珠蔥鮮嫩上市平溪珠蔥小舖開張了 - 自由時報
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平溪區農會理事長胡正吉表示,平溪地區種植珠蔥農戶約100戶,每天產量達1000台斤,年產值約2000萬元,以春季生產的珠蔥品質最佳,口感鮮甜,無論是做珠蔥 ...
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珠蔥鮮嫩上市平溪珠蔥小舖開張了
平溪區農會一樓成立「珠蔥小舖」,販售生鮮珠蔥、珠蔥餅、珠蔥蛋捲等美食。
(記者賴筱桐攝)
2017/03/2811:36
〔記者賴筱桐/新北報導〕新北市東北角一帶盛產珠蔥,3、4月正是最鮮嫩季節,市府和農友合作,在平溪區農會成立「珠蔥小舖」,即日起開張,販售生鮮珠蔥、珠蔥蛋捲、蔥油餅等美食,並結合產業、觀光,推出田間廚房小旅行,歡迎遊客到平溪品嘗珠蔥鮮甜滋味。
新北市長朱立倫表示,新北市的珠蔥主要生長在平溪、雙溪及貢寮一帶,因氣候適宜,生產珠蔥質地細緻,用紅蔥頭培植出來的珠蔥,具特殊香味,不會吸引昆蟲啃食,所以不需要使用農藥,且經濟價值高,一年四季都可採收,今年結合產地商圈,推出美味的珠蔥料理。
請繼續往下閱讀...
平溪區農會理事長胡正吉表示,平溪地區種植珠蔥農戶約100戶,每天產量達1000台斤,年產值約2000萬元,以春季生產的珠蔥品質最佳,口感鮮甜,無論是做珠蔥蛋或珠蔥水餃,都非常美味,目前生鮮珠蔥市價每台斤120元至150元。
胡正吉說,平溪區農會新大樓落成後,在1樓供銷部成立「珠蔥小舖」,常態性販售生鮮珠蔥、珠蔥餅、珠蔥蛋捲、珠蔥蔥油餅等美食,方便遊客選購。
今天市府舉行宣傳記者會,邀請韓籍主廚姜育花示範用珠蔥製作韓式泡菜,姜育花表示,新鮮珠蔥洗淨後,粗梗先浸泡鹽水,準備韓式辣椒粉、麵糊、水梨汁、糖、鹽、醬油等調味料,和珠蔥拌勻,捲起來後放在常溫醃製1天,自然發酵即可食用。
記者會邀請韓籍主廚姜育花示範用珠蔥製作韓式泡菜。
(記者賴筱桐攝)
新北市珠蔥生長於平溪、雙溪、貢寮一帶,三、四月是珠蔥最鮮嫩的季節。
(記者賴筱桐攝)
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