法國羅亞爾河葡萄酒（Loire）產區指南 - 品迷網

法國酒，一直以來在台灣就是「高級酒」的代名詞，但還是有非常多的產區，被波爾多和布根地的閃亮光芒所覆蓋，羅亞爾河就是一個例子。

這些比較不知名的產區， ... 全館任選$3,000元免運，低溫冷藏宅配到家！最新活動NEW薄酒萊新酒預購中！NEW只要320元，動物酒標特輯！NEW一生必買美國膜拜酒！NEW台灣之光威石東新作！葡萄酒館全部商品全部活動依價格找酒2,000以上1,000-2,000500-1,000500以下依酒種找酒紅葡萄酒RedWine白葡萄酒WhiteWine粉紅酒RoséWine香檳Champagne氣泡酒SparklingWine甜酒SweetWine貴腐酒自然酒NaturalWine橘酒OrangeWine依產區找酒法國France波爾多Bordeaux隆河谷ValléeduRhône香檳Champagne亞爾薩斯Alsace羅亞爾河谷ValléedelaLoire薄酒萊Beaujolais侏羅Jura普羅旺斯Provence隆格多克&胡西雍Languedoc-Roussillon西南產區Sud-Ouest科西嘉島Corse勃根地Bourgogne特級園GrandCru一級園PremierCru村莊級Villages大區級Regionales義大利Italy皮埃蒙特Piemonte托斯卡尼Toscana威尼托Veneto西西里Sicilia普利亞Puglia阿布魯佐Abruzzo坎帕尼亞Campania弗留利F.V.G.馬爾凱Marche薩丁尼亞Sardegna義大利其他產區西班牙Spain加泰隆尼亞Catalonia里奧哈Rioja卡斯提亞–雷昂CastillayLeón安達露西亞Andalucía加利西亞Galicia卡斯提亞拉曼查Castilla-LaMancha瓦倫西亞Valencia西班牙其他產區德國Germany葡萄牙Portugal匈牙利Hungary希臘Greece其他歐洲國家美國U.S.A.智利Chile阿根廷Argentina澳洲Australia紐西蘭NewZealand南非SouthAfrica台灣Taiwan日本Japan依容量找酒375ml（Half）750ml（Standard）1.5L（Magnum）特殊容量葡萄酒依葡萄品種找酒卡本內蘇維濃CabernetSauvignon希哈Syrah,Shiraz卡本內弗朗CabernetFranc梅洛Merlot黑皮諾PinotNoir馬爾貝克Malbec桑嬌維賽Sangiovese波爾多混釀Bordeauxblend夏多內Chardonnay麗絲玲Riesling白蘇維濃SauvignonBlanc蜜斯嘉Muscat格納希Grenache內比歐露Nebbiolo田帕尼優Tempranillo格烏茲塔明那Gewurztraminer阿涅斯Arneis阿爾巴利諾Albariño阿里哥蝶Aligoté巴貝拉Barbera黑后BlackQueen卡門內爾Carménère卡利濃Carignan白梢楠CheninBlanc多切托Dolcetto弗明Furmint加美Gamay格雷拉Glera甲州Koshu瑪珊Marsanne瑪爾維薩Malvasia蒙普洽諾Montepulciano黑達沃拉Nerod'Avola小維鐸PetitVerdot灰皮諾PinotGris皮諾莫尼耶PinotMeunier皮米提沃Primitivo胡珊Roussanne賽美蓉Sémillon特雷比亞諾Trebbiano維蒙蒂諾Vermentino維德候Verdejo維歐尼耶Viognier薩雷羅Xarel-lo金粉黛Zinfandel其他品種Others日本酒館全部商品全部活動依價格找酒500以下500-1,0001,000-2,0002,000-3,0003,000-4,0004,000-5,0005,000-6,0006,000以上依風格找酒薰酒爽酒醇酒熟酒依類型找酒清酒日本酒Sake純米大吟釀大吟釀純米吟釀特別純米純米酒特別本釀造發泡清酒濁酒生酒貴釀酒燒酎水果酒梅酒其他酒種/特殊酒種依米種找酒龜之尾山田錦出羽燦燦五百萬石雪女神酒未來雄町愛山白鶴錦其他酒米龍之落子結之香美山錦高嶺錦八反錦千本錦出羽之里夢之香依產區找酒北海道東北青森縣秋田縣山形縣岩手縣宮城縣福島縣關東東京都埼玉縣千葉縣栃木縣茨城縣群馬縣中部愛知縣岐阜縣靜岡縣三重縣新潟縣山梨縣長野縣石川縣富山縣福井縣關西兵庫縣京都府滋賀縣奈良縣和歌山縣中國島根縣山口縣四國香川縣愛媛縣高知縣九州福岡縣佐賀縣大分縣宮崎縣鹿兒島縣日本清酒Japan依容量找酒300ml720ml（四合瓶）1.8L（一升瓶）其他容量日本酒知識館知識館月訂方案月訂方案最新熱銷酒款法國薄酒萊紅酒>樂花園薄酒萊村莊級新酒2022$1880$1550西班牙氣泡酒>可樂酒莊北極熊氣泡酒$800$650義大利氣泡酒>崗夏酒莊阿斯提無年份微甜氣泡酒$650$520首頁/知識專區/【葡萄酒知識】不只有城堡-法國羅亞爾河葡萄酒（Loire）產區指南【葡萄酒知識】不只有城堡-法國羅亞爾河葡萄酒（Loire）產區指南全法國風格最多變的產區！法國酒，一直以來在台灣就是「高級酒」的代名詞，但還是有非常多的產區，被波爾多和布根地的閃亮光芒所覆蓋，羅亞爾河就是一個例子。

