日本梅酒夯什麼？推薦品牌、美味喝法、豆知識完整介紹

在日本生產製造的梅酒品牌多達1000種以上，接下來將介紹其中的熱門商品，包括從以傳統製法釀造的梅酒，到添加紅紫蘇進行釀製或是以威士忌酒桶釀造的梅酒都 ... 地區 分類 搜尋 北海道 東北 青森縣 岩手縣 宮城縣 秋田縣 山形縣 福島縣 關東 東京都 千葉縣 埼玉縣 神奈川縣 栃木縣 茨城縣 群馬縣 北陸 富山縣 石川縣 福井縣 新潟縣 中部 山梨縣 長野縣 岐阜縣 靜岡縣 愛知縣 三重縣 關西 大阪府 京都府 奈良縣 兵庫縣 滋賀縣 和歌山縣 中國 鳥取縣 岡山縣 島根縣 廣島縣 山口縣 四國 德島縣 香川縣 高知縣 愛媛縣 九州・沖繩 宮崎縣 佐賀縣 長崎縣 福岡縣 熊本縣 鹿兒島縣 大分縣 沖繩縣 觀光 News・季節活動 購物 美食 住宿 戶外・體驗 交通 日本文化・基礎知識 標籤 免稅伴手禮114溫泉住宿256交通票券154伴手禮143人氣話題275在地美食179家族旅遊113散策185絕景106買到失心瘋164 完美行旅遊情報（WAmazingDiscover）購物日本梅酒夯什麼？推薦品牌、美味喝法、豆知識完整介紹 受COVID-19疫情影響，部分餐廳商家等設施與活動可能會隨時調整營業及舉辦時間，行前請事先上官網確認。

2022/05/30 日本梅酒夯什麼？推薦品牌、美味喝法、豆知識完整介紹 購物 伴手禮人氣話題 編輯部中野小姐 不論是梅酒新手老手都一定要看這篇！從梅酒種類、喝法、到推薦必喝的經典不敗人氣梅酒都整理在文中。

另外還要特別介紹日本梅酒喝到飽酒吧等豐富梅酒資訊，梅酒控千萬別錯過！ 目錄 夏日必喝酒款！深受女性歡迎的「梅酒」梅酒的種類梅酒怎麼喝？居酒屋梅酒MENU大公開日本梅酒人氣排行榜上有名！推薦日本梅酒7選多款梅酒喝到飽！品嚐梅酒的推薦店家2選同場加映：參觀日本釀酒廠品嚐美味限定酒款不只梅酒！更多日本免稅商品等你來！夏日必喝酒款！深受女性歡迎的「梅酒」 梅酒不僅在飲用後能夠感受到其特有的酸甜美味，加上營養豐富，在恢復疲勞和美容、殺菌及預防貧血上，亦具有可期的效果，因此相當受到女性歡迎。

加點冰塊或與氣泡水一起飲用清涼爽口，在炎熱的夏季更是人氣首選。

梅酒是將初夏收獲的梅子與冰糖等糖類一起浸泡在酒中釀製而成，因為製作方式簡單，不少家庭也經常在家自行釀造。

依材料種類與原料比例多寡的不同，所釀出的梅酒味道和香氣也會隨著改變。

梅酒的種類 依使用的基底酒的種類不同，釀造出來的梅酒所呈現的風味也各異。

一般而言，最常被選用作為基底的基底酒是白酒，由於其無色透明、不帶氣味且無特殊酒感，因此以它釀製梅酒，可讓人嚐到梅子酸甜的原始香氣和美味，即使是不善飲酒的人也易於入口。

