地瓜冰過再吃更好？ 還有哪些好處你沒想到 - 奇摩新聞

【健康醫療網／編輯部整理】地瓜富含高纖維，升糖指數約55～70，並不像其他澱粉類動輒80、90，加上又是營養價值豐富的澱粉類食物，因此適合拿來做輔助 ... 閱讀全文0健康醫療網／編輯部整理2019年9月18日下午5:00【健康醫療網／編輯部整理】地瓜富含高纖維，升糖指數約55～70，並不像其他澱粉類動輒80、90，加上又是營養價值豐富的澱粉類食物，因此適合拿來做輔助的減肥飲食，取代營養價值較低的白米飯、白麵包等食物，但並不適合餐餐都以地瓜為主食。

雖然地瓜與其他澱粉類食物相比，地瓜的升糖指數不是特別高，但其實肥胖與升糖指數沒有絕對的關係，而是跟熱量有關。

「升糖指數」就是用來檢測食物吃進體內後對血糖升降值的影響。

升糖指數高的食物在吃下去後會讓血糖急速上升，身體為了將多餘的糖分帶去細胞儲存，就會分泌較多的胰島素，所以才會出現一種說法是，升糖指數愈高的食物愈容易刺激胰島素分泌，使熱量轉變為脂肪，而升糖指數低的不會有這樣的情況所以就不容易變胖。

地瓜屬於澱粉類食物，若是吃得太多還是會發胖。

選購地瓜６要點1、選購地瓜時可選擇塊莖硬實，表皮平滑、乾燥，不會凹凸不平，以沒有裂痕或是斑點的最好。

表皮皺皺的地瓜，有可能是採收時間較長，不新鮮了。

2、購買時要注意檢查一下地瓜的尖端，因為地瓜通常都會從尖端開始腐爛。

3、買地瓜時要挑豐碩、寬胖厚實的為佳，同時整體形狀要完整，避免選購遭受到外力壓迫而斷裂的。

4、太細長的地瓜纖維多，口感沒那麼好。

此外，也要避免選購表面有過多芽眼的。

5、地瓜表面若有受傷，多是在收割時被機器傷到。

受傷的地瓜比較容易腐爛，注意不要挑到。

6、不要選擇發芽的地瓜，因為地瓜的水分會被芽給吸收，口感會因而變差。

地瓜只適合當早餐或午餐避免當晚餐地瓜只適合早餐或午餐的主食替換，晚上消耗的熱量普遍較少，地瓜又含有糖分，所以建議避免晚上吃。

尤其是有糖尿病或是痛風的人，更嚴禁在中午12點以後吃地瓜。

另外，有糖尿病的人每天應該吃的地瓜量不能超過100公克，吃完之後1個小時內不應睡覺。

地瓜皮豐含維生素和礦物質蒸煮地瓜連皮吃更健康此外，地瓜皮中含有豐富的維生素和礦物質，所以要連皮一起吃，可選擇用蒸或煮的方式來料理，這樣會比較好入口。

吃地瓜時要充分咀嚼過後再吞下去，每一口盡量要咬30下再吞，因為透過充分的咀嚼可以刺激腦部的中樞神經，讓我們獲得飽足感，避免吃得過多，而且還能促進消化，達到整腸通便的功效。

地瓜冰過再吃抗性澱粉可減少熱量吸收如果喜歡吃烤地瓜，建議可以將烤好的地瓜放進冰箱，冰冰的吃，因為澱粉會形成結晶變成「抗性澱粉」，抗性澱粉的吸收率與消化率都比一般澱粉差，甚至可以降低消化率到42％，連帶地在熱量的吸收上也會減少約50％，比較不會引起血糖和胰島素升降，不論是對控制糖尿病或減少飢餓感都很有幫助。

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp（文章授權提供／優活健康網）【延伸閱讀】沉默殺手肺腺癌國際標靶治療新趨勢把握學齡前評量黃金期小一新鮮人入學免煩惱乳癌腦轉移別放棄標靶化療二合一提升存活4-5年大愛電視·22小時前太子園大清掃單親媽媽有依靠馬來西亞「莎阿南太子園」水災區，至少上千戶家庭受到影響。

