低GI明星食物：地瓜助排便、穩血糖、排毒又抗癌｜健康2.0

地瓜的皮含有很多纖維素、植化素、維生素、鐵、鈣等，所以吃地瓜最好帶皮吃，才有更高的營養價值。

劉怡里說，由於地瓜富含β-胡蘿蔔素，抗氧化力強，膳食 ... 本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見 隱私權政策 我同意 你還沒有登入/加入會員唷！ 馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！ 登入/加入會員 收藏成功 已複製連結 播出時間：CH56每週六、日下午1點及晚上6點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599 ©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司 營養 低GI明星食物：地瓜助排便、穩血糖、排毒又抗癌 健康2.0 2018/06/2512:22 字體放大 地瓜一直以來，都是最「夯」的防癌抗癌明星食物，更是減肥最佳的食物，吃地瓜排毒在台灣蔚為一股流行風潮。

  示意圖／TVBS   吃地瓜可以防癌抗癌，台安醫院營養師劉怡里解釋，因地瓜富含β-胡蘿蔔素，會轉變為豐富的維生素Ａ，加上地瓜也含有維生素Ｃ，形成抗氧化的第一道防線，具有修復DNA的能力（因DNA錯亂會產生細胞病變）；也因為地瓜的膳食纖維豐富，幫助排便，大幅減少毒素停留在腸道的時間，因此成為預防大腸癌發生的最佳食材。

  連皮一起吃含β-胡蘿蔔素防腸癌 地瓜的皮含有很多纖維素、植化素、維生素、鐵、鈣等，所以吃地瓜最好帶皮吃，才有更高的營養價值。

劉怡里說，由於地瓜富含β-胡蘿蔔素，抗氧化力強，膳食纖維又很多，屬於低GI食物，可幫助腸胃蠕動，有助於糖尿病患者穩定血糖，具有降膽固醇、改善便祕、減重、防癌抗癌等多重保健功效。

  地瓜是主食類根莖類食物，一個烤地瓜約220克有280大卡熱量，相當於1碗飯；因此吃地瓜要注意攝取量，不宜吃太多，可以吃地瓜飯、地瓜稀飯取代白飯，熱量較低，易有飽足感，再搭配肉類、蔬果食用，營養均衡，既能防癌又能減重。

    易脹氣、糖分高糖尿病患要適量 對於有人將地瓜當點心來吃，劉怡里營養師認為，要盡量避免，地瓜是澱粉食物，吃多了體重會上升，糖分較高，糖尿病患要適當控制攝取量；地瓜也易脹氣，消化道不好的人，可以採漸進方式食用。

  ◎撰文／黃妙雲 ◎編輯／王家瑜整理 ◎圖片／健康2.0資料照‧達志影像提供   相關文章 「裸食」這樣吃排毒增免疫，體態也變輕盈！ 大餐後易腹瀉？多吃「這個」可以養腸胃 南非葉能抗癌？以假亂真的保健訊息，這1招能辨別！ 整腸又抗癌！超簡單3道小菜，涼拌吃讓暑氣全消   按這裡→加入健康2.0LINE 保健新知搶先看 地瓜番薯低GI劉怡里排毒抗癌血糖排便 延伸閱讀 人體3個「降血糖穴位」每天按有改善！糖尿病別只顧血糖，也要顧腎 2021/11/2410:00 這個「時間」吃芭樂可調降血壓、血脂！營養師曝芭樂5大好處，還能對抗自由基 2021/11/2212:17 名醫罹「腎癌」摘掉一顆腎健保署長李伯璋豁達抗癌！腎癌一半以上都是這症狀 2021/11/2313:00 吃芋頭提升免疫力、調節血脂！營養師曝芋頭5大營養價值還能幫助好菌增長 2021/11/2215:22 吃這款B群注意！食藥署回收「愛肌寧」430萬顆台大醫：B群這樣吃小心中毒 2021/11/2417:00 最新！指揮中心放寬居家隔離、居家檢疫外出新規定4大原則一次看 2021/11/2414:45 人氣排行榜 1 人體3個「降血糖穴位」每天按有改善！糖尿病別只顧血糖，也要顧腎 2 這個「時間」吃芭樂可調降血壓、血脂！營養師曝芭樂5大好處，還能對抗自由基 3 名醫罹「腎癌」摘掉一顆腎健保署長李伯璋豁達抗癌！腎癌一半以上都是這症狀 4 吃芋頭提升免疫力、調節血脂！營養師曝芋頭5大營養價值還能幫助好菌增長 5 吃這款B群注意！食藥署回收「愛肌寧」430萬顆台大醫：B群這樣吃小心中毒 6 最新！指揮中心放寬居家隔離、居家檢疫外出新規定4大原則一次看 7 「這樣坐」太傷腰椎！脊椎達人曝坐姿不對，看再多醫師也沒用 8 骨折一定要補骨粉？骨材貴的一定最好？骨外科權威破解2大迷思有效醫療這樣選 9 米可白打AZ疫苗第2劑急診血栓異常！醫曝4種人要當心2種疫苗第2劑副作用更大 10 這種菜每天吃半碗，鈣質吸收率提高50％！蛋白質吃太多小心鈣質流失 11 預防眩暈症，少吃「這些食物」就有效但若是這些病引起得小心 12 糖尿病必知！桑葉生物鹼有降糖作用，喝「桑葉水」可以降血糖嗎？ 人氣排行榜 1 人體3個「降血糖穴位」每天按有改善！糖尿病別只顧血糖，也要顧腎 2 這個「時間」吃芭樂可調降血壓、血脂！營養師曝芭樂5大好處，還能對抗自由基 3 名醫罹「腎癌」摘掉一顆腎健保署長李伯璋豁達抗癌！腎癌一半以上都是這症狀 4 吃芋頭提升免疫力、調節血脂！營養師曝芋頭5大營養價值還能幫助好菌增長 5 吃這款B群注意！食藥署回收「愛肌寧」430萬顆台大醫：B群這樣吃小心中毒 6 最新！指揮中心放寬居家隔離、居家檢疫外出新規定4大原則一次看 7 「這樣坐」太傷腰椎！脊椎達人曝坐姿不對，看再多醫師也沒用 8 骨折一定要補骨粉？骨材貴的一定最好？骨外科權威破解2大迷思有效醫療這樣選 9 米可白打AZ疫苗第2劑急診血栓異常！醫曝4種人要當心2種疫苗第2劑副作用更大 10 這種菜每天吃半碗，鈣質吸收率提高50％！蛋白質吃太多小心鈣質流失 11 預防眩暈症，少吃「這些食物」就有效但若是這些病引起得小心 12 糖尿病必知！桑葉生物鹼有降糖作用，喝「桑葉水」可以降血糖嗎？