金桔醬製法@ 媽咪的廚房﹋小天地 - 隨意窩

金桔醬製法材料:金橘5斤洗淨在底部劃個十字`冰糖3斤[嗜甜者可加到4斤] 加一碗水把糖溶化做法：1.加入金橘不加蓋小火煮2小時至每顆都成透明琥珀色擠一個檸檬汁進去2. 媽咪的廚房﹋小天地號外!號外!愛做菜的媽咪們‧w‧快來喔﹋這裡有美味的料理做法喔^口^看完了~就快點動手做做看吧!!日誌相簿影音好友名片 200705250156金桔醬製法?地方小吃&DIY金桔醬製法材料:金橘5斤洗淨在底部劃個十字`冰糖3斤[嗜甜者可加到4斤]加一碗水把糖溶化做法：1.加入金橘不加蓋小火煮2小時至每顆都成透明琥珀色擠一個檸檬汁進去2.容器洗淨放烘碗機烘乾趁熱裝瓶鎖蓋這樣可以製造出真空的效果3.放涼入冰箱可食用一年這樣的作法和韓國製那種顏色金黃的作法不同他只是去籽攪碎加糖沒有經過熬煮保鮮期是不應該那麼久的而且也少了焦糖香竹苗地區的客家桔醬：材料：金橘600克、細砂糖200克、鹽1小匙、酒1大匙、辣椒1支。

做法：1.成熟金橘洗淨晾乾，放入蒸籠蒸熟，切半去籽，磨成泥，加鹽、糖、酒、辣椒末拌勻，盛裝瓶子即可。

2.客家人製作桔醬是金黃色的圓金橘。

桔醬加糖應是後來改變的。

年前用上面食譜做了桔醬，以客家人的習慣感覺太甜了，沾五花肉或白斬土雞嫌甜膩，過年的前菜只好做生菜沙拉淋上桔醬了。

金橘蜂蜜材料:金橘5個(約70克)`檸檬2個(約150克)`蜂蜜3大匙冰水1杯(約240毫升)作法：1.檸檬,金橘洗淨,切開,擠汁,倒入量杯中.2.加入蜂蜜,再加入冰水一杯,攪拌均勻即可.★美麗叮嚀★金橘可消除黑斑,預防色素沉著,增加皮膚的光滑及彈性,其維生素A含量豐富,對肝臟的解毒功能,眼睛的養護以及免疫系統的保健都具有很大的作用.金桔蜜餞金桔洗淨蒸熟後加糖煮，一斤金桔+8兩糖+適量鹽，煮至糖溶化成膏狀，(煮時要一直攪拌以免煮焦了)。

將金棗洗乾淨.水瀝乾.尾部用刀劃十字.5斤棗3斤冰糖小火熬煮2~2.5小時即成客家桔醬金桔洗淨去子(核)，用磨粄機(不用加水)磨成漿後入鍋煮，加適量鹽和糖(不吃甜的話就不加糖)，煮的時候也要一直攪拌，煮滾即成。

ps:沒磨粄機或可用果汁機(我沒試過)加少量的水打成漿媽咪/Xuite日誌/回應(2)/引用(0)沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則回應 加我為好友 我是個喜愛做菜的媽咪﹋日誌相簿影音 全部展開|全部收合 關鍵字 HiNet部落格背景音樂功能下架 e51841's新文章雙胞胎鳳梨木耳松阪肉韓國泡菜吞舌菜醋香黑椒牛排鮭魚骨味噌湯韓式煮魚塊菱角燉豬蹄香菇砂鍋雞黑糖碗粿韓國部隊鍋素鱔糊塔香豆腐芋仔餅裙帶芽雞肉湯香菇醬爆雞丁柚香玉米粒紅麴米糕韓式海鮮煎餅香椿花生粽 e51841's新回應沒有新回應！ *..所有的謊言×都在麻痺自己°媽咪的廚房﹋小天地