擔心超商微波？3個你不知道的秘密

以目前超商產品為例，全家便利商店表示，所販售的微波食品包材必須通過 ... 材，以PP材質為例，耐熱度可達120℃，但「全家」在設定建議的微波時間時， ... 瞭解更多 目前位置 首頁 新知 擔心超商微波？3個你不知道的秘密 華人健康網 About 2015-09-22 針對忙碌的現代人，依照不同時節，透過醫師以及各領域專家，提供飲食保健、疾病預防、減重、運動健身、美容保養、養生保健及食譜等醫療保健相關知識，引導民眾養成正確的健康生活態度及觀念。

以目前超商產品為例，全家便利商店表示，所販售的微波食品包材必須通過耐熱測試，確保材質耐熱程度；溶出測試，確認材質不會溶出有疑慮物質，以及塑化劑是否超標等三項標準檢測，才能導入使用。

此外，在超商現有的食品中，依據不同產品使用不同包材，以PP材質為例，耐熱度可達120℃，但「全家」在設定建議的微波時間時，控制食物核心溫度加熱後不超過100℃為限，也就是包材耐熱溫度以內，以提供消費者安心又美味的餐點。

秘密3：微波食物都是「乾妹妹」一族？封膜不撕保持水潤口感 至於是否微波時一定要按業者指示保留塑膠封膜，陳炳輝解釋，微波的時候保留封膜的完整性，不僅可以將食物水分鎖在食材中，也能維持食物的口感與美味。

陳炳輝解釋，微波食物的過程中，靠著水分子的振動，摩擦產生熱能，而達到加熱效果。

但缺點是易造成食物中水分子流失，使得微波過後的食物比較乾，若留有封膜進行再微波，反而有助保有食物的口感和美味。

事實上，如何在微波過程利用塑膠封膜達到食物「保濕」效果，讓微波後口感更優，業者無不絞盡腦汁，「全家」採用透氣封膜，使包材在微波時，蒸氣可透出，保持食物的水潤。

更多健康資訊，請上《華人健康網》 第一頁 « 1 2 » 最後頁 單頁閱讀 標籤： 超商 微波爐 毒素 微波 塑膠容器 包裝食品 塑膠材質 評分： 1 2 3 4 5 (0) 列印 轉寄 按讚加入良醫健康網粉絲團 微波專用的塑膠便當盒安全嗎？小心這三種毒餐具 保鮮膜用錯，小心把毒吃下肚！醫師教你分辨：食物加熱、冷藏該用哪一種？ 不只會溶出塑化劑！台大化工博士：只要是保鮮膜，不管多厚，都不要接觸食物 塑膠產品只有●號可以微波加熱！不想把塑化劑吃下肚，3張圖一次搞懂7種塑膠 老舊枕頭捨不得丟，都是在養黴菌！譚敦慈：出現這兩種狀況，就應該要換新的 林志玲考卷被外國老師丟地上，她這樣反擊！志玲姊姊的人生哲學：人生是一種妥協，但不是委屈 必看》接觸「確診者」何時該快篩？●天內快篩最準！你該知道，關於「快篩、PCR」5大疑問 「新冠後遺症」有哪些症狀？誰更容易發生？如何治療？「長新冠6大疑問」一次解惑 喉嚨有異物感、想吐，我是新冠肺炎嗎？5大症狀自我檢測、學會緩解 雙親失智　差點拖垮銀行經理家庭 回應文章請先登入會員或註冊。

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