日本料理, 白蘿蔔食譜-淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔 - MASAの料理 ...
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『MASAの料理ABC the VIDEO』 ~淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔~料理の基本編4 介紹超級簡單的即席泡菜! 雖然泡的時間很短,還可以享受滿滿的風味~!
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日本料理,白蘿蔔食譜-淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔
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昆布|檸檬|白蘿蔔|紅蘿蔔|辣椒
『MASAの料理ABCtheVIDEO』
~淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔~料理の基本編4
介紹超級簡單的即席泡菜!
雖然泡的時間很短,還可以享受滿滿的風味~!
準備餐時候如果想要加多菜色,這道非常好做!
可以即席加多一個美味料理喔!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
第二季-第七集
『淺漬昆布&柑橘風味白蘿蔔』
~柑橘と昆布の大根浅漬け~
[1人份]
白蘿蔔Daikon—250g
鹽巴Salt—1/4小匙
生辣椒Chilipepper—1枝
檸檬皮(黃or綠)Lemonpeel—少許
昆布Seakelp—8~10cm
[醃汁]
鹽巴Salt—1/2小匙
醋Vinegar—2大匙
砂糖Sugar—1大匙
[做法]1.把白蘿蔔,紅蘿蔔切成薄片。
2.加入一點鹽巴。
拌一拌放大概10分鐘,讓它出水。
*出水過的菜才好入味!
3.把檸檬,用削皮刀削下來後切絲。
4.生辣椒切薄片。
5.把[醃汁]的調味料放入容器裡面混合好。
6.加入鹽巴的蔬菜擠出來多餘的水分倒掉後跟調好的醃汁混在一起。
7.用剪刀把乾燥昆布剪成小片直接放入步驟6.混合好。
8.放大概10~15分鐘後可以食用。
*裝在保鮮盒,可以放1個禮拜左右~!
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*食譜網站:www.masa.tw
*食譜書:www.masa.tw/masas-book
*料理教室:http://www.4fcookinghome.com/masa-y2/
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guo17-05-02(Tue)22:13
能否推薦個淺漬物用的容器,謝謝
MASAReply:June4th,2017at5:49pm HIguo!
用哪種都OK的。
只是我會推薦玻璃的容器!
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