你吃對了嗎？試試6種常見主食的低升糖吃法 - 桃園電子報

2. 盡量不要只喝白米粥，可適當添加些粗雜糧，如糙米、玉米、小米、黑米或紅豆等，或者食用菜粥，升糖指數都比較慢。

3. 喝粥時，可搭配吃一些蔬菜或肉類 ... 首頁 焦點 政治 社會 生活 健康 文教 運動 交通 經建 美食 活動 優惠 公益 兩岸 社團 人物 投書 影音 副刊 Searchfor: 焦點新聞蘆竹大古山跨年聖地警方規劃交管紓解人車潮【有片】歹徒佯裝美女邀投資誘騙老翁匯110萬元年終尾牙餐敘多大園分局即起加強取締酒駕企業捐贈500箱小熊餅乾帶給桃園孩童笑容與溫暖石門水庫年度清淤量達標抽泥船全天候作業超給力鄭文燦：價值管理檢討大型工程國家建設效益更高桃市國中小597位教師參與千部教學影片提升孩子學習2021全球第一！孫紅茶行享譽國際蟬聯5年三星獎桃園多奇廟!平鎮福明宮擁全台最大三官大帝聖像桃園榮服處照顧榮民眷持續提供優質法律諮詢桃市員警涉放款及不當投資疑金錢糾紛遭舉發【有片】爺爺路倒危在旦夕！熱心民眾CPR搶時間家屬盼尋恩人五倍券花完沒？好市乘雙券再加碼拿200可換2000歷經27次罷工與協商桃市機師工會與華航締結團體協約教練王建民、洋投象魔力與中信兄弟續約為球隊效力【有片】野生動物收容中心照顧物種健康翻轉瀕危趨勢桃警防制酒駕！跨年尾牙期間鐵腕執法零容忍國內12/29再增14例境外指揮中心公布新增Omicron病例2022如何安排休假？好消息！3天以上連假有7個桃市推動農民職災保險提升整體投保率 一日之計在於晨，早餐對於糖尿病患者來說，也是非常重要的一餐，糖尿病患者的早餐以高營養、低熱量、多維生素為主，不但要注意營養攝取，還要小心翼翼保持血糖穩定。

部分糖尿病友早晨會出現空腹血糖偏高的情況，因此早餐其實是需要花點心思的。

一句話概況，早餐應講究營養均衡，做到主食量、肉蛋魚奶等蛋白類食物及蔬菜水果的合理搭配。

以下重點說明6種常見主食的建議吃法： 請繼續往下閱讀... 一、粥 冬季天氣寒冷，早上如果可以喝上一碗熱乎乎的粥，身子也能馬上變得暖和。

但粥大部分都是被熬得黏稠，吃下去很容易消化並被人體吸收，升糖指數高於食用普通的白米飯，如此一來便很容易升高血糖。

建議吃法： 1.粥不要熬煮過爛，如果糊化程度太高，容易吸收，就會容易升血糖。

2.盡量不要只喝白米粥，可適當添加些粗雜糧，如糙米、玉米、小米、黑米或紅豆等，或者食用菜粥，升糖指數都比較慢。

3.喝粥時，可搭配吃一些蔬菜或肉類，增加膳食纖維與蛋白質的攝取，除增加飽腹感外，營養也更豐富，亦能延緩血糖上升的速度。

4.喝粥時速度要慢，小口喝粥，放溫再吃。

5.粥的攝入量也要注意控制。

  二、麵條 麵條也是常見的主食，其種類與做法多樣，如掛麵、鹼麵、雜糧麵、刀削麵、熱乾麵、湯麵等，做起來簡單，吃起來美味。

但是，麵條的升糖指數並不比白米低多少，也屬於高升糖指數的食物。

建議吃法： 1.麵條種類盡量選擇吃粗糧麵食物，如蕎麥、玉米、高粱、燕麥以及各種豆類做成的麵，避免吃精細麵粉製成的食物，血糖容易上升。

2.煮麵條的時間不要過長，每次吃一小碗。

吃麵最好搭配蔬菜、雞蛋等一起食用。

  三、餅 餅的種類也很多，如煎餅、肉餅、燒餅等。

餅以麵粉為原料，搭配各種餡料，好吃又有飽足感。

對於糖尿病友來說，因為餅含有大量澱粉，再加上在外購買的餅可能加入了大量油脂，因此熱量極高，也非常容易升血糖。

建議吃法： 1.建議糖尿病友在家自己做餅，並加入粗糧或麥麩，也可以適量加入蔥花、花椒麵、鹽調味，在保證營養的同時又可降低整體升血糖速度。

2.油條、油餅等因含油量大，建議盡量不吃，燒餅搭配牛奶、豆漿、蔬菜等都是不錯的。

  四、米粉 米粉是許多人的最愛，對於糖尿病友來說，米粉的升糖指數居中，也可以接受。

但是米粉的營養價值比較單一，需要搭配其他食材食用，如雞蛋、牛奶、蔬菜、肉類等。

建議吃法： 1.吃米粉時記得搭配一些蔬菜、肉類，這樣營養會更好。

2.米粉不要煮太爛，不建議喝爛麵條、爛米粉、粥、疙瘩湯這一類的，且每次吃的量不要太多，可以喝蔬菜湯，但是不建議加澱粉勾芡。

  五、包子 包子跟麵條、餅一樣，主要原材料是麵粉，所以升糖能力也不容小覷。

包子有很多種類，如肉包子、三鮮包子、菜包等。

建議吃法： 1.建議糖尿病友盡量自己做包子，可以選擇玉米麵、麥麩、蕎麥麵等，餡類也可自己搭配。

2.包子作為主食食用需要注意限制食入量。

不建議食用煎、炸過的包子，亦不建議將肥肉或肉醬等脂肪含量高的食物做內餡。

六、麥片 食用麥片非常省事，其熱量低、含纖維素，而且可以跟牛奶一起泡製食用，替代相應的主食，所以得到許多糖尿病友及減肥朋友的喜愛。

建議吃法： 1.市面上售賣的是經過加工的精細麥片，容易添加食品添加劑，糖尿病友請注意選擇沒有經過加工的麥片。

2.食用麥片需相應減少主食的量。

食用後一定要監測血糖，如血糖明顯升高，則不建議糖尿病患者再次食用。

總結說來，三餐除了吃飽外也要吃好，含碳水化合物、肉類、脂質、蔬菜和水果，主食以穀薯類為主，粗細搭配，包子、饅頭、米飯、餅都可以，再搭配牛奶、雞蛋或蔬菜等，盡量達到營養均衡。

烹飪方面，少油少鹽、清淡飲食為佳。

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