而以燒酒或日本酒、白蘭地為基底釀造出的梅酒，基酒獨特的個性和風味，在醃漬浸泡梅子後，其原有的強烈刺激酒感也會隨之大減，轉為香醇的口感。

至於在糖的選用上，若使用黑糖進行釀造，所製出的成品色澤，會比一般較為普遍的冰糖製梅酒更深，在融入了黑糖特有的深度層次與濃醇的同時，營造出甜而不膩的口感。

另外，還有可以嚐得到在粗布過濾下帶有梅子果肉的「梅子濁酒」（にごり梅酒），喝起來有如富含果肉的果汁般，酸甜好入口。

其他還有添加了橘子和檸檬等水果、紅茶萃取物、優格、辣椒等成份在內的多種梅酒。

「本格梅酒」——100%無添加物的正統梅酒 所謂的「本格梅酒」是為了與各式各樣的梅酒有所區別，而由日本洋酒酒造組合所制定的基準，指的是僅以梅子、糖類和酒為原料進行釀造的梅酒。

也就是說，在成份中添加了酸味料、色素、香料等添加物製成的梅酒，則不被歸類為正統梅酒，不可在包裝上標示「本格梅酒」。

若想要品酩富含梅子原始香醇美味的梅酒，在選購時不妨認明「本格梅酒」的標示。

梅酒怎麼喝？居酒屋梅酒MENU大公開 市售梅酒酒精濃度約在8～15度左右，與葡萄酒等酒類的酒精濃度差不多，但不少酒款若直接飲用可能會偏甜，因此一般多會加入些許冰塊或以碳酸氣泡水稀釋飲用。

在居酒屋，可以選擇加冰塊稀釋（ロック割り）或是加氣泡水（ソーダ割り）等各種不同的調和方式。

以白酒為底製成的梅酒，除了添加冰塊或碳酸氣泡水外，加入綠茶也很美味。

而以燒酒、日本酒或白蘭地為主原料製成的梅酒，則建議可以點冰塊或與氣泡水一同飲用。

依店家不同，有的地方所提供的是類似氣泡梅酒的「梅酒沙瓦」（梅酒サワー）。

以無色無香的烈酒加上氣泡水調和的「燒酒調酒」（チューハイ）為基底，用於混調的不是梅酒，而多是以成份內含梅子萃取物的飲品取代來進行調製。

依梅酒種類不同，推薦的喝法或搭配調和的果汁也有異，其中亦不乏調法風格獨具的居酒屋，如果不知道要如何選擇，不妨直接請店員推薦。

日本梅酒人氣排行榜上有名！推薦日本梅酒7選 在日本生產製造的梅酒品牌多達1000種以上，接下來將介紹其中的熱門商品，包括從以傳統製法釀造的梅酒，到添加紅紫蘇進行釀製或是以威士忌酒桶釀造的梅酒都有，品項豐富，針對不同的喜好提供多樣的選擇。

CHOYA梅酒THECHOYA「THECHOYA本格一年熟成梅酒」——口感醇厚的正統梅酒 利口酒大廠CHOYA，將過去多是在一般家庭自行釀製的梅酒，於1959年開始正式大規模生產製造，現在已成為日本首屈一指的梅酒製造業龍頭。

旗下的「本格梅酒TheCHOYA」系列，是CHOYA企業精心打造出來的優質梅酒系列品牌。

CHOYA與梅子農家合作，透過減少農藥與有機栽培等方式，悉心栽種適於釀造梅酒的梅子，同系列的酒款中，亦有100%選用和歌山縣出產、最上等的優質「南高梅」進行釀造的梅酒。

利用一年的時間靜置熟成來釀造的「THECHOYA本格一年熟成梅酒」（本格梅酒TheCHOYASINGLEYEAR），帶有優雅的香氣、絶妙的酸甜比例與優雅的甘甜風味，雖有著較濃醇的口感，卻又能夠與包括調味精緻的日本料理在內的所有餐點完美搭配。

