台南南區美食》每天大骨熬煮不加鹽巴和味精的大骨湯
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台南南區美食》每天大骨熬煮不加鹽巴和味精的大骨湯,純粹原湯的平價鍋燒好滋味~
2019-12-20
每天用大骨熬煮湯頭的「伍捌鍋燒總店」,不加鹽巴不加味精,以大骨湯為基底研發多種口味,加上天然食材的配料就是一碗簡單美味又平價的鍋燒意麵!連“台灣轟炸機”的統一獅黃金球員-陳鏞基,都擋不住美味在高雄開起加盟店呢*✪∀✪*
健康路上家齊女中附近的「伍捌鍋燒總店」,旁邊就有停車場,騎車開車都能方便前來用餐喔~
乾淨明亮的用餐環境,附設冷氣、電視好“素C”~
伍捌鍋燒所有湯底皆以大骨湯為基底,研發泡菜、咖哩、味噌、麻辣等共5種口味。
主食可選擇意麵、烏龍麵、冬粉、泡飯和拉麵~
韓式泡菜、黃金泡菜、干貝唇、海帶絲,一律30元的開胃小菜可以選擇搭配鍋燒意麵。
內用古早味紅茶暢飲無限,還有沙茶粉和辣椒粉可依個人口味添加調整喔~
編編一轉頭就看見玻璃後面堆疊的大骨,真材實料所熬出濃濃的大骨白湯,老闆表示店內所有鍋燒的湯底都是每天用大骨熬製而成,再依口味製作~連老闆和家人也都吃自家煮的鍋燒餐點呢。
全程透明化滾煮的鍋燒意麵,保證不添加人工調味料~每一鍋都先加入大骨湯,再依不同口味加入特製的醬料。
鍋燒的配料食材老闆也很講究,以食材天然的顏色為主,不放火鍋料等加工食品喔^^
一鍋鍋濃香熬煮的鍋燒意麵熱騰騰上桌!
原味鍋燒意麵
真材實料大骨熬煮的原味鍋燒,加入獨門醃製的溫體豬肉片帶出整碗湯的鮮甜味,還有海蝦、凍豆腐及蔬菜等等~一碗好味甘醇的鍋燒讓人吃好又吃飽♥ڡ♥
半熟的水波蛋戳破後,流淌的蛋黃液和湯頭更對味❤(亦可客製化全熟或散蛋花喔)
味噌鍋燒拉麵
以大骨湯為基底,加入釀酵的味噌熬煮成味噌鍋燒。
麵條選擇工廠OEM較Q勁的拉麵,再放入獨門醃製的溫體豬肉片和海蝦、凍豆腐及蔬菜等等~溫潤甘醇的味噌,清甜又厚實的風味很不賴呢❤
麻辣鍋燒冬粉(辣度可客製化調整)
同樣以大骨湯為基底,加入用多種中藥特製的麻辣醬所熬煮的麻辣鍋燒。
幾乎零熱量又Q彈的冬粉吸附濃郁的中藥麻辣香氣,和醃製厚實的豬肉片、海蝦、凍豆腐及蔬菜等等~完全不油的麻辣帶中藥的清香,略辛嗆的爽辣會讓人愈喝愈順口的上癮呢❤
每盤都$30元的開胃小菜,搭配鍋燒很對味喔ˆڡˆ
干貝唇
編編個人很喜歡吃軟Q彈牙的干貝唇,微辣的鹹香風味非常開胃~
海帶絲
軟脆又清爽的海帶絲,QQ脆脆的口感也是編編個人蠻喜歡的開胃小菜呢๑^ڡ^๑
韓式泡菜
微酸帶辣的韓式泡菜,軟脆的口感會愈吃愈辣,和原味鍋燒一起吃還蠻讚的耶XD~
「伍捌鍋燒總店」稟持每天新鮮熬煮一大鍋的大骨湯底,不加鹽巴和味精,連鍋燒配料的豬肉片也只用新鮮溫體豬下去醃製佐味,還有Q彈鮮甜的海蝦也讓編編很愛!純粹的天味風味連統一獅的黃金球員“台灣轟炸機”陳鏞基,都抵擋不住選擇加盟開店真的有夠讚👍
🏡伍捌鍋燒總店
📮地址:台南市南區健康路一段393號
⌚時間:11:30~14:00︱17:00~20:30
☎電話:(06)291-0258
🚩粉絲頁:伍捌鍋燒總店
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