[食譜] 零失敗的白蘿蔔玉米排骨湯．甘甜營養的清燉湯品輕鬆煮 ...

[食譜] 零失敗的白蘿蔔玉米排骨湯．甘甜營養的清燉湯品輕鬆煮(新手料理) · 1. 把豬小排川燙，去除雜質及血水，接著撈起來。

· 2. 將玉米跟白蘿蔔分段備用。

· 3. 接著把玉米、 ... 莉芙小姐愛旅遊✩旅行｜美食｜烹飪 跳到主文 旅行｜美食｜烹飪✩ 歡迎來到我的旅遊誌，一同享受旅遊及品味美食！ 聯絡信箱:[email protected] 部落格全站分類：休閒旅遊 相簿 部落格 留言 名片 Apr24Fri202012:12 [食譜]零失敗的白蘿蔔玉米排骨湯．甘甜營養的清燉湯品輕鬆煮(新手料理) 之前分享過零失敗的紅蘿蔔玉米排骨湯，受到很多人的喜愛。

最近趁著白蘿蔔盛產，當然要來煮白蘿蔔玉米排骨湯，又稱之菜頭玉米排骨湯，這份食譜同樣適合料理新手，將當季的蔬食熬煮成湯，營養順口又甘甜的湯品即刻上桌。

文末附幾款湯品、海鮮、肉類、蔬菜等主餐及開胃菜食譜分享。

   排骨的部分，我一向喜歡買豬小排，特別是肉質細緻而且肥瘦相間，熬煮到輕輕一咬即可骨肉分離，非常方便食用。

    熬湯除了加入玉米跟白蘿蔔等甘甜的蔬菜，最後加上從日本帶回來的茅乃舍高湯粉，將飛魚乾、沙丁魚乾、柴魚及真昆布磨成粉混合，再加入適量的海鹽調味，讓整鍋燉湯增添香氣與層次。

如果沒有高湯粉，可以用烹大師鰹魚粉取代。

      2人份 1.  豬小排200g2.  玉米2條3. 白蘿蔔1條4.  鹽 1小匙(視個人口味調整)5. 茅乃舍高湯粉1包(可換成烹大師鰹魚粉1.5小匙)6.  水約800ml(蓋過食材8分滿)    30分鐘   1. 把豬小排川燙，去除雜質及血水，接著撈起來。

  2.  將玉米跟白蘿蔔分段備用。

  3. 接著把玉米、白蘿蔔、排骨跟高湯包放置於LeCreuset 鍋中。

         4. 倒入大約800ml的水，即淹過食材8分滿的位置。

蓋上鍋蓋以小火燉煮30分鐘。

  5. 掀蓋之後，放入鹽巴調味，輕鬆上手的白蘿蔔玉米排骨湯即完成。

   素有平民人蔘的白蘿蔔，俗稱菜頭，極具營養價值及纖維，當季食用對身體也很好。

這次加入茅乃舍高湯粉提味，將海鮮的鮮甜完美地融入排骨湯內。

特別是使用LeCreuset鑄鐵鍋，把每一份精華緊緊鎖在鍋內。

        如果你租的房子只能用電鍋的話，可以參考這篇電鍋版的紅蘿蔔玉米排骨湯。

只需要把食材改成白蘿蔔即可，暖心又暖胃的滋補湯補即可上桌。

文末附幾款湯品、海鮮、肉類、蔬菜等主餐及開胃菜食譜分享。

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