一號糧倉，米其林必比登推薦的台灣冠軍食材創意料理（附 ...

一號糧倉位於復興南路微風廣場本館後面八德路的巷子裡，是由日據時代的日式糧倉古蹟建築所改建的餐廳，目前一樓為樂埔滙農超市，販售來自台灣各地的 ... 台北美食/美食分享台北松山美食｜一號糧倉，米其林必比登推薦的台灣冠軍食材創意料理（附菜單） 2020-06-08 Writtenby JJ 0 一號糧倉位於復興南路微風廣場本館後面八德路的巷子裡，是由日據時代的日式糧倉古蹟建築所改建的餐廳，目前一樓為樂埔滙農超市，販售來自台灣各地的冠軍食材和農產品，二樓為使用冠軍食材所烹調的各種中西料理，2018及2019連續二年獲得米其林必比登推薦，是一間富有歷史色彩、餐點選擇豐富且用料講究的創意料理餐廳。

一號糧倉還保留了部份舊時外貌，斑駁的大門和石牆、牆下方的通氣孔都是日治時期建築的風格。

原址建於1944年，是日據時代殖民政府在台北市建的第一座糧倉，歷經時代更迭、一度變成堆積雜物的倉庫和廢墟。

後來在台北市老房子文化運動的契機下，2016年由立偕生活文化團隊耗資4000萬元將它重新整修，一樓是樂浦滙農超市，二樓作為一號糧倉創意料理餐廳，由曾經服務於RAW的新銳主廚王正岳領軍，老糧倉蛻變成為滙集冠軍物產與溫暖美味的分享平台。

一號糧倉地址｜台北市松山區八德路二段346巷3弄2號電話｜(02)2775-1689營業時間｜週二~週日11:30-14:3018:00-22:00、週一公休低消｜晚餐每人約500-800元 內部以大量的木頭打造出溫暖和手作的氛圍，挑高的空間讓二樓用餐的感覺更加開闊。

保留原有完整桁木構架，將不堪用的木頭換新，留下好的杉木，利用榫接傳統修繕方式新舊合一。

用餐區的桌子間以手染的薄布作為隔間，更為用餐的空間增添了一些浪漫特色。

這些都是手染布料，以日本的舊衣布料表達糧倉建於日據時代的歷史，結合改良自古代的染色技法，手工染製出布料自然的色彩和質地，代表新舊時代的融合和新面貌。

除了天花板，室內也都是使用木製傢俱。

皮製的菜單封面，上面還壓印了一號糧倉的LOGO，拉到文章下方會有完整MENU提供大家參考。

菜單內容以編年史的方式呈現，按照台灣的飲食歷史，依序分為日據時期、政府遷台、西風東漸、新住民時期、黎民美食五個時期來規劃對應的菜色和飲品，很有特色新意。

內頁以糧票的設計方式呈現，再搭配手繪圖文說明。

一聽到今天現在有生啤調酒第二杯半價的活動，二個人不猶豫立刻點二杯柏克金生啤酒。

夏天大口喝啤酒的感覺就是暢快舒服，再佐以米其林必比登美食，實在是晚間時光的極大享受！池上冠軍米海鮮燉飯$450雖然名稱是燉飯，實際上卻是結合台灣食材的創意料理。

使用樂埔滙農台東池上冠軍米，以南部的湯飯跟海產粥做發想，裡面加入台灣在地食材大甲芋頭和苗栗榨菜，炸芋頭切成小碎塊混在燉飯米心未全熟的米粒中，蕃茄口味濃郁，其實吃不太出來芋頭的味道，一起入口的口感很特別，而且一點也不違和，也有種南部鹹粥的創意延伸。

風味濃郁的燉飯裡面還混入了以胭脂蝦熬煮的高湯，嘗起來很鮮甜，上面有去殼的白蝦、干貝、中卷，喜歡吃海鮮燉飯的話千萬不要錯過這道料理，大推！煎烤鴨胸（晚間限定）$620雖然是西式料理，但卻是以台灣傳統小吃「酸菜鴨肉冬粉」為發想，重新解構演繹這道小吃。

