【保存大蒜】保存大蒜只需2種調料，放1年不發芽不發霉不干癟！

1、把新蒜放在太陽下曬一個星期，把多餘的水分曬乾，如果水太多的話大蒜也不利於保存。

· 2、準備一個紙板箱，把曬乾的大蒜剪掉莖和須，放入紙箱中，根據 ... 烹飪常識【保存大蒜】保存大蒜只需2種調料，放1年不發芽不發霉不干癟！bylifeisbutadream2021-06-10writtenbylifeisbutadream每年的小滿前後，是新鮮大蒜上市的時候，很多人都會買一些新蒜做糖醋蒜。

大蒜也是廚房中必不可少的調料，新蒜比大蒜便宜了好幾塊錢，所以買一些曬乾，再保存起來，一年都不用買大蒜了，省下不少錢。

昨天去超市，發現新蒜才1.49元一斤，而乾蒜要6.99元一斤，我直接買了50斤新蒜，放在陽台上曬乾。

想要大蒜保存時間長，一定要挑選最新鮮的大蒜，如何挑選呢？主要看2點：1、外皮大蒜和玉米一樣，有很多層外皮，這些外皮可以鎖住大蒜的水分，讓大蒜保持新鮮。

無論新蒜還是乾蒜，一定要挑選外皮完整的，很多人覺得外皮增加了重量，會把外皮剝掉，別為了省這點錢，導致大蒜變乾癟，就得不償失了。

2、軟硬度大蒜的水分充足，捏起來就比較硬；如果失去了水分，大蒜就會變軟，而失去了很多水分後就會特別軟，還很乾癟。

因此，挑選大蒜時用手捏一捏，比較硬的大蒜就很新鮮，比較軟的大蒜就不能要。

保存大蒜的過程中，最常見的問題就是大蒜發芽，還會出現乾癟、腐爛。

想要大蒜保存一年，就要學會避免這些問題，就要在保存方法上下功夫。

很多人保存大蒜，都是直接扔在地上或案板上，這樣容易受潮，導致大蒜發霉、腐爛。

一旦溫度升高，大蒜就會長芽、乾癟，所以這樣保存大蒜的方法是錯誤的。

農村老家有很多蒜農，種了幾十年大蒜，保存大蒜的經驗十分豐富，請教了蒜農才知道，原來保存大蒜只需要2種調料就行了，放一年照樣新鮮，不發芽、不發霉、不干癟。

下面我把方法分享出來，有需要的朋友快收藏起來吧。

保存大蒜的方法準備大蒜、花椒、食用鹼、紙巾。

1、把新蒜放在太陽下曬一個星期，把多餘的水分曬乾，如果水太多的話大蒜也不利於保存。

買的干蒜就省略這一步。

2、準備一個紙板箱，把曬乾的大蒜剪掉莖和須，放入紙箱中，根據大蒜的多少撒入花椒，一層撒一把就行了。

3、拿一張紙巾，在上面倒上一些食用鹼，大概50克左右，包好後放入紙箱中，把紙箱封起來，放在陰涼通風處，這樣大蒜就能保存很長時間了。

為什麼花椒、食用鹼能保存大蒜呢？花椒是一種天然的抗氧化劑，也具有抑菌殺菌、防蟲驅蟲的作用。

在大蒜中放入花椒，就不容易滋生細菌、蟲子，大蒜就不容易發霉。

而食用鹼是乾燥的粉末，吸水性很強，可以吸收潮氣，保持環境的干燥，大蒜就不會腐爛。

箱子封起來，讓大蒜見不到光，就能阻止其發芽。

如果沒有食用鹼，很多零食裡都有袋裝的干燥劑，用來保存大蒜效果更好。

要注意的是，無論是食用鹼還是花椒，吸收水分後效果就降低了，所以應該定期更換，比如3個月更換一次，就能讓大蒜長期保存了。

這個方法不僅能保存大蒜，其它容易長芽的食物比如生薑、土豆、紅薯等，都可以這麼保存，保證不發芽、不發霉、不干癟。

保存大蒜大蒜花椒食用鹼0留言0FacebookTwitterPinterestEmaillifeisbutadream上一篇【小炒菜譜】10道簡單上手的小炒菜譜，不易出錯的家常美味！下一篇【蒸菜】10道蒸菜，簡單方便不會失手，健康還好吃！Youmayalsolike【芥末】芥末是“催淚彈”？日本人都愛吃？辣根是芥末嗎？【豬肉豆腐】長輩說“早不買豬肉，晚不買豆腐”？看完明白了！【八角】八角，“直角”還是“鉤角”，很多人買錯了!【粽子吃不完】端午節粽子吃不完，教你1招，放1年像剛煮的一樣好吃！【涼麵】煮涼麵，不要泡冷水，教你2招，麵條爽入味！【米酒】自製米酒，牢記2個技巧，量多口感醇香!【米酒】剩米飯變美味米酒，只需簡單兩步，太簡單了吧！【苦瓜發苦】苦瓜“發苦”，原來是方法不對！別焯水，試試這麼做，脆爽沒苦味！【煮粽子技巧】煮粽子時，用什麼水很關鍵！教你3個技巧，粽子軟糯香甜，不夾生！Categories中醫食療(19)健康知識(46)健康飲食(25)烹飪常識(29)甜品(64)糕點烘培(101)網紅甜品(40)美味食譜(107)蛋糕(38)餅乾(14)麵包(8)RecentPosts【榴蓮甜品】榴蓮控必備！4款榴蓮甜品！2021-06-18【芋圓】自製三色芋圓，Q彈有嚼勁！附零失敗竅門！2021-06-17【油條】傳統經典早餐，香酥大油條，蓬鬆酥脆個個空心！2021-06-17 error:Contentisprotected!!