健康網》豬肉脂肪含量大排行營養師：過量易造成心血管負擔

呂孟凡進一步說，以一份可提供7公克的蛋白質份量來看，「低脂豬肉區」1份豬後腿肉、豬肝均含1.4公克脂肪，熱量42大卡；1份豬血0.3公克脂肪，熱量也 ... 自由電子報 健康醫療 健康首頁 新聞現時批 醫流專題 名醫名人 抗老養生塑身 謠言終結站 健保長照 粉絲團 自由影音 即時 熱門 政治 社會 生活 國際 地方 蒐奇 財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 健康 地產 專區 服務 自由電子報APP 自由電子報粉絲團 自由電子報Line 自由電子報Twitter 熱門新訊 即時 熱門 政治 社會 生活 健康 國際 地方 蒐奇 影音 財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 地產 專區 TAIPEITIMES 求職 爆 Search 限制級 您即將進入之新聞內容需滿18歲方可瀏覽。

未滿18歲或不同意本條款離開 我同意我已年滿18歲進入 根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定，已於網站首頁或各該限制級網頁，依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。

台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw 首頁 >抗老養生塑身 >樂活飲食 健康網》豬肉脂肪含量大排行營養師：過量易造成心血管負擔 2021/12/1108:42 營養師表示，若飽和脂肪攝取太多的話，容易在體內生成膽固醇，造成心血管的負擔。

（圖取自freepik） 〔健康頻道／綜合報導〕蛋白質是人體不可或缺的營養素，但豬肉飽和脂肪比雞肉、魚肉還高，營養師表示，若飽和脂肪攝取太多的話，容易在體內生成膽固醇，造成心血管的負擔，建議多選擇低脂豬肉，避免冠心疾病風險。

營養師呂孟凡在臉書粉專「營養麵包（呂孟凡營養師）」發文指出，大約35公克的生肉裡面含有7公克蛋白質。

但別以為吃幾公克肉就可以攝取到幾公克蛋白質，實際上肉裡面不全是蛋白質，除了蛋白質以外還有脂肪、水份等。

請繼續往下閱讀... 低脂豬肉區熱量與脂肪排行。

（圖取自呂孟凡臉書）低脂-中脂豬肉區熱量與脂肪排行。

（圖取自呂孟凡臉書） 呂孟凡進一步說，以一份可提供7公克的蛋白質份量來看，「低脂豬肉區」1份豬後腿肉、豬肝均含1.4公克脂肪，熱量42大卡；1份豬血0.3公克脂肪，熱量也僅33大卡。

但「低脂-中脂豬肉區」1份豬耳4.2公克脂肪、1份豬舌4.5公克脂肪，熱量則有68大卡、熱量70大卡。

「中脂-高脂豬肉區」1份豬肚6.2公克脂肪，熱量有85大卡。

若是「高脂-超高脂豬肉區」1份豬大腸含20公克脂肪，熱量竟有210大卡這麼高。

中脂-高脂豬肉區熱量與脂肪排行。

（圖取自呂孟凡臉書）高脂-超高脂豬肉區熱量與脂肪排行。

（圖取自呂孟凡臉書） 呂孟凡表示，大部分的生肉35公克左右就含有7公克的蛋白質。

用比較粗略的方法來評估的話，通常會等同於男生食指加中指前面4個指節的大小，或女生食指加中指的大小，但這都只是概略，而且每個人的手有大有小，所以如果真的想要了解的話，還是用食物秤秤過會比較清楚真實的大小。

營養師表示，7公克的蛋白質，通常會等同於女生食指加中指的大小（圖左），或男生食指加中指前面4個指節的大小（圖右）。

（健康網攝） 為什麼特別標示出飽和脂肪跟膽固醇？ 呂孟凡認為，我們吃肉類主要的目的是攝取它們的優質蛋白質，而不是為了攝取過多的飽和脂肪，所以建議可以挑選飽和脂肪含量比較低的肉類。

至於膽固醇的部分，雖然現在大部分的文獻看起來，食物中的膽固醇對於人體膽固醇沒有這麼直接的影響，但是糖尿病患者還是需要注意膽固醇的攝取，攝取過多的話仍然會有較高的冠心疾病風險。

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。

☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽不用搶現在用APP看新聞保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法 關鍵字 膽固醇 脂肪 豬肉 生肉 蛋白質 相關新聞 健康網》生肉不要丟廚餘！環保局曝「2技巧」防範非洲豬瘟 健康網》想減脂蛋白質不能少營養師推8大優質食材 健康網》蔬菜也有蛋白質！含量高低可差到兩倍 健康網》雞肉「這部位」熱量最高營養師：減重可吃雞柳條 發燒新聞 健康網》吃錯早餐恐會昏昏欲睡醫：這6種早餐要少吃 健康網》果皮營養更勝果肉！營養師推4種水果：連皮吃助排便 健康網》落葵為何又稱皇宮菜？農糧署解謎兼報好康 賴清德椎間盤突出》復健醫師：急性發作「這個動作」千萬別做 減肥也能吃！營養師揭毛豆4大好處 健康網》睡了又醒好痛苦營養師：6大類食物可助改善 網友回應 熱門新聞 是否有猴痘抗體？看身體這2個部位有無「凹下」疤痕 健康網》吃錯早餐恐會昏昏欲睡醫：這6種早餐要少吃 健康網》「嘿咻」有5大益處！研究：女性護心、男性防攝護腺癌 健康網》果皮營養更勝果肉！營養師推4種水果：連皮吃助排便 健康網》落葵為何又稱皇宮菜？農糧署解謎兼報好康 熱門新訊more 媳婦好體態遭婆不順眼全因一條褲？ 媳婦好體態遭婆不順眼全因一條褲？ 電信業者成立電信消費爭議處理中心 一橋共榮大士林再生計畫元利機構Ｘ樂樺建設看好仁義重劃區 醫病平台more Q：什麼是大腸激躁症？ Q：皮膚偏黃該如何改善？ Q：飯前藥怎麼吃才正確？ 杏林動態more 長庚醫院院長換人！台北、林口長庚新院長今上任 癌症40年蟬聯國人死因之首北榮「重粒子治療中心」今啟動臨床試驗 中榮成立「精準熱治療中心」加強放射、化療效果