我們的麵食之後也選擇小碗的。

    阿嬤榨菜肉絲麵$75/小份/輕輕辣     Hank媽本身超愛榨菜肉絲麵的，除了榨菜清脆口感，還有大量甘甜醬汁調味。

阿嬤大酒樓完全不加醬汁，只有榨菜肉絲本身的肉香，加上輕輕辣辣油拌一下，很開胃唷。

麵條選擇有咬勁的拉麵口感，與爽脆的榨菜一起入口越咀嚼越香。

    阿嬤麻辣雞絲$115/小份/重辣 我們這一群幾乎都不敢吃太辣，大都只點輕輕辣。

唯獨朋友，一個小女生愛吃辣，點了重辣，Hank媽也要了半條麵來吃，真的好辣。

    Hank媽只吃了半條麵，不誇張，真的辣到腦門了，而且後座力也很夠勁。

沒有真的很能吃辣的朋友，真的要斟酌。

建議從輕輕辣開始吃起，慢慢增加。

    鄭成功炒手$45/小份/輕輕辣 炒手所使用的餛飩是店家自己包的，皮薄餡兒多又實在。

而且還很涮嘴夠味，一口接一口欲罷不能。

    銷魂餛飩湯$35 如其名，好銷魂好好吃。

    風調鱈魚丸湯$35     雨順花枝丸湯$35     平安貢丸湯$35 湯品共4種口味，一律$35。

    經典小菜系列 小菜的選擇相當豐富，有黑白郎君、逆天雞絲、正妹蔬彩、御用鮮筍、語嫣果凍、鮮脆涼瓜、跌倒素雞、無敵豆皮、獨孤豬頭皮及求敗小於豆干，大都引用金庸人物名字，十分有趣。

小菜約有10種，價位$35~$55不等。

除了御用鮮筍、語嫣果凍需等待入味外，其餘小菜都是當天現做現賣的。

Hank媽特愛獨孤豬頭皮，是煙燻豬頭皮在調味，口感好脆，是外面吃不到的滋味。

黑白郎君是皮蛋+鵪鶉蛋，拌上特製醬汁調味，相當開胃好吃。

御用鮮筍是環南市場購買的石篙筍製作，口感偏鹹又脆，很經典下飯小菜。

語嫣果凍是綠豆粉做的，很特別一道開胃小菜。

    阿嬤吉古辣$25(阿嬤大酒樓招牌) 這道看起來像竹輪的小菜是來自基隆特色小吃，因老闆本身是基隆人，所以將基隆風味帶來台南了。

    接著來隔壁民宿「阿嬤行館」參觀走走，門口2尊迷你版石獅子，可愛又具特色。

阿嬤行館鄰近海山館、安平古堡，如果還有時間還可以規劃安平一日遊、二日遊喔。

    保留之前跳房子民宿特色造景，還可以跟孩子直接玩起跳房子。

    民宿擺設也相當溫馨，採光極好，還有各種復古裝潢、傢俱，是台南市區難得一見三合院民宿。

    看到這個補眠，Hank媽好需要啊。

    民宿只有2間，都是雙人床，也可以加床至4人服務喔。

帶孩子來住宿的朋友，如果需要澡盆等嬰兒用品，店家也會一一提供。

    裡面設備應有盡有。

    另外阿嬤大酒樓還有結合APP，只要下載消費，每個人都可以是股東喔。

    後面還有庭院，聽說晚上18:00老街商店打烊後，這裡更顯安靜。

在巷弄內，也不會有擾人的車水馬龍，是隱藏在都市中，又能放鬆享受復古靜謐情懷的民宿喔。

    來安平老街走逛，除了品嚐安平豆花、安平蝦捲，不妨走進巷弄品味獨具風格又有味道的阿嬤麻辣肉燥乾麵，嗜吃辣的朋友一吃就上癮，不吃辣還有輕輕辣可選擇。

還有四處充滿復古風情、大樹下懷舊舒適空間，適合愛拍照的朋友駐留，也適合朋友聚餐約會喔。

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