10種「燃脂瘦身」食物！加碼1招「改變吃的順序」減肥快

杏仁果是眾多堅果之中，其內的油脂有50％不會被身體吸收，且膳食纖維含量豐富，在咀嚼之後，非常具有飽足感，是減重期間對抗飢餓感的好幫手。

10.筊白筍／ ... 本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見 隱私權政策 我同意 你還沒有登入/加入會員唷！ 馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！ 登入/加入會員 收藏成功 已複製連結 播出時間：CH56每週六、日下午1點及晚上6點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599 ©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司 營養 營養師認證：10種「燃脂瘦身」食物！加碼1招「改變吃的順序」減肥快 朱育嫻報導 2021/05/1008:30 字體放大 你正在執行減肥計畫嗎？在減重、體重控制的過程，飲食占了很重要的比例，只要選對食物，就能讓你事半功倍！以下營養師林俐岑介紹10種高纖維、具有飽足感且能幫助燃脂的瘦身好食材。

  1.菇類／吸附油脂、調節血脂肪 營養師林俐岑說明，各式菇類，像是鴻喜菇、雪白菇、白木耳、黑木耳等，皆含有豐富的水溶性膳食纖維，具有飽足感不易挨餓，也讓血糖較平穩；另外也能夠吸附飲食中的油脂，並且與體內的膽固醇做結合從糞便排出，進而調節血脂肪，是減重期間可以經常食用的好食材。

（最後的營養分析圖表以黑木耳為例）   2.藻類／易有飽足感、促進腸道廢物排泄 海藻也同樣含有豐富的膳食纖維，像是紅藻及褐藻所含的膳食纖維豐富、多種且多為水溶性居多，攝取之後，進入人體腸胃道，會因吸水而膨脹易有飽足感，可避免飲食過量所造成的肥胖，且幫助血糖、血脂的調節，也有助於腸道蠕動，促進腸道廢物的排泄，避免體內有害菌的生長，具有整腸作用。

（最後的營養分析圖表以海帶為例）   3.大番茄／提高體內燃脂、改善脂肪代謝異常 含有茄紅素的大番茄，其內有豐富的果膠及水溶性纖維，能夠具有飽足感之外，更能吸附油脂，其豐富的鉀離子也能幫助鈉離子及水分代謝。

另外，更有研究證實，番茄能提高體內燃脂的效果，改善脂肪代謝異常的問題。

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  5.牛蒡／幫助排便、對抗脂肪及膽固醇 含有豐富的菊寡糖（菊苣纖維），屬於水溶性纖維，能吸附飲食中多餘的油脂，更可以和體內膽固醇結合進而排出，另外，菊寡糖可被腸道內的細菌所利用、發酵，改善腸道菌相及幫助排便。

牛蒡皮含有皂甘，能有效對抗脂肪及膽固醇，除了可改善血脂的問題，更可以達到瘦身效果。

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另外，所含的不飽和脂肪酸及膳食纖維更能降低血脂質，是減重的好夥伴，不妨將主食換成薏仁飯。

  7.黑豆／能對抗自由基、乳化脂肪 富含優質的植物性蛋白，能調節血脂肪，其黑色外皮因含有豐富的花青素，是很強的抗氧化物質，能夠對抗自由基攻擊細胞，也能預防老化；另外，林俐岑提到，黑豆本身含有卵磷脂及維生素E能夠乳化脂肪，加速其代謝，更有利於瘦身；「黃豆」也是體重管理期間很重要的植物性蛋白質來源。

  8.小黃瓜／具燃脂酵素能分解脂肪 林俐岑強調，小黃瓜是眾多蔬菜之中，具有燃脂酵素的蔬菜，能夠分解脂肪，且含水量高達95％，熱量低，其所富含的鉀離子，更能幫助水分及鈉的代謝，是減重不可或缺的聖品。

  9.杏仁果／對抗飢餓感的好幫手 杏仁果是眾多堅果之中，其內的油脂有50％不會被身體吸收，且膳食纖維含量豐富，在咀嚼之後，非常具有飽足感，是減重期間對抗飢餓感的好幫手。

  10.筊白筍／膳食纖維豐富、熱量低 筊白筍的水分高達93％，膳食纖維豐富且熱量低，以中醫角度來看，筊白筍具有清熱解火、利尿排濕氣的作用，非常適合當作減重食材。

    改變餐食順序：蔬菜→蛋白質→全榖雜糧 不過，林俐岑也提醒，減重、體重管理不是單靠這幾樣食物就有辦法完成，而是要先了解你是哪種型態的肥胖，有些人是因為食量大而飲食過量所造成的肥胖，只要透過「改變餐食順序」，先從上述提及的多樣可提供飽足感的「蔬菜」開始攝取，再來是「蛋白質食物」，最後才是「全榖雜糧食物」；另外，如果你是大腹便便的便祕一族，多攝取上述的蔬食也非常有幫助，當然水分攝取足夠也非常重要！   若是整體循環不好，容易水分滯留的人，林俐岑則建議，除了多攝取上述提到的鉀豐富食材之外，也要少吃調味重的食物，且一定要動起來，更有助於體內水分的代謝。

