俱樂部經營與管理 - 博客來

書名：俱樂部經營與管理，語言：繁體中文，ISBN：9789571159874，頁數：288，出版社：五南，作者：周明智，出版日期：2010/08/31，類別：專業/教科書/政府出版品. 選擇語言 English 繁體中文 简体中文 :::相關網站 博客來 售票網 企業採購 福利平台 海外專館 :::會員服務|快速功能 0結帳 您好 ( 登出 )     登入     加入會員 購物金 購物金 0 儲值金 0 E-Coupon 0 張 單品折價券 0 張 會員專區 電子書櫃 線上客服 繁體 關閉廣告 展開廣告 回博客來首頁 客服公告：配合政策、堅守防疫，各項服務提醒說明詳情 移動滑鼠展開全站分類 :::全站分類 全站分類 旗艦店 :::網站搜尋 全部 展開 全部 圖書 電子書 有聲書 影音 百貨 雜誌 售票 海外專館 禮物卡 搜尋 熱門關鍵字 俄烏戰爭 當女孩成為貨幣 路西法效應 大谷翔平 中文書 2022國際書展 2021年度百大 新書 預購 排行榜 選書 即將出版 特價書 香港出版 讀者書評 出版社專區 分類總覽 博客來中文書專業/教科書/政府出版品休閒餐旅類觀光休閒商品介紹 俱樂部經營與管理 已追蹤作者：[ 修改 ] 確定 取消 作者：周明智   新功能介紹出版社：五南   新功能介紹出版日期：2010/08/31語言：繁體中文 定價：360元 優惠價：95折342元本商品單次購買10本9折324元 使用購物金最高可抵100% 詳情 1點OPENPOINT可兌換1點購物金，1點購物金可抵1元，實際點數依您帳戶為準。

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從城市俱樂部、鄉村俱樂部，到各類型高爾夫、網球等運動型俱樂部，以及國際連鎖健身俱樂部、多元化夜總會的蓬勃發展，甚至到住家的社區休閒俱樂部等不勝枚舉，這些俱樂部的興起，代表了我們身、心、靈健康品質的需求，是大眾追求的一個共同目標。

　　而各種類型俱樂部經營管理的完善與否，勢將影響我們大眾生活的品質，於是本書順勢出版。

本書特色： 　　1.以管理為導向的大專及研究所學生用書，除了理論與實務結合外，並且深入淺出的從管理的觀點，來探討整體俱樂部的經營與管理。

　　2.內容包括俱樂部的投資及開發可行性的研究分析，有關俱樂部的娛樂及會議市場的管理、俱樂部會員的關係管理、財務管理、人力資源管理、業務行銷管理等。

　　3.特別針對俱樂部的組織架構功能，以及連鎖俱樂部的拓展條件等，都有詳細論述。

　　4.專業證照：本書還參酌歐美現有培育俱樂部專業管理人的證照制度，為未來台灣俱樂部管理人員專業證照的取得，做了一個完整的建議及規劃，如此一來，一方面能在國際間跟國際俱樂部專業經理人能夠接軌，另一方面，就是希望能徹底的提升未來國內俱樂部管理的專業水準。

