台灣黑豬

鑑於台灣消費者對黑豬肉的偏愛，乃應用桃園豬種優良之產仔性能與杜洛克豬種的高產肉性能，進行合成豬種選育，期發展具本土特性與產品區隔的畜產品，並提升我國養豬業 ...

朱有田直指黑豬肉品牌以「黑毛豬」或「黑豬」概稱並非精確的品種說法。「黑毛豬」可略分為外來種黑豬與本土黑豬2種。外來黑豬如盤克夏豬、英國大 ...

「六堆黑豬」，誕生自民國98年東寶牧場成立屏東縣內埔鄉黑毛豬產銷班第三班，結合台灣大學動物科學系朱有田、姜延年教授、屏科大客研所曾純純老師及農委會經費補助下， ...

台灣本土黑豬則包括桃園豬、六堆黑豬（與先民拓遷來台的中國黑豬總稱）與蘭嶼豬3種。目前六堆黑豬種原只存在南部六堆客家地區，為市面上正宗的台灣本土黑 ...

鹿兒島黑豬、西班牙伊比利豬都是高級餐廳的美食代表，如今台灣米其林餐廳餐桌上的豬肉，卻捨棄舶來品，改用來自屏東客家村落的六堆黑豬。