地瓜粉、樹薯粉、太白粉、玉米粉...等怎麼用？一篇文章搞懂 ...

分享給朋友~太白粉是什麼做的？玉米粉、地瓜粉、麵包粉又怎麼用呢？廚房不只是柴米油鹽醬醋茶而已，許多提升食物美味的關鍵、讓美食帶有豐富口感與層次的重要角色就是「粉」！至於是什麼粉？除了常見的「麵粉」可以製作蛋糕、包子、點心等，您也許還需要「太白粉」來增加湯品的濃稠度，在製作日式炸豬排時，也要用到「麵包粉」，才能吃到喀滋喀滋的脆皮美味。

但是這麼多粉，到底怎麼分？怎麼用？讓我們一起看下去吧！家用烹調常用粉類太白粉市面上常常可以看到「太白粉」、「寶島太白粉」或「台式太白粉」的「太白粉」，雖然都是太白粉，但其實成分大有不同，價格也不同！選購時請