作者簡介 周明智 　　學歷：　　英國伯明罕大學商業遊憩管理博士　　美國佛羅里達國際大學餐旅管理碩士 　　現職：　　世新大學觀光系專任助理教授　　台北大學企管研究所兼任助理教授　　中原大學企管系兼任助理教授 　　E-mail：[email protected]   目錄 序(3)第一章　俱樂部的特性及起源發展001　第一節　俱樂部的特性001　第二節　俱樂部的定義及起源發展005　第三節　台灣俱樂部發展歷程008　第四節　俱樂部的經營現況010　附　錄　餐旅產業人類歷史發展之最014 第二章　俱樂部的類型及公司組織架構019　第一節　俱樂部的類型019　第二節　俱樂部公司結構的類型025　第三節　俱樂部管理公司（ClubManagementCompany）028　第四節　俱樂部連鎖經營（Franchising）030　第五節　俱樂部組織結構036　附　錄　管理公司管理合約範例042 第三章　俱樂部經理人的專業及挑戰045　第一節　俱樂部專業管理人功能045　第二節　專業經理人國際的證照規劃052　第三節　台灣俱樂部專業人員證照規劃056 第四章　俱樂部會員關係管理061　第一節　俱樂部會員類型與入籍方式061　第二節　俱樂部會員開發與營運收支管理064　第三節　俱樂部會員關係管理067　第四節　俱樂部會員關係管理個案問題探討及策略071　附　錄　俱樂部規範的範例082 第五章　俱樂部開發與投資085　第一節　俱樂部開發085　第二節　俱樂部開發步驟086　第三節　俱樂部可行性研究（FeasibilityStudy）088　第四節　投資決策與報酬分析092 第六章　俱樂部娛樂管理及會議市場101　第一節　俱樂部娛樂管理101　第二節　會議市場的重要性及未來發展105　第三節　會議市場的歷史與成長因素107　第四節　會議策劃人員的職責110　第五節　會議市場與相關行業的配合112 第七章　俱樂部人力資源與薪酬管理119　第一節　生涯發展與團隊合作119　第二節　俱樂部人力資源政策及管理程序124　第三節　人才的招募125　第四節　人力的甄選127　第五節　人員的訓練130　第六節　人員績效的評估133　第七節　薪資135　第八節　人力的控管139 第八章　俱樂部客房管理143　第一節　前檯（FrontOffice）144　第二節　旅館的訂房系統148　第三節　房務的清潔管理（Housekeeping）150　第四節　旅館房價的訂定153 第九章　俱樂部餐飲管理157　第一節　菜單設計157　第二節　菜單訂價161　第三節　餐飲採購、驗收、儲存、發貨及生產標準化168　第四節　驗收、儲存及發貨172 第十章　餐飲成本控制及營業預算177　第一節　餐飲成本控制177　第二節　損益平衡分析（Break-evenAnalysis）179　第三節　餐飲成本—數量—利潤（Cost-Volume-Profit;CVP）分析182　第四節　餐飲預算及發展步驟187　第五節　餐飲預算工作表的製作過程189 第十一章　俱樂部行銷管理195　第一節　行銷的定義195　第二節　俱樂部業務行銷198　第三節　俱樂部業務人員的行銷技巧201　第四節　俱樂部公共關係部門及客戶歷史紀錄208　第五節　俱樂部的廣告通路209 第十二章　俱樂部財務管理213　第一節　財務管理的重要性及任務213　第二節　俱樂部資產負債表及損益表分析216　第三節　共同標準比較分析221　第四節　平均消費額與成本的比較分析226　第五節　趨勢分析（TrendAnalysis）228　第六節　比率分析（RatioAnalysis）231 第十三章　俱樂部領導及激勵245　第一節　領導者思考的方向245　第二節　領導統御247　第三節　領導者的特徵249　第四節　俱樂部領導者的特徵252　第五節　俱樂部領導者的領導目標256　第六節　激勵的理論258　第七節　激勵的方法262　第八節　對俱樂部員工激勵的建議263 第十四章　俱樂部未來的發展265　第一節　俱樂部整體環境的供給與需求265　第二節　俱樂部所面臨的難題267　第三節　俱樂部的未來趨勢268　第四節　結論271 參考書目273 看更多   詳細資料 ISBN：9789571159874規格：平裝/288頁/21x14.8x1.5cm/普通級/單色印刷/初版出版地：台灣 本書分類：專業/教科書/政府出版品>休閒餐旅類>觀光休閒 最近瀏覽商品  相關活動   購物說明 若您具有法人身份為常態性且大量購書者，或有特殊作業需求，建議您可洽詢「企業採購」。

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