使用南部振聲農場具有生食品質的高級鴨肉，肉質色質烤到偏粉紅，沒有料理到全熟，鴨皮煎得酥脆，同時吃到鴨肉本身的肥厚油脂和鮮嫰原味。

下方芥黃色醬汁是客家手工酸菜醬的再製醬汁，搭配鴨肉一起入口意料之外的合適。

旁邊像一顆球的其實是炸粉絲，咬起來就像餅乾一樣香香脆脆的，其實完全吃不出粉絲的味道。

佐以碳烤時蔬，整盤吃下來其實包含了酸菜鴨肉冬粉的所有元素，是名副其實的創意料理。

鮮炒有機時蔬$180別看只是普通的炒青菜，越是簡單的菜色越能彰顯食材的品質和廚師的功力。

一號糧倉的青菜吃起來清甜鮮脆，而且完全不油膩也沒有味精的重鹹口感。

就是一盤如此家常的青菜，讓我和小先都豎起姆指。

台灣牛牛頰牛肉麵$680一碗所費不貲的牛肉麵，使用珍貴的牛臉頰部位，是上桌時直接將熱騰騰的牛骨鮮蔬熬製高湯淋上生牛肉，可以吃到最鮮嫰新鮮的牛肉，是一號糧倉的招牌餐點。

不過因為我們今天晚上不想吃牛肉麵，所以就待到下次再訪時嘗試囉！和大家分享一下菜單，上面都有很Detail的菜色說明。

一號糧倉的食材用料都很講究，將古早料理以新潮摩登的方式重新演繹，正是現在非常流行的飲食方式之一，難怪可以連續二年獲得米其林必比登推薦。

我覺得很值得前來品嚐看看，而且用餐完還可以逛逛樓下的冠軍農產品超市，順便欣賞一下古蹟之美哦。

菜單MENU（2020/06update)一號糧倉的菜單非常豐富，而且是以編年史的方式，依照台灣飲食歷史的發展做設計，再加上生動的手繪插畫，光是看菜單就感受得到用心。

