簡單煮麵

作者g90398 (惜福愛物物盡其用) · 看板cookclub · 標題[問題] 煮麵水可以喝嗎含鹼? · 時間Wed Apr 17 16:05:45 2019. 請問煮麵. · sothep...

有很多人習慣食用煮掛麵的麵湯，也有人習慣直接在煮麵的同時打點雞蛋，丟點青菜進去就煮成一鍋面。但是其實這樣的吃法是不健康的。建議面和湯要分開做 ...

煮麵的水，要比麵體多出3倍，讓麵條在水裡有快速翻轉攪拌的空間。煮的過程中，一定要讓表面的麵粉脫落，就不容易沾黏而煮不開，才能煮出好吃的麵條 ...