紅蘿蔔營養功效

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。由於胡蘿蔔對人體具有多方面的保健功能，李時珍稱之為「菜蔬之王」。 胡蘿蔔的營養價值在眾多蔬菜中可謂 ...

雖然每一根的紅蘿蔔營養大致相同，但烹飪方法令食材所消耗的營養成分也有很大差異，就如西蘭花、薑黃一樣。紅蘿蔔含有豐富的茄紅素，並且是高礦物質的 ...

皮：抗氧化力功能強大的β-胡蘿蔔素，主要儲存於皮下，亦具有抗老化及抗癌功效；轉化成維生素A之後，可防治夜盲症和呼吸道疾病。此外，表皮中的粗纖維可 ...

紅蘿蔔的熱量非常低，每100公克只有41大卡，有豐富的水溶性膳食纖維，能增加飽足感之外，還有助於減緩身體消化、吸收糖和澱粉的速度，來維持血糖正常 ...