【台北拉麵推薦】拉麵公子一碗拉麵與夢想的故事！濃厚雞 ...

當你真心熱愛一件事物時，精透後就能成為箇中專家還未開始寫部落格時，就常參考《拉麵公子》粉專，做為開拓台北拉麵地圖之參考，一年能吃上250碗拉麵 ... Skiptocontent 當你真心熱愛一件事物時，精透後就能成為箇中專家 還未開始寫部落格時，就常參考《拉麵公子》粉專，做為開拓台北拉麵地圖之參考，一年能吃上250碗拉麵，難怪能自嘲血管都是拉麵的形狀了 因為狂熱所以講究，《拉麵公子》的濃厚雞白湯拉麵、鹽味雞湯拉麵很合我的味口，吃拉麵這條路上有條準則：找到合自己口味的拉麵最重要 拉麵公子 推薦指數：★★★★★　5顆星 一句短評：台北好吃雞白湯拉麵推薦，清湯拉麵、煮干拉麵也很夠水準   《拉麵公子》地址位在八德路上，靠近安東街、復興南路 附近大地標為大潤發中崙店，原址為《吳留手拉麵》，同樣曾以雞白湯聞名台北拉麵市場 最近的捷運站為南京復興站，3號、4號出口出來，約是步行8分鐘左右的路程；若是從台北東區、捷運忠孝復興站過來，大約也是8分鐘可抵達 台北拉麵店大多不能預約訂位，均採用現場排隊，且嚴禁代排解壓縮 《拉麵公子》營業時間分成午餐、晚餐兩個餐期，沒有固定公休日，大家出發吃麵前，可先參考臉書粉絲團最新公告的公休時間 我之前曾來過一次，但因為門口排了太多人而放棄，這天碰巧是中秋節，饕客對烤肉的欲望終於高過拉麵，所以晚餐時段小等10分鐘左右就順利入座 *延伸閱讀：台北好吃拉麵沾麵懶人包 《拉麵公子》的老闆是拉麵界大前輩，以前常在臉書分享吃麵心得 記錄一年曾吃上250碗拉麵，如果對拉麵沒有絕對狂熱，可是無法辦到的 因為喜歡而勇敢追夢，2019年終於開了同名小店《拉麵公子》，也算是一段愛吃與夢想的立志故事了 《拉麵公子》菜單如下，使用食券販賣機點餐 簡單分成濃湯拉麵、清湯拉麵兩系列，價格以台北拉麵市場來說，算是中間偏高一些，但也不會貴到哪去 定番口味為濃厚雞白湯拉麵、濃厚煮干雞白湯拉麵、鹽味雞湯拉麵、醬油雞湯拉麵，不定期推出限定拉麵，2020年中秋連假便是「濃厚秋刀魚煮干雞白湯拉麵」 食量較大者可以再單點櫻桃鴨肉飯、鹽烤秋刀魚等單品，亦有加麵、加蛋、加筍干、加海苔選項，飲品則是可樂、惠比壽啤酒 濃厚雞白湯拉麵—280元 在這雞白湯拉麵的戰國時期，《拉麵公子》並未缺席 高雅擺盤在社群上很有記憶點，也是我收藏的台北拉麵地圖中，一直很想吃到的一碗 基本配置雞肉叉燒、豬肉叉燒各一片 均是採用舒肥法低溫烹調，口感之嫩自然不在話下，個人偏愛雞叉燒多一些 溏心蛋的製作十分到位，醬油鹹度醃得恰到好處，入味又不會蓋過湯頭風采 內裡呈現最迷人的膏狀蛋黃，會推薦大家不管點哪種拉麵，都把溏心蛋加下去 費時熬煮的雞白湯頭，呈現誘人的乳白色，風味厚實而濃醇 喝來帶點似鹹蛋黃的沙沙口感，推估有把骨頭敲碎下去熬，將口感提升至濃厚的極致 鹹度應該能被多數台灣人所接受，可以整碗喝到見底沒問題，我喜歡紫洋蔥的搭配，有著去腥提辛的效用，在層次帶著加分效果 粗捲麵以四種麵粉混合小麥胚芽製作 採高加水率所以不會快速泡爛，帶有討喜硬度和濃湯十分相配 個人覺得以初訪而言，這碗麵完成度挺高的，會期待之後老闆有更多創新突破 鹽味雞湯溏心蛋拉麵—250元 雖然說雞白湯等濃湯拉麵，在台灣市場吸睛度似乎比較高 但我現在覺得，似乎還是清湯拉麵比較適合台灣人，尤其是在潮濕悶熱的夏季，要能氣定神閒吃完一碗濃湯拉麵，實在不是件容易的事(對我來說啦) 鹽醬和雞清湯融合極好，使湯頭喝來富饒層次 爽口的動物系雞骨為基底，以鹽醬提鮮、提鹹，帶著似昆布香氣的絲絲海味 