這些比較不知名的產區，總被稱作「小產區」，其實羅亞爾河一點也不小，它全長1,000公里、佔地約有7萬公頃，是全法國最重要的產區之一呢！法國文藝復興時期留下的珍貴世界遺產：羅亞爾河城堡群 14世紀時，瓦盧瓦王朝（MaisondeValois）將宮廷遷至羅亞爾河地區，使得這裡成為法國的政治中心。

而16世紀時，多位法國國王短暫統治過義大利，使得義大利文藝復興的影響力逐漸來到法國，羅亞爾河畔的城堡群，也被視為這段時期最偉大的成就之一。

這些城堡大多位於昂熱（Angers）和奧樂昂（Orléans）兩個城市之間，最有名的城堡包括：香波堡（Chambord）、雪儂梭堡（Chenonceaux）、布盧瓦城堡（Blois）等，讓喜愛宏偉建築的遊客與歷史迷們心生嚮往。

最有名、也最重要的城堡約有三十多個，但事實上，羅亞爾河全部共有超過兩千個大大小小的城堡呢！ 不只有城堡：美景外，不容忽視的美酒 然而，身為一個葡萄酒迷，羅亞爾河絕對不只有城堡！簡單幾個數字帶你認識羅亞爾河這個產區： 羅亞爾河一共有69個法定命名產區（AOP，Appellationd'OrigineProtégée）+5個IGP（Indicationgéographiqueprotégée，受保護的地域標識） 羅亞爾河流程超過1,000公里，是全法國最長的河流！ 羅亞爾河的白酒產量佔全法國第一！ 羅亞爾河的葡萄園面積全法國第四！ 最主要的葡萄品種：卡本內弗朗（又稱Breton）、白詩楠（又稱PineaudeLoire）、布根地香瓜（MelondeBourgogne） 羅亞爾河也和其他產區一樣，先分大區域、再下分為子產區、和更小的AOC，就讓我們先來認識羅亞爾河的五個子產區吧！ 註：法國稱Sous-région，因為羅亞爾河本身是一個Région，”sous”是在…下面的意思，所以其下分的五個子產區稱為Sous-région。

從下游到上游：五個子產區（Sous-régions） 羅亞爾河從下游到上游，分別可以拆成以下五個子產區，正因為羅亞爾河流經太多地方了，所以各個子產區的品種、土壤、氣候都有所差異，因此這裡所產的酒有驚人的多元性！ 南特產區（LePaysNantais）：高酸清爽的白酒聖地，礦物感和生蠔超搭！ 南特產區是羅亞爾河最靠西邊、鄰近大西洋的產區，特產是布列塔尼的生蠔和可麗餅！葡萄酒的話，最有名的就是高酸清爽、帶有點礦物鹹感，用布根地香瓜（MelondeBourgogne）釀成的Muscadet白酒了！Muscadet白酒常會加上「surlie」在酒標上，意思是酒泥陳釀，也就是讓酒液和酒泥（葡萄酒生產過程中產生的沉澱物，包含死去的酵母菌、果肉、酒石酸結晶等）接觸一段時間，以賦予酒更多架構和複雜香氣的釀酒手法。

這邊種植最多的品種就是布根地香瓜了，其次是白芙爾（FolleBlanche）、灰皮諾和加美;土壤則有許多火山岩、加上片麻岩、雲母片岩、花崗岩所組成。

但其實除了南特周邊，這裡還有一個總是被遺忘的小小產區：旺代（FiefsVendéens），是2011才升格成AOC的，白酒以白詩楠為主，加上一些夏多內混釀;紅酒則是卡本內弗朗、黑皮諾、和Négrette的混釀組合。

