生津止渴又可防癌的食物…荸薺（馬蹄） - 李靜姿醫師的中醫園地

+喜樂的心乃是良藥憂傷的靈使骨枯乾+始終相信，Godislove 部落格全站分類： Apr25Tue201711:31   許多人可能不認識荸薺這樣食物，但相信大多吃過雞捲、獅子頭或馬蹄條這些菜色，這些食物內白白脆脆的食材就是荸薺。

  荸薺的廬山真面目   茡薺是一種蔬菜也是一種水果，荸薺就是俗稱的馬蹄，馬蹄的皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有＂地下雪梨＂的美名，在明清時代是朝廷旳貢品。

中式美食“獅子頭”裡面白白脆脆的食材就是荸薺。