居住在當地超過20年的莫娜，同樣無法倖免。

災後身體與精神上的壓力，讓她陷入崩潰。

慈濟志工前往關懷，協助清理家園，給予莫娜鼓勵。

大水退去後，屋...民視影音·22小時前影／余文樂被稱人生勝利組　曝唯一遺憾「沒讀大學」影音中心／鍾如婷報導香港男神余文樂近來積極經營YouTube頻道，堪稱事業家庭兩得意的他，有著賺盡了一切，被人羨慕的人生，是他人眼中的人生勝利組，在頻道最新的影片中，他感謝努力從零開始的自己，更說：「因為從零開始，我只要賺1元都是賺，我沒有虧」，但談到這輩子唯一遺憾時，他含淚表示：「我沒讀大學，因為我比別人早出來工作，面對我的年齡不該承受的壓力」，不過他也指這都是他過去的怨氣，隨著年齡漸長，余文樂認為這些失去都是成就現在的基礎，所以不會覺得有虧什麼，真誠並感性的自白讓網友相當感動。

中央廣播電台·2天前未登農地工廠納管大限倒數3個月仍有2萬多家未提申請工廠管理輔導法新制給予未登記工廠2年時間申請納管，距離明年3月19日申請大限，僅剩不到3個月時間，經濟部今天(28日)指出，4.5萬家農地工廠中已有約1.4萬家申請納管、7千多家取得特定工廠轉登記，並有超過百家正在申請或已完成合法程序。

經濟部呼籲剩下2萬多家業者，在明年大限來到前趕緊完成填表送交地方政府，大限一過將由地方政府優先查處，執行斷水斷電甚至拆除，杜絕農地違規使用。

為解農地工廠亂象，工廠管理輔導法2019年完成翻修，將未登記農地工廠「全面納管、就地輔導」，並設「20年落日條款」，其中，2016年5月20日前的低污染違章工廠需申請納管，且於10年內取得特定工廠登記，20年內完成所有合法程序，至於中高污染工廠，政府應輔導轉型、遷廠或關廠，拒絕配合者可依法拆除。

經濟部中部辦公室主任郭坤明28日召開記者會指出，截至目前，經濟部掌握的全台4.5萬家未登工廠中，已有1萬4,657家申請納管，還有7,099家取得特定工廠登記，且近半數未登工廠也邁向合法化程序，超過百家業者是正在申請或已經完成用地合法化。

郭坤明表示，剩下還有約2萬家業者尚未申請納管，業者可能是因考量工廠面積小或是使用承租中央社·21小時前中信兄弟宣布與洋投象魔力續約(圖)中職中信兄弟29日宣布，與今年季末加入球隊的洋投象魔力（圖）續約，為新球季兄弟第3名確定的洋將。

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日前門票開賣25秒完售，立刻宣布加場，引起歌迷歡呼躁動！新頭殼·23小時前懶理林智堅邀辯論大新竹朱立倫：沒人在乎他要不要選[新頭殼newtalk]大新竹合併議題引發爭議後，新竹市長林智堅宣布將不參選合併後的大新竹，並要求國民黨主席朱立倫辯論。

對此，朱立倫今（29日）再次重申，他們不在意任何的個人，他歡迎總統蔡英文與在野黨，大家一起深入的對國土整體規劃、財政劃分做一次完整的討論不要叫辯論，來完整的討論。

朱立倫強調，沒有人在乎林智堅要不要選大新竹，他們在乎的是，整體台灣完整的國土規劃，整體每一個要升格直轄市或繼承直轄市的財政收支劃分；他們在乎的是竹竹苗整體長期的願景跟長期的發展，不會因為一人之私、不會因為一黨之私。