看更多：大肚子難消？這樣吃減掉「70％內臟脂肪」達到瘦肚，還能防心血管疾病   ◎本文出自／林俐岑營養師的小天地 ◎圖片來源／營養師林俐岑‧達志影像/shutterstock提供   →字體放大好閱讀，收藏文章更便利！點我下載【健康2.0APP】 →健康資訊不漏接！點我加入【健康2.0LINE好友】【FB粉絲頁】 燃脂瘦身食材膽固醇動脈硬化黑木耳海帶大番茄牛蒡薏仁黑豆小黃瓜杏仁果筊白筍對抗脂肪便祕腸道吸附油脂林俐岑 延伸閱讀 清腸、減肥、防血管硬化！「黑木耳」好處多有禁忌別吃錯 2019/07/0317:00 女性喜歡「香蕉」還是「小黃瓜」？性研究博士揭1招判斷「硬度」夠不夠 2020/08/1318:46 更年期「腎虛」睡不好！中醫：吃黑豆、黑木耳，睡前泡腳達到深層睡眠 2020/06/0415:37 「減肥神器」小黃瓜！營養師揭小黃瓜最佳吃法利尿、減脂、降血壓 2020/07/0915:03 14天腰圍少7吋！風靡全球「阻糖飲食法」血壓、膽固醇都下降 2019/07/0817:01 天然保健食品「牛蒡」盛產！降血壓、降膽固醇、控糖、抗癌、美容挑選保存有訣竅 2022/03/2512:07 人氣排行榜 1 快收下！10種B群含量超高的天然食物！一次看懂8種B群功效 2 老覺得累、睡不飽？這3種常見癌症最容易引起疲勞 3 沒開冷氣電費還狂飆？經濟部曝家中常見「吃電怪獸」台電授3招省電撇步 4 高纖水果比一比，百香果奪冠！4種水果入雙榜，促進排便還美白抗氧化 5 電費調漲！用電千度以下住宅安了？台電提醒冷氣這樣吹易破表省電絕招一次學 6 腰痛是肌肉痛、內臟痛、還是坐骨神經痛？骨科醫教你10秒揪出兇手 7 染疫後嚴重掉髮！女性易發生辣妹打疫苗後慘變光頭？避免壓力過大可恢復 8 代謝症候群納健保給付！台大醫2招預防代謝症候群這食物吸油、降膽固醇很有效 9 研究證實：運動可以降血壓！醫師曝每天快走「這時間」收縮壓可降3～11mmHg 10 1顆普拿疼殘留體內5年？藥師：長效型3～6天排光，「5不」原則保肝腎 11 吃檸檬4大好處，美白抗氧化還可防結石！營養師授6妙招用檸檬全不浪費 12 睡覺手機放床頭會引發腦瘤？「這種頭痛」要小心！腦科專家揭露傷腦元凶 人氣排行榜 1 快收下！10種B群含量超高的天然食物！一次看懂8種B群功效 2 老覺得累、睡不飽？這3種常見癌症最容易引起疲勞 3 沒開冷氣電費還狂飆？經濟部曝家中常見「吃電怪獸」台電授3招省電撇步 4 高纖水果比一比，百香果奪冠！4種水果入雙榜，促進排便還美白抗氧化 5 電費調漲！用電千度以下住宅安了？台電提醒冷氣這樣吹易破表省電絕招一次學 6 腰痛是肌肉痛、內臟痛、還是坐骨神經痛？骨科醫教你10秒揪出兇手 7 染疫後嚴重掉髮！女性易發生辣妹打疫苗後慘變光頭？避免壓力過大可恢復 8 代謝症候群納健保給付！台大醫2招預防代謝症候群這食物吸油、降膽固醇很有效 9 研究證實：運動可以降血壓！醫師曝每天快走「這時間」收縮壓可降3～11mmHg 10 1顆普拿疼殘留體內5年？藥師：長效型3～6天排光，「5不」原則保肝腎 11 吃檸檬4大好處，美白抗氧化還可防結石！營養師授6妙招用檸檬全不浪費 12 睡覺手機放床頭會引發腦瘤？「這種頭痛」要小心！腦科專家揭露傷腦元凶