廚房家電 BRUNO 蒸氣烘焙烤箱~ 免預熱 - Zaria Chiou

免預熱，快速升溫，溫度可調控在90~250℃. ✓ 時間可調整2~30 分鐘，有較長的烘烤時間，應付烤時較長的料理。

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[email protected] 部落格全站分類：婚姻育兒 相簿 部落格 留言 名片 Apr20Tue202121:36 廚房家電❖BRUNO蒸氣烘焙烤箱~免預熱，蒸氣、旋風功能一次擁有！ Bruno蒸氣烘焙烤箱一上市，整個超驚艷！太美了吧？ 但原本家裡大小烤箱都有了，心如止水的我，突然被多方親友詢問會不會開團（之前團電烤盤大家知道我跟原廠有合作.....），他們想買！動搖了～ 心裡很掙扎，要體驗試用這種廚房電器或者要開團，我都要瘋狂試用各種料理、拍照，要花很多不符成本的心力啊！ 後來敵不過親友的試用拜託，讓他們不要花冤枉錢，我還是接下了這個任務。

老話一句，不漂亮不開團～   先講一下我這一個多月試用下來的心得（避免很多人沒看長文的習慣，其實以下都一堆照片而已，看一下嘛～） ✔Bruno蒸氣烘焙烤箱就是美，磨砂黑、磨砂米灰都美 ✔小體積大容量，一次可以容納四片厚片吐司或四個貝果、或六個奶油捲！！！！ ✔蒸氣、對流（旋風）、一般三模式，可以應用在不同料理上 ✔甜的鹹的都可以烤，各種吐司、甜點、鮮蔬、牛排、香腸、烤蝦、烤魚balabala ✔免預熱，快速升溫，溫度可調控在90~250℃ ✔時間可調整2~30分鐘，有較長的烘烤時間，應付烤時較長的料理。

覺得很值得購買啊！！ 下單去 4/20～4/2623:59 團購期間，於本團購買 Bruno蒸氣烘焙烤箱就送擺盤神器【岩板170x170mm二入】     一起來開箱，很喜歡欣賞Bruno商品的外箱，不論是主機或配件的箱子都好有設計感。

  我這台是磨砂米灰，另一色磨砂黑也很美   如果家中廚房走木質或深色調，一定要購入質感爆棚的磨砂黑   烤箱的配件有：加水杯、烤網、烤盤、烤盤用烤架、說明書、食譜手冊   烤箱的外尺寸寬35cm X高22cm X深28cm   烤網的尺寸：24cmX27cm(烤四片土司沒問題）、烤盤的尺寸20.5cmX24.5cm     使用前請務必先閱讀說明書！安全注意事項要注意 第一次使用時，請記得先用中性清潔劑清洗烤網、烤盤、烤盤用烤架，再空烤3分鐘。

烤盤切記不要放入洗碗機清洗，洗碗機使用的洗碗粉，大多都是鹼性非中性的喔！ 說明書中有列出一些食材與麵包類的烹調模式與時間可以參考，再依照自己喜歡的上色程度作調整喔！   小小本的食譜書中，提供了15種簡易的烘焙料理～ 擺盤起來都很美！除了烤土司以外，不知道小烤箱要幹嘛？可以跟著做～或參考我下面有介紹到的料裡。

  主機上有三個旋鈕，由左而右是 模式切換：蒸氣、一般、對流 溫度調節鈕：90℃～250℃ 計時旋鈕：2～30分鐘（要加熱少於5分鐘時，先轉到6以上的位子再往回轉）   三種模式要怎麼選擇呢？ 蒸氣模式：倒入5mL的水，加熱時會用蒸氣包覆麵包等烹調物，經過快速高溫烘烤後，表面會呈現酥脆焦糖色，內裏保有水分，營造出外酥內軟的口感 麵包、吐司、可頌、需要回溫的Pizza等...那種有餅皮類，直接烤會很乾變難吃的，都是用蒸氣模式！蔬菜類也適合～ 小量杯內有5mL的刻度線，盡量使用過濾過的乾淨飲用水，以免在機器內產生不易清潔的水垢。

  對流模式：也就是俗稱的旋風模式，用對流風扇將上下加熱器的熱空氣均勻對流，讓熱能有效率包圍烹調食物，高溫烘烤下把食物油脂逼出，短時間內烤出外皮酥脆、內裡多汁的口感。

雞腿排、雞翅、香腸、帶皮的魚類、地瓜、甜不辣、蝦子等...其實可以放烤箱烤的都適合啦！！！   一般模式：一般烤箱上下火的模式，只需要上色、烤熟食物直接用上下高溫燒烤食物表面。