朱立倫接著稱，蔡英文2009年就提出政見，但現在蔡已經擔任總統5年半，請問在哪裡？蔡已經擔任民進黨主席十幾年了，請問在哪裡？如果沒有一個完整的國土規劃，沒有一個完整的配套財政收支劃分，一切都是騙、一切都是假的。

朱立倫強調，大新竹要升格大新竹要發展，國民黨完全贊成，但一定是完整的配套，一定要配合足夠財政的支持，也要讓大新竹未來的願景，包括竹竹苗所有的民眾，大家共同來參與，怎麼可以用這樣子鴨霸的方式，完全沒有規劃的方式，而且破壞整個台灣整體發展的方式，就為一人之私、一黨之私，連民進黨的朋友都看不Reactions1TVBS新聞網影音·2小時前跨年夜、元旦天氣統整！空品差沿海風浪大東北季風增強，冷空氣稍微偏乾，只有迎風面北海岸、大台北東側和東半部，有局部偶陣雨，其他地區仍是多雲到晴。

溫度方面，各地低溫普遍在16、17度，北部整天偏涼，高溫約17、18度，中部、花蓮在19到22度，南部、台東相對舒適，在23到25度，中南部日夜溫差較大，留意溫度變化調整穿著。

壹電視影音·17小時前爺「轉頭顧孫」誤踩油門暴衝！釀3傷、賣菜婦人送醫不治昨（28）日新北市新店發生一起嚴重車禍，一輛轎車突然暴衝，撞進騎樓，在路邊賣菜的老婦人首當其衝，他的先生就在隔壁擺攤，親眼目睹妻子遭撞，趕緊將人拉出車外，還是不幸身亡。

肇事的鄧姓駕駛，疑似在迴轉時，後座孫子不慎跌落嬰兒椅，阿公護孫心切，轉頭要把孫子抱起來，卻誤踩油門，他一度腦部血腫昏迷，今（29）日狀況好轉後，被帶回警局做筆錄。

CTWANT·1天前曾發掘3功夫巨星…大導遭「李小龍追殺」黑歷史起底　晚年破產淒涼離世[周刊王CTWANT]民視影音·1天前結合全台明星商品!寶島伴手禮旗艦店啟動為了振興糕餅業及伴手禮產業，糕餅全國聯合會和商業發展研究院，週二舉辦「寶島伴手禮旗艦店」啟動儀式，另外將於明年1月，率領20家業者的旗下產品，參加由香港貿易發展局主辦的「美食主題路演活動」，行銷台灣優秀的糕餅伴手禮。

中央廣播電台·12小時前影子老師在中國：肩負重任，卻鮮爲人知「做這份工作，我很難獲得世俗意義上的工作成就感。

它（影子老師）不是你策劃了一個精彩的展覽，也不是你給公司帶來了一筆可觀的收入，反而是你投入了大量的精力與時間，最後可能一無所獲的狀態。

」這是第一次見面時，滿臉疲憊的周樂向我分享著對工作的感慨。

她是一個影子老師（ShadowTeacher），即如影隨形般，陪伴服務對象（有特殊需要的兒童），協助他們更好地適應學校，並最終達到融入社會的目的。

周樂的學生小斌，是一個正在唸初一（國一）的中度自閉症男孩，個子已經長得與她差不多高。

除了小斌，學校還有其他心智障礙的學生正在就讀——這是當地第一個開啟「融合教育」的試點學校。

不過，與小斌情況不一樣的是，其餘幾位心智障礙學生都在上小學，且皆由家人作為他們的陪讀老師。

換言之，在這間普校，周樂不僅是引導小斌適應校園的「一座橋樑」，也是唯一一個被接納與認可的影子老師。

身份認同之困：我是小孩的保姆，還是他的老師？每年9月10日，是中國的教師節。

在學校，同學們都會熱情地稱呼周樂為「老師」。

但一腳踏出校園之外，如何向外界解釋自己的身份時，周樂卻要拿出上課的氣勢，從科普自閉症開始再慢慢講到自己的工作。

這便是影中時新聞網·2天前青青穿貼身毛衣太兇包不住扣子彈開炸出F級車頭燈網紅青青擁有甜美外表與F級的魔鬼身材，不時會在社群網站分享性感穿搭辣照，讓她人氣不斷升高，最近她曬出穿著貼身毛衣的照片，火辣S曲線更是明顯，尤其胸前扣不起來的扣子，格外吸睛，讓許多粉絲激動直呼受不了。