溫和鹹度大眾接受度同樣很高，沒有多於配料、擺飾擾亂湯頭，這點我非常喜歡 細麵以100%北海道小麥粉製作，應該同樣是高加水率麵條 與清湯搭配起來乾淨俐落，一口麵、一口湯咻咻咻地吃，可以快速完食 鹽烤秋刀魚三片—50元 說來也害羞，後來被《拉麵公子》老闆認出來 身為沒什麼在露臉的部落客，只能佩服老闆的好眼力與好記憶力，多年前一場活動的一面之緣，居然就能記著我，便獲得了招待的鹽烤秋刀魚 秋刀魚單吃挺適合下酒的，但濃厚雞白湯合在一起吃，竟也意外地超搭 看來肯定要再找時間來吃《拉麵公子》的煮干拉麵，據說才是店內真招牌呀 《拉麵公子》老闆對於拉麵的狂熱實在叫我佩服 我只有在日本的時候，才能這樣一天三餐都吃拉麵，密集度最多維持十天已是極限，而且要將嗜好轉變成事業，又是另一種決心了 相信《拉麵公子》在拉麵修行這條路上，肯定會越來越強大的，期待之後推出更多實驗性作品，繼續帶給饕客們驚喜 拉麵公子 地址：台北市中山區八德路二段279號 營業時間：週一-週日11:30–13:30、17:30–20:30 粉絲團 LastUpdatedon2020-10-02by周花花 按讚加入粉絲團延伸閱讀 【台北松山美食】駅eki中崙駅日本舊車站復刻重現！日式御手洗糰子現烤現賣香Ｑ好吃 【板橋日本料理】封鮨食堂菜單平價菜色選擇多！生魚片海鮮丼飯老闆每天到市場挑漁貨 【中山站美食】二月半蕎麥麵很多人心中台北最好吃蕎麥店！沾麵冷麵湯麵三種吃法隨你選 【台北雙連美食】新田鰻味屋中山店平價日本料理海鮮丼飯，好吃串燒新鮮生魚片 【中山站外帶美食】大車輪日料岩酒所昭和風釜飯便當！菜單選擇多平價好吃只要120元起 【台北車站美食推薦】太陽蕃茄拉麵來自日本東京台灣本店！兼顧美味美容健康的好吃拉麵 發佈留言取消回覆發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

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Δ 搜尋關鍵字: 關於周花花 周花花TenjoChou 部落客/行銷人，美食旅遊作家 喜歡美食(拉麵狂熱)、咖啡、棒球 喜歡旅遊，透過文字與照片，深度認識一個城市，輕輕聊聊生活 聯絡信箱： [email protected]追蹤臉書粉絲團 追蹤臉書粉絲團 Instagram tenjochou - 去年錯過的繡球花季，今年總得把握 載入更多... 在Instagram上追蹤 文章分類展開全部|收合全部 google廣告 今日熱門文章 【台中古早味小吃】天天饅頭73年老店日式炸饅頭一顆只賣6元！第二市場必吃美食推薦(瀏覽：364) 【台北西門町美食推薦】肉次方燒肉放題王品集團燒肉吃到飽！最便宜菜單只要598元起(瀏覽：300) 【南京復興日本料理】THE·春台北人氣平價美食推薦！菜單必點海鮮珠寶盒、十五貫握壽司(瀏覽：146) 【中和景新街美食】永和麵担仔三種手工彈牙麵條任你選擇！菜單紅油皮蛋乾拌麵好吃推薦(瀏覽：146) 【信義區莊敬路美食】IMOMENTTOGO外帶餐盒專門店義大利麵可頌打拋豬肉都好吃推薦(瀏覽：141) 【嘉義美食小吃】涼麵四味果汁在地人推薦50年老店！嘉雄陸橋下原班人馬搬家到文化店(瀏覽：130) 人氣統計今日人氣：13,508累積人氣：96,253,514GA瀏覽人氣線上人數：261廣告專區 新生兒命名 TeflonPTFEtubing 聲寶服務站 自動掃地機 精練劑 歐風家具 空壓機補助 靜電機 Blogimove部落格搬家技術服務