雲南大薄片由來

馬媽今天要來發表這道雲南大薄片的料理作法ㄛ~喜歡這道菜的格友千萬不要錯過. 但馬媽要先講明~這道雲南薄片還真是不容易做ㄚ~ 真的很奇特ㄟ~看是越簡單的一道菜~其實 ...

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加之酸、鹹、辣、麻、香齊全，風味別致。大薄片大薄片系雲南保山地區的風味冷盤。此菜一大二薄，肉片大、薄如紙，關鍵在刀功。成菜肉脆嫩，皮筋韌，佐酒最宜。