以前古早時代的紅色小烤箱可以烤什麼都放進來吧～ 鹽烤大蛤蜊、紙包烤魚、帶皮玉米筍、皎白筍.......都行   好囉！要來大顯廚藝囉～（烤土司是要什麼廚藝） 首先，要試試蒸氣烘焙烤箱，最基本的烤土司功能！當然就要準備很多吐司來做實驗   基本厚片吐司與貝果，一家四口一次四個擺上去！不用分兩次烤的感覺真好～可以多睡那2.5分鐘！ 室溫的吐司與貝果，我設定蒸氣模式200℃＋2.5分鐘～與其用低溫慢慢烘烤，短時間的高溫比較能鎖住水分喔！ ＯＫ出來真的是好香！！！咬起來外酥內軟沒錯！   抹奶酥醬、巧克力奶酥、花生醬來試試   烤箱的加熱管可能會忽明忽暗，明亮時就是在加熱，當到達設定溫度就會停止加熱，待降溫又會重新加熱以維持設定的溫度喔！ 如果吐司比較薄就沒有什麼外酥內軟的問題，直接用太高溫可能就直接烤乾了，可以調整到170度左右去烤，有上色就停止加熱。

也是大約蒸氣模式200℃＋2.5分鐘 就上色的差不多了   買有口味的吐司（日香的黑糖冬瓜，好好吃）就不用東抹西抹了，早餐還沒開胃，吃這種有點甜配熱茶或黑咖啡最棒了～   加熱很夯的肉桂捲也行～但要注意不適合加熱那種麵包體很高、醬也抹很高的肉桂捲，會卡到上面加熱管喔！   烤出來香噴噴的，我以前小時候超怕肉桂味，但我們家兩個都不怕耶！還是現在黑糖加的比以前多很多？！他們吃的是黑糖啊？！ 另一款美麗的肉桂捲   夏威夷Pizza吐司 來點花樣了！Za一早起來眼睛還沒洗乾淨，看到我在拍這個問？那不會是我的早餐吧？好噁喔！（捏爆橘子） 每次要點夏威夷Pizza的都是他，全家只有他喜歡吃，我們配合。

特地買了一大顆新鮮鳳梨，就為了切幾塊給他做夏威夷吐司當早餐吃，說這什麼鬼話？！ 結果全家都說好吃好不好（還是怕以後沒早餐？！），可能賣相太差，不抱任何希望的咬下，但吃起來意外不錯的反差感。

蒸氣模式220℃＋5分鐘   法國吐司 用剩下的吐司邊來做的。

食譜是參考機器內附贈的食譜書，非常簡單好上手喔！好喜歡上頭酥酥的口感～   食譜上是用砂糖，我更換成肉桂糖，更香。

  一直以來我們家都很好餵食，不用去專研什麼卡通便當，可愛的擺盤什麼的！ 但為了拍照，還是多少要懂一點點，畢竟現在媽媽部落客都那麼萬能，太競爭了吧？！沒有美色至少基本功要有？！ 然後我看到了一個雲朵蛋，很可愛，想來試試！（做出來好像也不可愛，是特別而已） 還沒找食譜之前，我一直以爲是用炸的，才會有這種蓬鬆感，結果完全一滴油都不用噎！ 把蛋白跟蛋黃分開，蛋白用電動攪拌器打到尖挺不太消風這樣，烤盤鋪上烘焙紙（為了好脱膜），用湯匙擺出雲朵狀，中間再挖凹槽，放入蛋黃。

兩顆蛋白可以做出三朵大雲朵，但只有兩個太陽....  記得蛋白不要鋪太厚太高，有可能中間不熟，烘烤過程會稍微膨脹也怕碰到加熱管。

烤了旋風模式160℃＋9分鐘，這時蛋白熟了，蛋黃要熟不熟（左邊有測試後的痕跡），基本上再用烤箱餘熱悶一下就全熟了！但大人應該想要半生熟，可以自行調整時間。

出爐後再撒上調味，風味鹽或黑胡椒，隨意。

基本上雲朵蛋就是一個新奇，我們還是比較喜歡荷包蛋的口感啊！烘焙紙可以直接脫去擺盤，不沾黏。

    烤櫛瓜，櫛瓜切片後烤盤噴油，櫛瓜平鋪在烤盤上灑上風味鹽，烤箱用一般或對流模式烘烤，旋風或一般模式170℃＋10分鐘即可。

  烤洋菇洋菇切片或切小，拌入奶油、蒜泥、鹽巴、黑胡椒等...調味，旋風或一般模式200℃＋10分鐘 ，其實還是要看洋菇的量、擺放方式來決定時間 入烤箱烤到體積明顯縮小出水就可以了，烤久一點也不會怎樣，就更縮水而已，不要烤焦就好。

起鍋後把小孩的拿起來我會加七味粉，辣辣的好吃！   肉類 牛排我試了好幾種方式，直接放在烤盤上、烤盤的烤架上、墊鋁箔紙，用旋風250度都沒有辦法跟煎牛排一樣讓表面有焦香的梅納反應，可能要烤成全熟的肉乾才會焦，那我吃嫩嫩的半熟就好 牛排 (放烤盤上烤架）旋風模式250℃＋10分鐘 ，中間大概七分熟，兩邊比較薄的部分近全熟。

