肥胖兒童及青少年飲食原則| 衛教單張 - 中國醫藥大學附設醫院

肥胖兒童及青少年飲食原則 · 宜採取限制熱量，且營養均衡的飲食，對於六大類食物要適量攝取並多樣化，避免攝取高糖、高脂肪高熱量的食品。

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適當的體重控制可預防慢性疾病的發生，如：糖尿病、高血壓、心血管疾病、關節疾病、癌症等。

宜採取限制熱量，且營養均衡的飲食，對於六大類食物要適量攝取並多樣化，避免攝取高糖、高脂肪高熱量的食品。

給孩子豐盛的早餐，因早餐吃得好可止餓，幫助一天食慾的控制；晚餐後活動量少，故只需提供清淡食物，以免熱量及脂肪堆積。

烹調時應多利用清蒸、水煮、清燉、烤、滷、涼拌等烹調方法，並多利用刺激性較低的調味品（如：花椒、八角、五香、蕃茄醬、蔥、蒜），以增加食品的適口性。

若肉類滷、燉湯時，可於冷藏後將上層油脂去除，再加熱食用，以減少油脂的攝取。

父母親應避免為小孩購買空熱量食品（如：蛋糕、糖果、洋芋片）及西式速食來當成點心之供應。

若無法拒絕小孩時，以購買不加培根、香腸及起司的漢堡。

而飲料以小杯的為原則。

此外薯條、薯餅或蘋果派所含的熱量往往高於漢堡，應列於拒絕往來食品。

或以麥當勞兒童餐代替，因其有特別調整鹽份、油脂、糖量以符合孩童標準，而盡量不選擇其他速食商店。

三餐應定時定量，避免用餐前食用零食或點心，如糖果、巧克力、餅乾、蛋糕等。

且儘量少吃含脂肪過多的食物，如肥肉、奶油、花生、核桃及瓜子等。

減緩進食速度，可避免一次攝食太多，並且進餐時可先選擇高纖維、體積大、熱量低的食物，例如喝湯或是吃青菜，以增加飽足感。

改掉孩子看電視吃零食及隨時有零食可吃的習慣，且最好家中不要購買過多的零食。

如在外用餐，應儘量選擇清淡食品，避免一次拿太多東西。

當口渴時，鼓勵孩子多喝白開水，少喝可樂、汽水等。

配合恆久適當的運動，消耗多餘熱量，以達到減重的效果。

並培養兒童日常運動習慣，如多走路、爬樓梯、游泳、打球等。

兒童減重，除了飲食控制外，運動以及飲食行為的改變是不可或缺的。

因此，父母應從旁協助給予信心及鼓勵，學校的老師並應該適時配合，以收事半功倍之效。

兒童減重著重的要點在於飲食行為的改變，如果喜歡吃非需求性且熱量高的食物，例如甜食、飲料等，建議家長可以給予非食物性的鼓勵（如買書、新玩具、球具）。

兒童肥胖判斷指標 要如何確定兒童是否肥胖，可由以下『重高指數』公式來判定： 重高指數﹦體重 ( 公斤 ) ÷身高 ( 公分 ) ÷重高常數 例：一位12歲男生，查國人的重高常數得知重高常數為0.293，體重40公斤，身高150公分。

重高指數＝40公斤／150公分／0.293＝0.910，查重高指數評估肥胖之準則得知為正常體重範圍。

重高指數不但可以判斷兒童是否肥胖，也可知道肥胖的程度。

若重高指數值愈大，表示肥胖程度愈嚴重。

國人的重高常數 年齡（足歲） 重高常數 男 女 3 0.156 0.157 4 0.168 0.163 5 0.177 0.174 6 0.191 0.186 7 0.205 0.198 8 0.219 0.213 9 0.241 0.227 10 0.254 0.245 11 0.278 0.267 12 0.293 0.291 13 0.316 0.310 14 0.335 0.318 15 0.351 0.329 16 0.365 0.327 17 0.368 0.327 18 0.374 0.331 重高常數：以國民營養調查中體位測量身高與體重50百分位值計算 資料來源：臺灣地區3-18歲兒童及青少年的重高常數(1998年修訂) 依重高指數評估肥胖之準則 重高指數 體重狀況 <0.80 瘦弱 0.80－0.89 過輕 0.90－1.09 正常 1.10－1.19 過重 ≧1.20 肥胖 ≧1.40 中度肥胖 ≧1.60 嚴重肥胖 若有任何疑問，請不吝與我們聯絡 電話：(04)22052121分機3253 HE-8C011 中國醫藥大學附設醫院暨體系院所 回上頁 Qrcode × } 為了您我們持續進步 對於本院有任何的疑問歡迎您將您的想法告訴我們，您的寶貴意見將成為我們繼續努力改進的動力，歡迎您寫信與我們聯絡。

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