有系統地認識葡萄酒：四種認證課程 - 關鍵評論網

然而認證課程何其多，本文就來與讀者介紹我讀過的英國的葡萄酒與烈酒認證。

標籤: 品酒, 葡萄酒教育課程, WSET, CMS, IMW, ISG, 烈酒. 集團資訊關於我們集團介紹我們的團隊旗下媒體關鍵評論網everylittled.INSIDE運動視界Cool3c電影神搜未來大人物歐搜哇旗下節目多元服務Ad2Taketla拿票趣關鍵議題研究中心Cr.EDShareParty達思智能科技與我們合作內容行銷與廣告業務異業合作原創內容暨內容媒體業者合作加入我們新聞中心 2017/09/18,生活PhotoCredit:[email protected]英倫酒哥一個台灣囝仔，來到了英國倫敦這個葡萄酒世界的一級戰區，從WSET的專業觀點，帶你站上酒界的第一波浪頭。

我是酒哥，一個衝鋒陷陣的葡萄酒愛好者。

看更多此作者文章...訂閱作者收藏本文常有人問我要怎麼學習品酒，我相信當年一定有許多人和我一樣自行摸索了一段時間。

雖然跟隨專家及及部落客的腳步喝了不少酒，但總是覺得心裡不太踏實，因為接收到的訊息都是片段式的，缺乏全面性基礎的理解。

然而認證課程何其多，該如何選擇自己喜歡的？這邊就來與讀者介紹我讀過的英國的葡萄酒與烈酒認證-「WineandSpiritEducationTrust（WSET）」葡萄酒教育課程目前國際上知名的葡萄酒教育課程有很多，除了歐洲許多大學開設的學位及學程外，還有許多產區公會（如波爾多的CIVB及勃根地的BIVB）也有提供認證課程。

然而這些公會課程多半著重產區內的介紹，如果剛好只對這個產區有興趣，那或許是不錯的選擇，但這些課程一般缺乏對葡萄酒全方位概念及理解，對於從業的幫助也不大。

目前，在國際市場上較著名，且有公信力的證照及學力認證機構有以下四個，當中WSET、CMS及IMW來自英國，ISG則源自美國；（在英國常聽到人家常說：法國人懂得釀酒，但英國人懂得品酒，從認證機構也能看出些端倪來） WineandSpiritEducationalTrust（WSET） CourtofMastersSommeliers（CMS） InstituteofMastersofWine（IMW） InternationalSommelierGuild（ISG）PhotoCredit:英倫酒哥四種認證體系上面我畫了個簡單的圖讓大家了解這四種認證的並且用三種顏色為大家簡單的分類認證級別適合的對象： 綠色（一般入門初心者及葡萄酒愛好者）：如果你對葡萄酒有興趣，卻不知道怎麼入門；或者是你在餐飲業上班，工作上需要了解酒類的基礎知識，這些課程是最適合入門的選擇！ 藍色（資深愛好者及從業人員）：如果你對葡萄酒如癡如醉，希望可以探索這個世界各地的酒款；或是你想在葡萄酒業界工作（以英國來說），這些可說是你必備的證照，他們不只讓你有系統了瞭解葡萄酒的世界，更可以幫你省很多累積經驗的時間。

紅色（葡萄酒大師）：如果你有這個Title的話在業界應該即使無法呼風喚雨，也會讓同行肅然起敬。

目前兩個機構加起來，全球也只有大約450人左右擁有這個稱號！基本上MasterofSommilier專注於高級餐旅相關產業。

MasterofWine則以酒商及教育單位居多，其中一小部分也參雜了有的沒的各行各業。

了解了不同等級的差異後，四種認證又有甚麼不一樣？ ISGISG為美國國際侍酒師公會所提供的認證。

從前面的流程可以看見，ISG在課程設計的難度上普遍較WSET及CMS來的低，最高級的Diploma相較起其他兩個課程來的短，加上許多從業人員也發現ISGDiploma在工作簡歷上的助益也略遜於WSETDiploma及CMSAdvancedSommelier。

我不會說ISG比較差，但課程設計上確實也較短，所以選擇上則端看個人的時間安排及規劃！ WSETWSET為英國政府認證的葡萄酒及烈酒教育基金會。

課程設計對象從新手入門，一般葡萄酒愛好者，一直到葡萄酒供應鏈的從業人員都包含在內。

基本上Level3是一個轉折點；而Level4Diploma則是通往MasterofWine前的必修課程。

九成以上都是業界從業人員。

CMSCMS可以說是全世界最具公信力的侍酒師認證機構。

主要對象為侍酒師等餐飲業葡萄酒從業人員。

基本上WSETLevel3所需具備的葡萄酒知識大約與CMSCertified相當，Level3＋Service+Cocktail＝CMSCertifiedSommelier。