不要直接將生魚或生肉放在烤網上烤，油脂或血水滴到加熱管會有起火危險，一定要放在烤盤上喔！ 烤盤可以包上鋁箔紙會比較好清潔，不然油水在烤盤上烤乾了不好清理，但要小心鋁箔紙不要貼到上面的加熱器上。

  雞翅一定要全熟，我用旋風模式200℃＋14分鐘 ，熟了，但上色還沒有很漂亮，怕旁邊的牛排太熟就一起拿出來了。

單烤小雞翅的話，應該可以提高到旋風模式220℃＋15分鐘   跟蔬菜與菇類一起烤，午餐就這樣一盤搞定！ 烤香腸旋風模式250℃＋6分鐘翻面再+5分鐘，烤出來超好吃！！外皮是酥的，裡面鮮嫩多汁！（香腸哪裡來的鮮）   烤魚  全家人都不喜歡乾煎魚與被烤到收乾的魚，所以我們家的魚都是烤熟了，嫩嫩的就好。

這盤是一般模式180℃＋15分鐘 ，怕蔬菜烤焦但魚還沒熟，就溫度不要太高拉長一點時間。

  鹽烤卡馬龍白晶蝦20/30的尺寸，蝦子洗淨去腸泥後，全身抹上食鹽，送進烤箱 對流模式250℃＋10分鐘  烤出來蝦殼是酥脆的蝦殼超香！完美的鎖住裡面蝦子的鮮甜多汁！ 真的太好吃，我們一盤吃完馬上退冰蝦子烤下一盤！   烤大蛤蜊   我看起來他是一點都不大，根本就是一般尺寸啊！ 但菜市場阿姨說這是大顆的（牌子上也寫大蛤蜊），一斤130（有沒有被貴到？），旁邊一般的只小他一咪咪，根本就是ＸＳ與Ｓ的分別而已 吐沙完畢後，將蛤蜊＋薑絲＋一點點米酒（有就好是要他的香味而已，不是要買醉） 一般模式230℃＋12分鐘 就全都打開了，其實烤個十分鐘就有幾顆陸續開啟，多烤了一下導致有幾顆先開的就有點乾。

但是菜市場的蛤蜊，真的有比全聯冷藏的新鮮好吃！   還有好多料理之後再慢慢補上   最後，很多煮婦想知道好清潔嗎？ Bruno蒸氣烘焙烤箱兼具一般烤箱、蒸氣烤箱與旋風烤箱 的功能， 它上下各有兩根加熱器（燈管？），加熱器外有不鏽鋼網子保護著、最深處有風扇、還有倒水煮出蒸氣的地方。

  平常烤土司麵包基本上就只會有麵包屑，把底下承接屑屑的托盤拉出來倒掉就行囉 加熱器外有不鏽鋼網子保護著、最深處有風扇，烤比較油的東西，像是松阪豬、香腸等，可能會逼逼波波噴一些油出來（然後肉就有酥脆口感），等烤完，餐點也都吃完、烤箱完全冷卻後，用廚房紙巾沾一些水擦拭烤箱內壁面就好囉！ 還有倒水煮出蒸氣的地方，水會經過矽膠盒，矽膠盒可以取出清洗！ 基本上算是蠻好清理的一台機器，唯一兩個死角比較難擦要開誠布公跟你們說，就是上面兩個加熱器的上方壁面，要把紙巾穿過加熱器的保護網才行擦到喔！ （但應該所有烤箱都的那邊都擦不太到啦～是有沒有需要看那麼仔細？     團購資訊 Bruno蒸氣烘焙烤箱STEAM&BAKETOASTER 團購期間4/20(二)~4/26(一)PM23:59  訂購表單https://gbf.tw/7hn30 （訂購時請務必填寫正確的EMAIL、手機號碼、收件資訊） 買就送 岩板170x170mm二入   客服資訊 週一到週五9:30～17:30 ※國定及例假日休息 電話：02-26818886 信箱：[email protected] ※若要詢問已下單之訂單問題，請提供【ZariaChiouxBRUNO蒸氣烘焙烤箱團+訂單編號或姓名電話】以利客服人員查詢     文章標籤 蒸氣烘烤箱 蒸氣烤箱 烤箱 小烤箱 BRUNO BRUNO蒸氣烘烤箱 廚房家電 旋風烤箱 全站熱搜 創作者介紹 Vicky(Za媽） ZariaChiou Vicky(Za媽）發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：ⓒⓞⓞⓚⓛⓝⓖ上一篇：快閃優惠＊寒舍艾麗酒店精緻客房贈兩人份爐烤戰斧牛排！ 下一篇：限時優惠。

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