老松酒造「本格梅酒閻魔梅酒」——得過第一名的高評價梅酒 創業於1789年的老字號酒廠「老松酒造」，除了主要生產的麥燒酒外，亦從事清酒與利口酒的製造。

「本格梅酒閻魔梅酒」使用老松酒造的人氣酒款麥燒酒「閻魔」系列為基底酒，在梅子上選用的是以大分縣產梅子為主，搭配適用於釀製梅酒的其他九州產梅子為輔所精心釀造而成。

費時兩年熟成的梅酒，口感清爽並有著梅子獨特的香氣，且榮獲「日本酒類評選大會」利口酒類別第一名的殊榮，享有高評價，備受讚譽。

這款酒可以用來作為調製雞尾酒的基底，也可以加冰塊或是以水調和等方式飲用，在冰鎮後直接飲用也很美味。

老松酒造「熟成梅酒天空之月」——略為辛辣的濃郁香醇梅酒 「熟成梅酒天空の月」（熟成梅酒天空之月）和「本格梅酒閻魔梅酒」一樣，都是老松酒造所釀造的梅酒，並曾在國際性的食品評鑑會上榮獲金奬。

以桶裝熟成麥燒酒為基底，遵循傳統製法慢慢使之熟成進行釀造，濃郁的香氣和偏烈的辛口酒感為其最大的特色。

為了能夠充分感受其香醇風味，建議可以冰鎮後直接喝，或是加入些許冰塊飲用。

合同酒精「鍛高譚梅酒」——紫蘇加梅酒的特別口味 「鍛高譚梅酒」（鍛高譚の梅酒）是以不使用農藥種植的北海道紅紫蘇製成的梅酒，不添加任何香料及色素。

紅紫蘇富含維生素B1、B2、C和E，及鐵和鈣等成份，對於舒緩疲勞、預防感冒、整腸和清血等方面效果可期，自古以來亦常被應用於中藥藥材上。

加入紅紫蘇釀製而成的「鍛高譚梅酒」，呈現出紅寶石般的耀眼色澤，只要喝上一小口，清爽淡雅的紫蘇清香就會在嘴裡散發開來。

在飲用時，除了可以選擇以最普遍的加冰塊或氣泡水調和方式飲用外，將它冰凍做成梅酒冰，或是加上優格調和等獨特的飲法也相當受歡迎。

三得利「山崎焙煎樽梅酒」——日本熱銷人氣的木桶熟成梅酒 「山崎焙煎樽梅酒」（山崎蒸溜所貯蔵焙煎樽仕込梅酒），是洋酒、啤酒、飲料製造大廠三得利企業，以威士忌酒桶貯藏、在日本第一座麥芽威士忌蒸餾所——「山崎蒸餾所」使之熟成、釀造出來的梅酒。

在山崎蒸餾所內威士忌原酒得以慢慢精釀熟成，在同一個地方，亦將這門專業技術活用於釀製梅酒上，以酒桶貯藏使其熟成。

由於在釀製威士忌時，會使用雪利酒桶或波本酒桶來儲存以提升風味，基於同樣的理念，因而衍生出日本特有的以酒桶存放梅酒的熟成法，「山崎梅酒」系列的好酒也由此誕生。

融合威士忌與梅酒的雙重美味而大受好評，目前是三得利限量生產的經典系列酒款。

「山崎焙煎樽梅酒」將陳釀過威士忌的老酒桶經過烤桶處理後，再進行梅酒貯藏，熟成釀造。

因此釀出來的酒，帶有略澀而厚重的陳年風味，豐潤香醇，是唯有威士忌陳年酒桶才能營造出的韻味。

三得利「山崎焙煎樽梅酒」〈完熟梅BLEND〉——2022最新系列款 圖片來源：PRTIMES 這款剛於2022年4月中旬所販售的「山崎焙煎樽梅酒〈完熟梅BLEND〉」，是為了讓梅酒和氣泡水能完美相搭所研製出的全新產品。