   南特產區常見的AOC： AOCMuscadet AOCMuscadetSèvre-et-Maine AOCGros-PlantduPaysNantais（用白芙爾釀成的不甜白酒） AOCCoteauxd’Ancenis（可以是白、紅、粉紅甚至是甜酒） 安茹＆索米爾產區（Anjou-Saumur）：白詩楠和卡本內弗朗當家，粉紅酒和甜酒也不錯！ 安茹＆索米爾區內有19個AOC，最有名的是用白詩楠釀成的白酒、以及用卡本內弗朗釀成的紅酒，這區雖然離大西洋遠了一點點，但仍屬海洋性氣候，冬季溫和、夏季炎熱且光照充足，溫差很小。

土壤部分，安茹地區主要是片岩（Schist）;索米爾則是不同的石灰岩（Calcaire）和最有名的「Tuffeau」所組成的。

Tuffeau是一種白堊土，質地相當軟，有黏土的成分，所以葡萄樹的根部較易穿透。

這種土壤不但能夠保持足夠的水分供給葡萄藤，還能有效將多餘的水分排出。

除了白酒和紅酒外，台灣比較少見、但在法國頗受歡迎的還有這一區的甜酒，包括AOCCoteauxduLayon、AOCQuartsdeChaume、AOCBonnezeaux等，三個都是用白詩楠所釀的甜酒，CP值很高，是很多侍酒師搭餐的第一選擇，配上咖哩羊肉、藍紋起司或是蘋果塔都很對味！另外，令人少女心爆發的還有兩款微甜粉紅酒：AOCCabernetd’Anjou和AOCRoséd’Anjou，單價都很便宜，夏天冰冰喝，非常受歡迎。

安茹＆索米爾產區常見AOC： AOCAnjou（白酒、紅酒、白氣泡和粉紅氣泡） AOCCabernetd’Anjou（甜型粉紅酒，只能用卡本內葡萄） AOCRoséd’Anjou（甜型粉紅酒） AOCCoteauxduLayon（白詩楠甜白酒） AOCSavennièresRocheauxMoines（白詩楠白酒，絕大部分不甜） AOCSaumur（白、紅、粉紅、氣泡都有） AOCSaumur-Champigny（以卡本內弗朗釀成的紅酒） AOCCrémantdeLoire（在法國最常見的非香檳氣泡酒，在Anjou、Touraine和Cheverny都可以生產） 圖漢產區（Touraine）：Chinon和Vouvray撐起一片天的高潛力產區 圖漢產區的中心就是圖爾（Tours）這個城市，這邊是法國歷史上許多重要人物的故鄉，寫了巨人傳的拉伯雷（FrançoisRabelais）、說了「我思故我在」的哲學家笛卡爾（RenéDescartes），還有讀法國文學不可能不認識的巴爾札克（HonorédeBalzac）都是來自這裡。

圖漢產區共有13個AOC，最有名的大概是他的紅酒Chinon、和白酒/氣泡酒Vouvray了！ 這邊地處羅亞爾河的中間，所以西邊是較溫和的海洋性氣候、東邊則開始轉變為大陸型氣候，總的來說降雨較少。

在安茹＆索米爾產區常見的白堊土Tuffeau在這裡也有，此外還有一種硬質、含有燧石的的黏土，叫做Perruches。

不同的土壤對釀出來的酒體、架構、風味以及陳年潛力都影響甚遠！ 圖漢產區最重要的品種，白葡萄仍是白詩楠，但也有一些白蘇維濃;紅酒也是卡本內弗朗，但也有一些馬爾貝克（當地稱為Cot）。

圖漢產區常見AOC： AOCTouraine（紅、白、粉紅、氣泡都有，值得注意的是白酒以白蘇維濃為主，不是白詩楠！） AOCBourgueil（卡本內弗朗釀成的紅酒和粉紅酒，陳年潛力長！） AOCChinon（卡本內弗朗釀成的紅酒和粉紅酒，此外也有極少量的白詩楠白酒） AOCVouvray（60%都是氣泡酒，此外也有各種甜度的白酒，當中包含了超有名的 DomaineHuet） AOCCheverny（紅、白、粉紅都有，紅酒主要是用黑皮諾和加美釀成的！） AOCMontlouis-sur-Loire（很強的生產者，像是JackyBlot和FrançoisChidaine都在這） 還有一個台灣不常見、但侍酒師學校常出現在考題的：AOCCourCheverny，這個AOC非常特殊，只使用Romorantin這個品種釀白酒。

