八德美食【小郜家濃厚雞白湯拉麵】米其林湯頭配方肥軟焦香 ...

新發現八德多了家好喜歡的拉麵店。

其實拉麵這種美食，每個人的喜好與口感真的全然不同，小郜家濃厚雞白湯拉麵想要延續傳統日本拉麵的味道，喝上一口 ... 跳至主要內容 找不到符合的 📣攻略懶人包 台東美食景點懶人包 八德美食懶人包攻略 八德擴大重劃區美食推薦 大溪美食懶人包攻略 桃園美食懶人包攻略 中壢美食懶人包攻略 桃園復興怎麼玩 高雄美食懶人包攻略 高雄旅遊一起玩 依照月份去攝影 🍰美食 。

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其實拉麵這種美食，每個人的喜好與口感真的全然不同，小郜家濃厚雞白湯拉麵想要延續傳統日本拉麵的味道，喝上一口香醇濃厚的湯頭、加上肥軟帶著焦香的叉燒、香滑的糖心蛋，搭配店內撥放著日本傳統歌曲，讓人忍不住期待著下一趟日本旅行的到來。

  小郜家濃厚雞白湯拉麵 位於八德介壽路二段上，位置其實就在八德大潤發的斜對面，於不久前的10月10日才正式開幕，前些日子從大潤發採買生活用品出來後，發現原來對面開了家新的拉麵店，外表感覺很日本風吶，加上扛棒寫著「濃厚雞白湯拉麵」，感覺應該不太是台式風拉麵啊！於是找了時間來吃吃  我們超愛吃拉麵的，幾次去京都已經幾乎把拉麵小路的每一間拉麵店都吃過一輪，於是對於小郜家的拉麵，我們充滿了期待。

店內小小的，如同傳統日式拉麵店般，只有大約10個左右的吧檯座位，圍繞著這家店的重心：廚房，可以看到老闆認真的背影在廚房裡忙碌著。

吧臺上都放置了這樣的水壺，和日本拉麵店一樣，裡頭裝的是冰涼的開水，光看這水壺就讓我們忍不住微笑，老闆很認真的想將傳統日本拉麵全都複製過來台灣啊！     小郜家菜單 主要提供四種拉麵：淡雅雞白湯拉麵、濃厚雞白湯拉麵、醬油叉燒拉麵以及醬油海鮮拉麵，另外還有單點的唐揚雞、叉燒、糖心蛋等；而因為熬煮12小時的濃郁雞白湯頭需要有一定的鹹度來帶出雞湯的鮮美，因此口味較清淡的朋友，可以選擇加些昆布湯，無料！！ 貼心的老闆希望客人都可以吃飽，因此點拉麵可享一次免費加飯或加麵。

點餐單就放在桌子前方，劃記好之後再交給師傅點餐即可。

    值得再回去吃的日式拉麵 濃厚雞白湯拉麵，200元 既然連店名都提到濃厚雞白湯口味，那麼第一次來品嘗，當然就要來一碗濃厚湯頭。

出發用餐前有上網爬文找了一下網友的評價，雖然有網友提到賣像不太好，不過我們這天來，我覺得還不錯喔，古樸質感的大碗，金黃色的湯頭裡，有著帶著焦香色澤的大塊叉燒、還有一塊雞肉！！並以蔥花、蘆筍和糖心蛋來點綴。

金黃色的湯頭，源自於米其林的湯頭配方，以老母雞慢火燉煮12小時，加入新鮮蔬菜、干貝、蝦仁熬製而成；看起來似乎很油膩，但其實一點都不膩口，喝起來香醇濃郁且順口，非常有深度。

而日式拉麵的重鹹是大家應該都可以理解的，畢竟要有一定的鹹度，才能帶出雞湯的鮮美，而小郜家的濃醇湯頭確實也是偏重口味，不過卻沒有重口味到會讓人覺得有負擔喔，如果口味較清淡的朋友，可以選擇請師傅幫你添加昆布高湯來調整鹹度。

嚴選特級豬五花，以獨門香料醬汁醃製12小時，以文火慢燉而成的叉燒，軟嫩到不行，用筷子輕輕一夾就碎裂，柔軟且肥嫩並帶著焦香味。

雞肉軟嫩且帶有如同杏鮑菇般的Q彈口感，而且仍保有肉汁一點都不柴。

細細的麵條選用了美澳進口黃金小麥，每根麵條完美的被濃郁湯頭給吸附，滑溜且仍帶有嚼勁。

糖心蛋有著香滑嫩口的蛋黃，記得打卡還有多送半顆喔。

建議最後留些湯頭來加飯吃，將白米飯、蔥花到進剩下的湯裡攪拌，每一粒米都吸進了湯頭的精華，好美味啊。

  醬油海鮮拉麵，280元 如果喜歡海鮮的朋友，不妨可以試試這碗。

個頭大且鮮美的蝦子、肉質紮實且鮮甜的蛤蜊，還有兩顆干貝！！ 醬油湯頭與濃厚雞白湯完全是不同的風味，只使用天然食材熬製而成，簡單用鹽與醬油做調味，喝起來鮮甜清爽且帶著蔥花香氣。

湯頭太美味，即使已經飽了，還是忍不住加麵啦！這麼棒的湯頭捨不得浪費 。

  唐揚雞，80元 外層薄薄的麵衣炸的香酥，裡頭雞肉軟嫩且多汁，淋上檸檬汁或是撒些七味粉又是不同風味。

    【小郜家濃厚雞白湯拉麵】 地址：桃園市八德區介壽路二段167-2 208號 電話：0918-214231 0928-214-224 粉團：小郜家粉絲專頁 營業時間： 周二至周四11:30-14:00，16:30-19:30 周五11:00-14:00，16:30-19:30 周六11:00-19:30 周日周一公休 疫情期間，來電訂餐的時間10:00-19:00    一起下廚吧 一起開心做料理潔妮DailyLife生活VLOG 潔妮食旅生活 最新動態都在這 thisisjanicejoe分享生活日常 【八德美食懶人包攻略】持續更新中 【八德擴大重劃區】精選餐廳美食推薦 【船饕大漁居酒屋】八擴深夜食堂 【北巡茶飲】手搖飲．滿滿料的麵線 【DEETHAI泰廚房】質感系泰式料理 【滝禾製麵所】九州細麵｜醇厚湯頭 【LePiccoloPasta】平價義大利麵 【THEBurgeRHousE】多汁厚實牛肉排 【旺德福樂朝午食所】小清新風格 【永福西街肉圓大腸麵線】一直不變好味道 【阿琴蚵嗲】不用再跑漁港會爆漿的蚵嗲 【許記肉圓】有鳥蛋的肉圓魯肉飯很厲害         #八德美食，桃園美食，八德餐廳推薦#八德拉麵 上一文章 桃園蘆竹南崁燒肉【燒肉道】全台第一家軌道送餐燒肉 下一文章 【Chicco天然母感電動吸乳器兩倍防脹玻璃奶瓶】母乳之路好幫手 相關文章 大溪美食｜七張福德宮廟｜黃金泡菜臭豆腐｜中庄調整池旁 2022/08/30 八德早餐｜蛋餅王大蛋餅｜現點現做．蔬菜粉漿蛋餅．超大份裝滿便當盒 2022/08/28 桃園吃到飽｜漢來海港餐廳｜中西日百種料理．生猛海鮮．夢幻甜品．現做料理 2022/08/25 → ContactUs ContactForm Facebook YouTube Instagram 部落格搬家服務：金城事務所