一號糧倉地址｜台北市松山區八德路二段346巷3弄2號電話｜(02)2775-1689營業時間｜週二~週日11:30-14:3018:00-22:00、週一公休低消｜晚餐每人約500-800元  PostViews: 1,180相關相關文章好孕｜台北新開幕月子中心推薦：人之初敦化館，獨棟建築單一出入口，房間落地窗採光好，北歐風格設計感育兒好物｜LOVONGENIE輕量嬰兒手推車，讓媽咪自己也可以輕鬆帶孩子出門玩！芳茲生技燕窩胜肽美妍飲禮盒，常溫保存、小包裝好攜帶，當媽咪也要維持好氣色！人類文化0～2歲童書開箱：寶寶認知魔鬼氈黏貼書、用手指點一點：有聲認知學習書Para’Kito法國帕洛防蚊液、防蚊手環，天然成份、長效防蚊，孕婦及嬰兒都可以使用哦！全台美食精華，連假旅遊懶人包，一日約會路線推薦，懶惰男友必備收藏LazyBag懶人包！賦格學齡前小小音樂大師課，能夠近距離接觸交響樂器的超酷親子音樂課！育兒｜NUKPPSU感溫奶瓶，高溫變色讓爸媽更輕鬆掌握泡奶溫度產後塑身衣體驗：瑪麗蓮塑身衣，就算在炎熱夏季也穿得住的親膚材質！ 一號糧倉樂浦滙農台北松山美食 AboutAuthorJJ歡迎來到我們一家三口的育兒奇幻之旅 爸比（小先）+媽咪（JJ）+兒子（小豬寶） Youareourbestadventure FurtherReading... 台北東區｜台灣航海王餐廳ONEPIECERestaurant，海賊迷千萬別錯過的拍照聖地 2017-02-19 新竹景觀咖啡推薦｜尖石鄉6號花園，花草環繞的歐式庭園咖啡廳 2018-08-21 捷運古亭站師大夜市美食｜雞房重地脆皮鹹水雞，吃出不一樣的創意好味道 2017-04-23NoComments留言給JJ旅行私吧台 取消回覆 PreviousPost台灣度假飯店推薦｜宅渡假正流行！住飯店本身，就是一種度假 NextPost保養｜聖克萊爾新煥肌系列，痘痘粉刺肌一定要看熱門文章 購物｜不用等代購，詢問度超高GentleMonster墨鏡：2022韓國官網購買教學 化妝品保存期限查詢｜如何查詢國外化妝品保養品香水的製造日期保存期限 美國旅遊必買什麼？退稅及免稅制度？美國購物全攻略 桃園景觀咖啡廳｜莫內咖啡永安店，沒出國也能坐擁峇里島風光（附菜單） 醫美｜聖緹雅雙皮秒雷射PicoWay+PicoSure，二個有什麼差別？ 孕婦寫真｜Mio'sStudio全女性攝影師團隊拍攝，不會擺動作的孕媽咪超適合 保養｜Sisley頂級美膚中心麗晶店護膚療程分享（附價位表） SPA｜冠天下精品舒療館，很多明星推薦的台北南京東路按摩好去處 CasetifyiPhone13手機殼官網購買教學，打造你的潮客製手機配件（附折扣碼） 大直美麗華皇家影城｜台北電影院五星級頭等艙寬敞沙發座椅，躺著看電影好享受MENU育兒生活親子課程好孕紀錄育兒好物新家裝潢居家佈置豬寶Baby豬寶成長紀錄購物團購生活小物網購3C家電穿搭配件咖啡廳理財信用卡優惠台灣住宿台南住宿台北住宿台中住宿桃園住宿花蓮住宿宜蘭住宿高雄住宿斜槓生活閱讀書單部落客創業語言學習生活資訊電影心得心情日記美食分享新北美食超商美食台中美食新竹美食宅配美食台北美食讀者優惠台灣旅遊國外旅行義大利・羅馬菲律賓・馬尼拉美國・洛杉磯美國・舊金山日本・京都日本・東京韓國・首爾泰國・曼谷美國・拉斯維加斯日本・大阪新加坡香港澳門變漂亮的事美睫美甲按摩美體醫美微整美妝臉部保養頭髮健身J&JWedding婚禮不知道怎麼分類XD 網站人氣統計今日人氣：累計人氣： JJfeat.Instagramjjtravel2013 #親子游泳 從開始分享豬寶游泳的照片 #豬寶的一天👶🏻下課前和老師hi-fi #豬寶的一天👶🏻今天是1打1的育兒 在Instagram上追蹤 最新文章 育兒好物｜LOVONGENIE輕量嬰兒手推車，讓媽咪自己也可以輕鬆帶孩子出門玩！ 2022-09-22 產後塑身衣體驗：瑪麗蓮塑身衣，就算在炎熱夏季也穿得住的親膚材質！ 2022-09-13 賦格學齡前小小音樂大師課，能夠近距離接觸交響樂器的超酷親子音樂課！ 2022-09-05 人類文化0～2歲童書開箱：寶寶認知魔鬼氈黏貼書、用手指點一點：有聲認知學習書 2022-08-18 芳茲生技燕窩胜肽美妍飲禮盒，常溫保存、小包裝好攜帶，當媽咪也要維持好氣色！ 2022-08-17MENU育兒生活親子課程好孕紀錄育兒好物新家裝潢居家佈置豬寶Baby豬寶成長紀錄購物團購生活小物網購3C家電穿搭配件咖啡廳理財信用卡優惠台灣住宿台南住宿台北住宿台中住宿桃園住宿花蓮住宿宜蘭住宿高雄住宿斜槓生活閱讀書單部落客創業語言學習生活資訊電影心得心情日記美食分享新北美食超商美食台中美食新竹美食宅配美食台北美食讀者優惠台灣旅遊國外旅行義大利・羅馬菲律賓・馬尼拉美國・洛杉磯美國・舊金山日本・京都日本・東京韓國・首爾泰國・曼谷美國・拉斯維加斯日本・大阪新加坡香港澳門變漂亮的事美睫美甲按摩美體醫美微整美妝臉部保養頭髮健身J&JWedding婚禮不知道怎麼分類XDJJ旅行私吧台 HelloI'mJJ Travel&Lifestyle一個結婚後太快樂自由原本不想生小孩的人妻 結婚7年後已屆高齡產婦年紀 面臨當頂客族或是當媽媽的重要決定 某次機會下和小寶寶相處一段時間後 決定和老公一起踏上這趟神奇的旅程 這裡是我們一家三口的生活記錄 爸比（小先）+媽咪（JJ）+兒子（小豬寶） ⇢聯絡信箱：[email protected]ScrollUp ×