不只在原料中加入口感更醇厚的成熟梅子果實，更提升了整體的酒精濃度，使產品就算是和氣泡飲兌半喝也風味不減，甚至還能藉由碳酸的釋放讓入鼻香味更顯清新芳醇。

如果偏好喝口味濃厚、香氣撲鼻的梅酒，這款即是很不錯的選擇。

白鶴酒造「白鶴梅酒原酒」——於國際大賽中獲獎數次的酒款 「白鶴酒造」是自古以來日本酒釀造業興盛的兵庫縣灘區的主要日本酒商之一。

而連續十幾年在國際性評鑑大賽中多次獲得金奬的「白鶴梅酒原酒」，是嚴選以純手工一顆一顆摘取、果肉厚實的100％南高梅，耗時一年醃漬陳釀製成。

悉心費時釀造出的梅酒更顯香醇，有著濃郁的口感，在飲用時建議可以加點冰塊、以水調和，或是加些熱水溫熱飲用。

小堀酒造店「萬歲樂加賀梅酒」——遵循古法釀製的頂級酒款 位於石川縣的製酒廠——「小堀酒造店」創業於1716年，其生產的「萬歲樂加賀梅酒」是選用產於石川縣周邊北陸地方、不易栽培的「紅映梅」為原料，比起知名的南高梅，含有更豐富的胺基酸，風味濃醇。

在栽種上不使用化學肥料，從修剪到收成全以手工作業進行的梅子，在採收後以天然水仔細清洗。

以傳統古法釀造的「萬歲樂加賀梅酒」，為了追求完美的香醇比例，耗時2年進行熟成。

不僅曾在排行榜上榮登全國第一的寶座，亦被選作為飛機航班的國際線頭等艙用酒，提供給頭等艙乘客享用，甚至還出現在諾貝爾獎頒奬典禮後的宴會上。

【延伸閱讀】 ・【梅酒迷必看】2021日本梅酒推薦11選！哪裡買、梅酒食譜一次介紹 多款梅酒喝到飽！品嚐梅酒的推薦店家2選 梅酒可說是非常受歡迎的大眾化水果酒，在居酒屋等處幾乎都看得到。

接下來，要介紹能夠享用到多種梅酒的好店。

在有提供無限暢飲的店家，還可以喝到多種喜愛的梅酒，愛好梅酒的人千萬不能錯過。

有可以搭配美味料理一起享用的餐酒館，也有依喜好調製的水果酒專賣店，可以從中挑選喜歡的店家品酩一番。

提供100種梅酒無限暢飲方案的「東京燒酒＆梅酒barGEN&MATERIAL」 正如其名，「東京燒酒＆梅酒barGEN&MATERIAL」（東京焼酎＆梅酒barGEN&MATERIAL）這間餐酒館，以擁有種類豐富的酒單、為來客提供5,000多種燒酒、1,000多種梅酒而自豪。

店面位於在東京亦小有名氣、聚集不少時尚店舖的「澀谷區青山通」地下一樓，除了為顧客提供燒酒和梅酒之外，美味的餐點和親民價格吸引了許多顧客。

若想多喝幾種做個梅酒大評比，推薦可以選擇無限暢飲方案，100種梅酒一次喝個痛快。

雖然需要提前一天預約，不過可自2小時或3小時暢飲方案中自由選擇，對於愛喝酒的人而言，真的非常划算。

料理方面除了有添加了梅子醋在內、口味清爽的「和歌山關東煮」（和歌山おでん）外，還可以嚐到全國各地的美味料理。

東京燒酒＆梅酒barGEN&MATERIAL（東京焼酎＆梅酒barGEN&MATERIAL）地址：東京都渋谷区渋谷2-9-10青山ビルB1F交通方式：由「澀谷站」、「表餐道站」徒步約7分鐘 能夠享受梅酒、水果酒100種無限暢飲的果實酒專賣店「SHUGARMARKET」 果實酒專賣店「SHUGARMARKET」在新宿和澀谷皆有店面，在這裡可以樂享100種梅酒、果實酒無限暢飲。