Reactions7中天快點TV·2天前「6大政治明星」最新民調出爐！蔡英文直接「看不到」侯友宜車尾燈《遠見雜誌》今（28）日公布在2021年底進行的「全台民心大調查」，政治議題方面，問及民眾對台灣幾位「政治明星」的好感度分數，6位政治人物排名中，分數最高者是新北市長侯友宜，其次依序是副總統賴清德、桃園市長鄭文燦、總統蔡英文、台北市長柯文哲與國民黨主席朱立倫。

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李采苓本要離開，卻被張崇輝攔住，希望好久不見的兩人可以好好聊一聊。

張崇輝特別為李采苓調了一杯叫做”限時批”的雞尾酒，李采苓喝了一口只覺得五味雜陳。

兩人淺聊著五年的變化和近況，一切盡在不言中。

而因為表演者臨時辭演正傷透腦筋的大家，一見到李采苓好像簡直像看到救星。

在達哥(洪都拉斯 飾)和麥可(胡鴻達) 的介紹下，所有人都發現李采苓回來了，台上台下歡雷動。

而江美娟(陳美鳳 飾)看到愛徒回歸更是欣喜萬分。

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〈教育局提供〉【民眾網葉柏成新北報導】新北市教育局今(29)日舉辦「110年度臺灣母語日觀摩會暨本土語言聯合頒獎典禮」。

為表揚長期用心付出的族語老師，全國首創資深優良族語老師獎項，另頒發本土語指導員訪視績優學校及教學人員獎、本土語言認證績優學校獎、本土語文績優人員暨團體獎、本土文化影音創意說唱讚獎等，共86校及184名師生獲獎。

獲得團體獎的烏來國中小更同時獲全國僅兩所學校獲得的「教育部111年表揚推展本土語言傑出貢獻團體獎」，表現亮民視影音·17小時前工安意外!漢翔水湳棚廠粉塵爆炸釀1死6傷台中漢翔公司，位在水湳廠區的八號棚廠，12月29日上午，發生粉塵爆炸，造成1死6傷！死亡的是廠區的柯姓領班，因為爆炸發生當下，距離爆炸點最近，不幸被震垮的牆壓傷，送醫急救宣告不治。

