食品濃縮- MBA智库百科

食品濃縮 用手机看条目 扫一扫，手机看条目 出自MBA智库百科() 目錄 []什麼是食品濃縮 　　食品濃縮是指從溶液中除去部分（通常是水）的操作過程，也是溶質和溶劑均勻混合溶液的部分分離過程。

[]食品濃縮的目的 　　①減少重量和體積,濃縮去除中大量的水分，減少、貯藏和。

　　②可提高製品濃度，增大滲透壓，降低水分活度，抑制微生物生長，延長保質期。

　　③作為乾燥、結晶或完全脫水的預處理過程。