店內的設計裝潢雖然簡潔，但所提供的梅酒和果實酒全都是從酒廠直接進貨的正統酒款，一點也不馬虎。

至於無限暢飲的時間，可從30分鐘、90分鐘及無時間限制三種方案中做選擇。

可以從冰箱自由取出想喝的酒，也能搭配無酒精飲料或冰淇淋等依喜好的份量調製獨創飲品。

在這裡，不光是梅酒和果實酒，就連每個月都會變換內容的創意甜品雞尾酒也相當受歡迎。

可以自帶食物入內，也有提供桌遊等可供多人同樂的小玩意，為大家提供多種樂趣的享樂空間。

SHUGARMARKET澀谷店（SHUGARMARKET渋谷店）地址：東京都渋谷区道玄坂2-9-2正実ビル3階交通方式：由「澀谷站」徒步約1分鐘官網：https://shugar.jp/market/shibuya/ SHUGARMARKET新宿店地址：東京都新宿区新宿3-9-9新宿ワタセイ・タマビル5F交通方式：由「新宿三丁目站」徒步約1分鐘官網：hhttps://shugar.jp/market/shinjuku/ 同場加映：參觀日本釀酒廠品嚐美味限定酒款 愛酒人士在日本旅行時，不妨考慮參加日本釀酒場的參觀行程。

日本各地許多開放遊客參觀的酒藏都會提供英語解說，聽不懂日文也不用擔心，參觀後還有機會品嚐各式酒款，並購買限定商品哦！ 探索更多酒藏參觀行程 不只梅酒！更多日本免稅商品等你來！ 可以直接喝，也可以加點冰塊或氣泡水調和飲用的「梅酒」，依種類和個人喜好的差異，能夠享受到不同的品酒樂趣。

在前往日本旅行時，除了盡情品嘗與購買各式梅酒外，當然也不能錯過其他各式免稅商品！WAmazing日本線上免稅店售有各式美妝、零食與日用雜貨，只要在出發前或旅程中於線上以免稅價格購買商品，就能在離開日本前於指定機場或地點輕鬆領取商品，省時又輕鬆！ WAmazing日本線上免稅店輕鬆購 ※貼心小提醒：日本法律禁止未滿20歲者飲酒。

凡進入日本國內，外國旅客也在此規範內。

※關於本篇文章所記載之情報（價格與時間等）為發表當下的資訊，並且可能無預警變動，規劃行程時請於官方網站等再次進行確認。

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不曉得是不是因為從小在號稱「美食之都」的大阪長大，所以最喜歡就是「吃」！如果有找到值得一訪的店家，就會很習慣性地馬上在GoogleMap上做記號。

另外不論日本國內外，我也很愛到處旅行。

在日本旅行時留下深刻印象的地方有：擁有健行12個小時價值的「屋久島」、可欣賞到美麗銀河的島嶼「古宇利島」、以及可以把大蔥當筷子品嚐蕎麥麵的「大內宿」，這些也都是推薦大家值得一訪的景點喔！ NEW 2022/09/02 日本文化・基礎知識 3分鐘輕鬆申請完美行免費SIM卡！日本旅遊期間上網免煩惱！ NEW 2022/08/31 住宿 整片海景都是我的！日本10間海景溫泉飯店＆溫泉旅館一次介紹 NEW 2022/08/31 日本文化・基礎知識 【8月底最新】9/7起日本入境免PCR檢查！入境手續＆簽證懶人包 NEW 2022/08/31 News・季節活動 【8/31更新】日本疫情最新消息總整理！各大城市防疫政策一次掌握 標籤 伴手禮人氣話題 地區標籤 如果你喜歡我們的文章歡迎幫我們按讚！ 我們會和你分享wamazing的最新資訊！ 上一篇文章 下一篇文章 日本人氣指甲油＆美甲商品推薦9選！正確塗法＆秘訣一次公開 不同風格的指彩能襯托一個人的個性，而這次就要推薦5款日本的指甲油和4款指彩周邊商品，如uka、ducato、CANMAKE等人氣品牌的產品都有詳細介紹，另外如指甲油正確擦法與步驟也已詳細整理在文內，最完整的日本指甲油購買指南就看這篇！ 免稅藥妝 編輯部哈那桑 NEW 2022/08/31 2022年京都必逛7間推薦文具店！和風雜貨＆御朱印帳買到手軟 前往古都京都旅行時，選購充滿日式風格的文具當成伴手禮也很不錯。

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每日10分鐘從肌底打造完美保濕力，「LuLuLun面膜」以其方便天天使用的盒裝設計，和小資族也能輕輕鬆鬆入手的價格，躋身成為受到許多人愛戴的基礎化粧品。

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