漢翔董事長胡開宏，前往醫院慰問家屬，表示會負起責任。

但漢翔意外頻傳，今年下半年度，已經發生，三起工安意外。

愛傳媒·1天前葉元之》新北市府應該成立「高齡事務局」！【愛傳媒葉元之專欄】市府成立青年局，統合青年業務，表示對青年的重視，是很好的方向，但其實，長輩也很需要市府的照顧，而且現在已邁入高齡化社會，面對長輩的照顧，...更多文章1.卡神妹妹遭逮身上的羽絨外套售價超驚人網怒：網軍賺瘋了2.已羨慕！長榮海運年終獎金落袋　豪灑40個月3.台中大里驚傳殺父案　不滿老父阻撓交往⋯碩士女兒聯手男友殺父棄屍4.12／31周五為什麼放假？原來是這樣5.為何台灣不開水餃吃到飽？網揭關鍵時代的眼淚！這些東西2022年就看不到了Yahoo奇摩（新聞）蔡正元斷言「這一都」市長一定是國民黨中時新聞網陸男逃亡3年被「健康碼」逼到崩潰自首今日新聞NOWnews林瑞陽夫妻公司被查謝金河：這產業要翻身了三立新聞網setn.com財經網美揭「5護國神山群」網敲碗隱藏版強項三立新聞網setn.comNCC主委：要管也不是只有PTT中天快點TV台股開高一度衝上18291點續創新高Yahoo奇摩（即時新聞）第15批BNT疫苗93.83萬劑清晨運抵桃機Yahoo奇摩（即時新聞）卡神姊妹檔遭逮身上的羽絨外套售價惹怒網：賺瘋了中時新聞網看早報／嚴懲酒駕同車連坐開罰最高1.5萬Yahoo奇摩（即時新聞）嗆市民？王浩宇稱紅燈右轉撞死人判死「很多高雄人會閉嘴」中廣新聞網高雄辦燈會傳向中油「要」8000萬中時新聞網NCC公布數位通傳法架構監理「5大對象」CTWANT小孩聯絡簿夾顏寬恒文宣家長開轟三立新聞網setn.com跨年連假天氣出爐元旦低溫探11°C看日出靠運氣鏡週刊MirrorMedia鄭家純揪友置產殺很大網刊出售價差賺500萬CTWANT國營事業「提款機」之爭盧歎：有被剝奪感侯：蠻照顧高雄中時新聞網勞工元旦出勤應加倍發工資今日新聞NOWnews醫界最大逃漏稅案25人逆轉有罪中時新聞網世衛示警：Omicron＋Delta確診恐「海嘯」般激增中央社金正恩主持勞動黨會議瘦了一大圈再度引發議論中央社店家狂關3折出租也沒人接饒河夜市攤商：快撐不住中時新聞網1秒2人染疫「大浪來襲」法日增20萬確診再破紀錄中廣新聞網離婚官司拖10年「魔鬼阿諾」恢單112億身家恐分前妻一半CTWANT隋棠、阮經天買房有術低價進場省下5000萬元CTWANT網灌爆小英FB怒轟只為黨利益修法中時新聞網12/31是周五為什麼放假？原來是這樣中時新聞網不用180！最佳男伴「理想身高」研究：矮男性生活更活躍TVBS新聞網立場新聞被抄「煽動」文章曝光創辦人蔡東豪遭通緝中央社為何台灣不開水餃吃到飽？網揭關鍵三立新聞網setn.com30類人需接種2劑疫苗遭控「違憲」陳時中回應CTWANT再重來還會選市長、總統？韓：我一定當仁不讓聯合新聞網警花淪小三！形象大使偷吃人夫法院認證打臉刑事局CTWANT曾曬近9億上海484坪豪宅張庭炫富影片全被挖三立新聞網setn.com在台掛牌27年...中壽下市喊話小股東強調3不變CTWANT9次酒駕累犯刑期曝光司法院全體沉默今日新聞NOWnews男友「劈不停」一直忍陳玉珍歎：交往9年不曾發生關係新頭殼塑膠椅中間為何有洞釣出內行人曝真實用途中時新聞網借貸150萬...千萬房遭「無償過戶」法院認證趕走一家7口EBC東森新聞賣股大變革！金管會放寬規定T+0不是夢Yahoo奇摩（即時新聞）王力宏復出大陸演藝圈？國台辦回應給暗示中時新聞網直擊溫妮街頭曬恩愛男友被起底「身家破億」鏡週刊MirrorMedia狠砍情敵同事再焚屍南科男羈押禁見Yahoo奇摩（即時新聞）Yahoo奇摩（即時新聞）19年前后豐大橋命案2男更一審仍無罪Yahoo奇摩（即時新聞）敬軍卓越貢獻陸軍頒贈陸光甲種獎章表彰企業代表Yahoo奇摩（即時新聞）《立場新聞》遭查抄即起停止營運、遣散員工！新聞全刪除華視長榮海運年終獎金40個月　長榮回應今日新聞NOWnews挖土機鏟斗「界外安打」　騎士遭擊落摔傷TVBS新聞網笑警察胖、臭　蘇大媽再判6個月今日新聞NOWnews靜昶守護？綠營力挺林昶佐　游淑慧：好像瀉藥口號TVBS新聞網