日式醃蘿蔔(食譜) – 小朋友也會做系列 - white男人的視界

1.白蘿蔔去皮後，用”開水”洗淨，環切約0.5~1公分寬，每環再均分成4等分。

· 2.取一個大盆，把糖300g、鹽45g跟白醋3大匙加好後，把蘿蔔放進去攪拌均勻，加蓋 ... 關閉廣告 white男人的視界 跳到主文 學完檢驗跑去賣電腦，念完管理卻一頭栽進烹飪天地。

個性豁達心眼小，很多事情看不過去。

朋友很多卻大部分是女的，沒有命帶桃花，只能被她們當成姊妹~~~(大哭跑開) white男人的臉書也可以來逛一逛唷~ https://www.facebook.com/xiao.bai.33886 部落格全站分類：心情日記 相簿 部落格 留言 名片 Jun24Tue201413:10 日式醃蘿蔔(食譜)–小朋友也會做系列 星期五晚上跟大正咩很興奮地討論要拿漂亮包裝的小包米，來做個腿庫飯吃，但是腦海裡突然想到腿庫飯一定要配上甜甜的醃蘿蔔乾才爽口啊~~~結果網路上爬了爬文，幾乎大部分都是教傳統的醃蘿蔔乾，當翻到幾篇醃日式蘿蔔乾，原來醃蘿蔔乾有這麼簡單啊，那就來試試看唄。

材料： 白蘿蔔1顆(大約1斤半)，糖300g，鹽45g，白醋3大匙，檸檬1顆。

做法： 1.白蘿蔔去皮後，用”開水”洗淨，環切約0.5~1公分寬，每環再均分成4等分。

2.取一個大盆，把糖300g、鹽45g跟白醋3大匙加好後，把蘿蔔放進去攪拌均勻，加蓋放在冰箱，過1小時白蘿蔔塊很快就出水了，這時候加入檸檬皮再攪拌後，在冰箱放24小時。

3.隔天把蘿蔔乾移放到適當的容器後，據說再多冰兩天就更美味了。

鍋鏟小筆記 複雜度★☆☆☆☆ 時間度★★★★☆ 1.第一次做蘿蔔乾，才知道蘿蔔竟然含有這麼多的水分，整個乾巴巴的盆子，1小時不到就都是蘿蔔滲出來的水，第二天更是驚人，蘿蔔的體積縮水將近1/3，根本就是漂浮在水中。

2.蘿蔔切0.5公分寬的話，入味會比較快，但是如果切1公分寬的話，會比較有口感，請大家自行斟酌。

3.原來參考的網頁是建議可以加入柚子皮，但是這個季節哪來的柚子啊，就只好讓蘿蔔乾享受檸檬的清香。

4.本來是想把蘿蔔乾醃成漂亮的鮮黃色，可是查了一下網路建議的天然染料－－番紅花蕊的價格，老天，這只是醃蘿蔔乾，不需要用到高級染料。

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5.我們家可沒有像網路食譜講的那樣等三天，一滿24小時，蘿蔔乾就已經躺在我們家的餐桌上嘍。

文章標籤 日式 蘿蔔乾 全站熱搜 創作者介紹 white男人的視界 white男人的視界 white男人的視界發表在痞客邦留言(1)人氣() 全站分類：食譜分享個人分類：AV女優之外的日本美好事物此分類上一篇：炸厚豬排(食譜)–新嫁娘系列 此分類下一篇：揚出豆腐(食譜)–新嫁娘系列 上一篇：白玉蒸餃(食譜)–總鋪師系列 下一篇：美味的好米－好粥稻【產品體驗文】 歷史上的今天 2021:味丹真味味醬燒雞腿麵–[產品體驗文] 2020:乾炒意麵(鹽味)(食譜)–新嫁娘系列 2019:糖醋里肌(食譜)–家庭主婦系列 2013:有些事情可能要靠天分 ▲top 留言列表 發表留言 茫茫大海如何找到你？ 相簿幻燈片 按圖索驥未必看得到你 我想讓你知道的(8) 遊來遊去樂悠悠(46)工作有時讓人抓狂(46)搞大人家肚子之後的生活隨筆(141)廈門出差記事簿(14)錢多就是該花。

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