威士忌 蒸餾過程

威士忌，是一種蒸餾酒，以麥芽威士忌來說，是以發酵的大麥麥芽為原料，經過蒸餾程序，選取蒸餾出的酒心放進木桶陳年熟成，經調酒師調和裝瓶後，就成為我們 ...

製作威士忌的三大原料（麥子、水、酵母），在這個舞台就登場二個！簡單來說，麥芽就是大麥發了芽，要讓大麥發芽，就需要水（濕度），所以發麥三階段就是 ...

威士忌的主要原料除了大麥Barley之外，還有小麥Wheat 裸麥Rye 還有玉米Corn等，但有些劣質的威士忌，會使用馬鈴薯或是甜菜根等原料製造。 其實白蘭地也很 ...

威士忌的製程 · 糖化：將磨碎的麥芽放入攪拌器中添加熱水攪拌均勻後，注入糖化槽中，平均糖化一批麥芽所需的時間約為八小時，視四季溫濕度不同會有差異。 · 發酵：將糖化後濾 ...