但由於少了Service以及調酒的訓練，因此略等於CMS1.75。

MasterofWine跟MasterofSommelier一樣，數量寥寥可數，全世界大概只有三百人左右。

內容非常難非常難非常難（真的很難所以要講三次！）。

首先你得先通過WSETLevel4，經現役MasterofWine的推薦後才能申請。

一般來說大概得半全職花個三五年時間才有辦法拿到，而且及格率只有10%。

根據某位MasterofWine所說，每個MasterofWineCandidate在追求Title的過程中。

無論男女，一定會有某個時刻，掉下無助或不甘的眼淚…...。

由於我只修WSET，下面就以介紹它的課程為主，其他認證課程的細節，就不誤人子弟了。

對其他認證有興趣的人可以看下面這個連結，這可算是我覺得網路上寫的最簡單明瞭的說明：TheOne-StopGuideToWineEducationCourses以下就針對WSET體系來做主要介紹： WSET英國葡萄酒及烈酒教育協會WineandSpiritEducationalTrust（WSET）是由英國政府認證的葡萄酒及烈酒專業證照。

與其他認證不同的是，它還包含了烈酒知識。

WSET一共有四級，每一級的設定目標均不相同，採用的SystematicApproachtoWineTasting（SAT）也不盡相同。

SAT為系統化的葡萄酒品飲技巧，透過系統化的品飲流程，可以描述一支酒的架構及風味，並進一步推導出它的本質。

此外，透過定型化的語言也有利於不同文化背景的人們，可透過相同的語言來溝通。

WSET裡，每提升一個等級，難度都是以指數成長，以下就為WSET各級別的課程內容，一一來做介紹：Level1－Entry-LevelCertification（初學者入門）本級適合對葡萄酒了解為零的普羅大眾，想開開心心的上課喝酒，或者你是餐飲第一線的從業人員，需要基本葡萄酒訓練。

課程時間：三周（每周一堂課2小時）本級目標：認識世界上主要產區，以及入門的葡萄酒器使用及品飲方式。

考試內容：30題選擇題及簡易餐酒搭配選擇。

簡介連結：Level1Specification我相信或許正在閱讀這篇文章的朋友可能曾有人曾經修過WSETLevel1。

可能也覺得課程十分有趣。

如果只是想晚上找時間和朋友一起參加活動喝喝酒聊聊天，學習新知順便拿認證，這是一個非常好的級別。

然而，本級所教授的內容非常淺，在這個上網就可以修MIT、Stanford等名校學分的年代，如果你對葡萄酒真的很有興趣，隨便上網Google或買一本書，所學習到的知識大概就超過Level1能供給的。

因此，除非基礎知識為零，或是你想輕鬆無負擔的入門了解，不然哥不推薦大家上Level1。

Level2－IntermediateCertification（葡萄酒愛好者入門） 123»全文閱讀不想分頁？試試看我們的新服務猜你喜歡Tags：品酒葡萄酒教育課程WSETCMSIMWISG烈酒More...成為會員，在關鍵評論網暢所欲言成為會員成為會員遭警察攔下稱「你是男人，留下來打仗！」烏克蘭跨性別者難逃往其他國家1則觀點解碼日本：工作人生1則觀點國民黨提名謝龍介出戰台南市長：在地深耕30年「鐵杵磨成金箍棒」，期待換黨、換人做做看1則觀點沒有考試壓力的國文課：《藍色大門》的青春愛情，如何讓新課綱的高三生激起火花？1則觀點《伊家好走》的悲歡離合：伊朗新導演巴納．巴納希一鳴驚人之作1則觀點全台大停電一再發生，提升「韌性」的前瞻性能源政策刻不容緩1則觀點俄羅斯財政部長：西方再繼續制裁，我們就用跳水的盧布來還債！1則觀點烏克蘭是後冷戰自由世界的縮影：只要懷念舊時榮光的大國仍在，永久和平就是一紙空話1則觀點除了NFT慈善拍賣與資料上鏈，區塊鏈的「社會影響力」還有很多可能性1則觀點羅辛保——普京罕有地向他道歉的英國記者1則觀點