醋漬白蘿蔔 - 食譜自由配

白蘿蔔洗淨後先切成寬度1公分的條狀。

· 白蘿蔔均勻撒上鹽，略為搓揉後靜置2小時。

· 用500c.c.冷開水洗去鹽分，倒入壽司醋、白細砂糖拌勻即可。

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首頁 ＞找食譜 ＞主要食材 ＞根莖類 ＞蘿蔔 醋漬白蘿蔔 示範／林文勇 2016/08/3013:34 食材 白蘿蔔1條 調味料 壽司醋300c.c. 白細砂糖150克 鹽少許 白蘿蔔洗淨後先切成寬度1公分的條狀。

白蘿蔔均勻撒上鹽，略為搓揉後靜置2小時。

用500c.c.冷開水洗去鹽分，倒入壽司醋、白細砂糖拌勻即可。

室溫醃漬2天就完成了，食用時再切成片狀，可放顆紫蘇梅點綴。

冷藏可保存15∼20天，若希望延長保存期限，可將壽司醋加至淹蓋白蘿蔔為止，冷藏可保存3個月。

※此次示範食材均可於市場、生鮮賣場購得。

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