【飲食熱話】環保人士自爆即棄筷子用足3年網民：多菌過廁所板

其實網民擔心不無道理，內地清華大學化學博士孫亞飛就曾在健康網站《丁香醫生》專欄提出過，不同材質的餐具壽命其實大有分別，當中木筷和竹筷較易發霉， ... 港聞MIRROR娛樂生活即時最Hit國際科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物社區更多服務登入港聞MIRROR娛樂生活即時最Hit國際科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物社區港聞社會新聞突發政情偵查教育新聞影片深度香港經濟天氣MIRROR阿Mo最新消息花姐魯庭暉紅館及調查娛樂即時娛樂電影娛樂影片眾樂迷MIRROR聲夢傳奇高清相片下載生活教煮親子01TV寵物教育職場好生活網購攻略國際佩洛西即時國際環球趣聞國際分析世界專題紀實影像科技實用教學數碼生活遊戲動漫攝影專區體育即時體育跑步Jumper武備志動感影像經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點政策評析治政之道國家與香港世界變局論壇健康健康Easy醫師Easy醫美Easy銀髮族好食玩飛食玩買旅遊玩樂影片活動好去處女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所影像熱話中國佩洛西即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔攝影界社區社區專題18區新聞隱形香港紀實影像請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞MIRROR娛樂生活即時最Hit國際科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物社區其他服務訂閱《香港01》周報生活教煮【飲食熱話】環保人士自爆即棄筷子用足3年　網民：多菌過廁所板撰文：鄧穎琪出版：2019-04-1122:00更新：2019-04-1217:254環保風氣成為大勢所趨，愛護環境、推行減廢固然是好事，但近年有不少環保人士被指矯枉過正，反而令其他人覺得困擾和嚇怕。

日前有網友在facebook走塑Group開Post，自稱在壽司店吃壽司時不想浪費豉油，會直接倒豉油在壽司上，另外亦向網民展示用了2、3年的木筷子，不過網民就很關心衛生問題，直言：「想像唔到有幾多菌……」日前有網民在facebook環保群組開Post，自言每次食壽司時，將豉油滴落碟都會用剩，深感浪費，於是他決定直接將豉油倒在壽司上，還沾沾自喜表示：「本身隻手都幾定，所以控制滴量冇問題。

」不過有網民就認為此舉極不衛生，因為豉油樽口很可能接觸到魚生，從而染上細菌並交叉感染，甚至抨擊說：「唔好走火入魔啦！」該網民則補充稱自己是「凌空」滴豉油，只是攝影角度才引起誤會。

這位環保人士直接將豉油滴落壽司，被批評不衛生，但他稱樽口與壽司有距離。

而右圖用公仔麵袋入住的，就是他自稱「用了兩三年的木筷子」。

（facebook：搞走塑）儘管餐廳有提供豉油碟，但發文者覺得每次都會有豉油剩，造成浪費，因而直接滴在壽司上。

（facebook：搞走塑）樓主原Post全文。

（facebook：搞走塑）+4然而，滴豉油並非爭論重點，網民反而著眼於發文者一句：「又係我嗰對用咗兩三年嘅即棄筷子。

」只見他用一個出前一丁公仔麵包裝包著即棄木筷，網民見狀用上「嘔心」來形容，留言：「呢啲即棄木筷子好難洗，肯定藏咗好多菌，買對耐用少少嘅木筷子好難咩？」請按下圖睇網友留言：+1其實網民擔心不無道理，內地清華大學化學博士孫亞飛就曾在健康網站《丁香醫生》專欄提出過，不同材質的餐具壽命其實大有分別，當中木筷和竹筷較易發霉，根本難以長期保存。

他說道：「竹筷特殊的吸水性能，使其成為霉菌的生長熱土，尤其是肉眼看不到的內部，可能對健康有影響……一般來說，竹筷連續使用一、兩個月，就該換一批了。

」至於木筷子，孫博士坦言一般都用樺木、杉木或楊木製成，同樣不宜用太久。

即棄筷子的壽命有限，當中竹筷更是極易滋生霉菌，需要時常更換。

（GettyImages）除了平時外賣用的即棄筷子，坊間也有高級的木筷，表面塗上食用漆層，相對地襟用。

孫博士提到：「高檔木筷也許會選雞翅木、紅木或鐵木，結構致密，即使生霉也主要在表面，只需洗淨再蒸煮5分鐘左右，就能達到消毒效果，可以繼續使用。

」如果有人想選購一對耐用的筷子，不銹鋼物料會比塑膠、木和竹好，「不銹鋼超凡的抗腐蝕性自然經得起時間考驗，用個幾十年也不會有多少變化。

」不過孫博士建議買不銹鋼筷子切忌貪平，因為部分劣質不銹鋼會有重金屬隱患，因此需留意生產日期、廠家和地址。

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