Romorantin全世界只在這個產區有，香氣複雜、尾韻長、也可以陳年，礦物感強、有時甚至帶有一點氧化的風味，一般來說超難搭酒的蘆筍，和CourCheverny搭起來格外出色！ 中央產區（Centre）：全世界最強的白蘇維濃產區，Sancerre和Pouilly-Fumé的天下！ 這裏可以說是羅亞爾河名氣最盛、品質也公認最好的一個產區，最重要的兩個品種如下： 白葡萄：白蘇維濃，有著特殊的煙燻、打火石香氣，佔了這裏總產量的75%，不能不認識的AOC有Sancerre和Pouilly-Fumé。

紅葡萄：黑皮諾，佔了這裏總產量的20%，三個會出現的AOC有Sancerre、Menetou-Salon和Reuilly。

這一區不能不認識的生產者，非DidierDagneau莫屬，師承HenriJayer，他所釀的Pouilly-Fumé「Silex」，是羅亞爾河白酒的傳奇，也被許多人讚賞為「世界上最好的白蘇維濃」。

AOCPouilly-Fumé是100%白蘇維濃釀成的不甜白酒，四種不同的土壤讓它的複雜度極高，也有陳年潛力，不僅在法國，在其他歐美國家也相當受歡迎。

有一個跟它名字很像的AOCPouillysurLoire則是100%Chasselas所釀成的不甜白酒。

AOCSancerre則是我個人最喜歡的一個AOC之一，可以釀成紅酒、白酒和粉紅酒，品種很單純的是白蘇維濃和黑皮諾。

相較於Pouilly-Fumé的草本、礦物調性，Sancerre白酒走的是比較圓潤、油脂感稍多的風格，尾韻較一般的白酒來得悠長，但同樣非常的清新酸爽，是一年四季喝起來都會令人心情好的酒！ 奧弗涅區（Auvergne）：全法國最古老的產區之一，只是常常被忽略 奧弗涅其實是法國古老的釀酒葡萄種植區之一，腓尼基人在此種下了第一株葡萄樹，之後羅馬人又帶來了新的葡萄品種和釀酒技術。

這個產區曾經有過榮景，但在根瘤芽災害之後就沈睡了非常久，直到近幾年才開始有新的酒農來挑戰。

奧弗涅主要分成四個有點分散的小產區： Saint-Pourçain（加美和黑皮諾釀成的易飲型紅酒，還有SacyBlanc釀成的白酒） Côtesd’Auvergne（常見紅和粉紅酒，白酒較少見） CôtesdeForez（只有加美釀的紅酒和粉紅酒，沒有白酒） CôtesRoannaise（一樣沒有白酒，但這邊很幸運，有最有名的法國廚師PaulBocuse和PierreTroisgros等人幫它背書，所以在法國漸漸打開了知名度） 雖然這一區的葡萄酒在台灣知名度極低、基本上在國內沒什麼機會喝到，不過奧弗涅的起司也相當有名，不少地方有進口，有興趣的人可以去找找，例如Cantal、SaintNectaire、Bleud’Auvergne等都是來自這裡唷！ 後記： 羅亞爾河正如前言所說，絕對不是個「小產區」，它流經了大大小小的城市和村莊、適應了各式各樣的氣候和土壤，使得這個產區既多樣且迷人，酒體重或輕的紅酒、過桶或不過桶的白酒、清爽的氣泡或粉紅酒、甚至高品質的甜酒這裡也有，要單單使用羅亞爾河的酒款來搭配從前菜到甜點的一整桌佳餚，並非難事。

因此，以上的文章雖不是個易讀的懶人包，但也絕對不是篇產區大全，僅希望能讓對羅亞爾河產區有興趣的酒迷們，可以多了解一些這個產區比較少被提起的知識。

相較其他「名產區」，羅亞爾河葡萄酒的價格相對親民，一些年輕釀酒師的進駐也為這裏注入年輕活力，潛力無窮，絕對是未來幾年值得持續關注的明日之星！ 分享最專業的紅酒資訊給您！現在訂閱獲得滿千送百禮金！馬上訂閱Daphne著迷於美食和美酒的90後台北女生，同時也是個遊歷過近40個國家的背包客。

旅居法國波爾多，法國國家侍酒師文憑、WSETL3通過。

覺得能給人帶來快樂的酒，就是好酒。

部落格：達芙的葡萄酒筆記推薦閱讀新手產區介紹-法國勃根地之夏布利Burdungy，葡萄酒迷聖地的紅酒介紹【產區介紹】新手產區介紹-澳洲篇澳洲葡萄酒基本介紹【產區介紹】新手簡單產區介紹-義大利(Italy)不只是名牌，到義大利必買葡萄酒！Facebook