它是什麼，在哪裡購買以及如何使用它[完整的aburaage指南]

說到油炸食品，日本人肯定喜歡他們的abura 時代。

· Abura-age 或aburaage（油揚げ）在英語中被稱為“豆腐口袋”。

在日語中，有時也稱為usu-age。

· Aburaage 具有靈活、耐嚼 ... Bestabura-age|Whatisit,wheretobuyit,andhowtouseit         通過JoostNusselder| 更新： 二零二一年五月十七日17個簡單的食譜任何人都可以做...在有限的時間內，我們的第一封電子郵件免費提供您開始日本料理所需的所有技巧：完整的日本料理輕鬆食譜。

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免費註冊Whenitcomestodeep-friedfoods,theJapanesesurelovetheirabura-age.如果您不熟悉這種有趣的食物，您可能已經將它作為味噌湯、火鍋或稻荷壽司的一部分。

它實際上是油炸豆腐，為您最喜歡的日本料理增添了美味可口的鬆脆感。

Thebestabura-ageiscannedabura-agelikeHimebrandinarizushinomotobecauseit’sstoredinaliquidthathelpstokeepthetofupocketssoftandchewy.Withthecannedabura-age,youcanblanchthetofuwithhotwatertoremovetheexcessoilandthenusethepocketsforsushi,soup,stews,andtoppings.最好的阿布拉吉圖片最好的罐頭阿布拉奇：Himebrandinarizushinomoto （查看更多圖片）最好的罐裝調味料：Shirakikuinarizushinomoto （查看更多圖片）最佳冷凍和調味調味料：Shirakikuseasonedinariageajitsuke（查看更多圖片）Butfirst,let’slookatwhatabura-ageis,howit’smade,andwhatkindofrecipesyoucanuseitfor.在這篇文章中，我們將介紹：1什麼是abura-age（aburaage）？2Abura-agevsatsu-agevsinari-age3Typesofabura-age3.1Triangularshapeabura-age3.2Matsuyamaage3.3Tochioabura-age4Wheretobuyabura-ageandthebestbrands4.1Bestcannedaburaage:Himebrandinarizushinomoto4.2Bestcannedaburaagewithseasoning:Shirakikuinarizushinomoto4.3Bestfrozenandseasonedaburaage:Shirakikuseasonedinariageajitsuke5aburage是如何製作的？6最好的食譜與abura-age7Aburaage是一種神話般的食物8總結什麼是abura-age（aburaage）？Abura-age,oraburaage(油揚げ),isknownas“tofupockets”inEnglish.InJapanese,it’salsocalledusu-agesometimes.Forthesakeofuniformity,I’llbespellingitasabura-age,asit’sthemostcommonwaytospellitinEnglish.ThisJapanesefoodismadefrombeancurds(soybeans),andit’sactuallydoubledeep-friedtofu.Firmtofu(momen-dofu)iscutupintothinslicesandthendeep-friednotonce,buttwiceatdifferenttemperaturesuntilitbecomescrispyandhollow.FavoriteAsianRecipes xToviewthisvideopleaseenableJavaScript,andconsiderupgradingtoa webbrowserthat supportsHTML5videoFavoriteAsianRecipesBasically,thetofuhasathinexteriorandanairpocketinside.Generally,abura-ageismoistenedbeforeserving,andittakesonafluffy,chewytexture.Thebestabura-ageismadewithfirmtofuthathasatleast85%moisturecontent.Itexpandswhenit’sdeep-friedandhasayellowtobrownishcolor.Youcanexpectabura-agetobeoily,soyou’lllikelyhavetoremovesomeoftheexcessoilfirst.Abura-agehasaflexible,chewytexturebutarelativelymildflavor.Ithastheclassictofutastebuttheaddedgoodnessoffriedfoods.It’susuallysoldinatriangleshapeorasrectangularpieces.Butthereasonwhyabura-ageissopopularisthatitabsorbsseasoningsandbroths!Aburaagetastesgreatinmanydishes;forexample,thecomfortingandsimplericedishtakikomigohan.Abura-agevsatsu-agevsinari-ageThere’ssomeconfusionaboutabura-age,atsu-age,andinare-age,butthey’reNOTtheexactsamething.AburaagereferstoTHINslicesofdeep-friedtofu.Ontheotherhand,atsu-agereferstoTHICKslicesofdeep-friedtofu.Inari-ageisactuallyabura-agethat’sbeenseasonedinasweetandsavorydashibroth.It’satypeofabura-age,soifyouwantalreadyseasonedandflavoredtofupockets,youcanbuyinari-ageandsaveyourselfthetaskofseasoning.Typesofabura-ageAburaage指的是油炸豆腐袋，當然，也有一些值得一提的地方變化。

Triangularshapeabura-ageThetriangularabura-ageisnativetoSendaiintheMiyagiPrefecture.There’safamoustemplelocatedtherecalledMt.Jogi,andthelocalsformedthetofuintotheshapeofamountain.Thisvariationislargerandthickerthanotherabura-age.It’sservedwithgarlicpowder,redpepper,andsomesaltysoysauce.MatsuyamaageIntheMatsuyamaareaofEhimePrefecture,thelocalspreferathinandverycrispyabura-age.Infact,thedeep-friedtofuissothinthatyoucaneasilybreakitbyhandlikeapotatochip!Thistypeofabura-ageisbestforstoringinthepantry,asitlastsabout3monthsatroomtemperatureanddoesn’tneedtoberefrigeratedorfrozen.Tochioabura-ageThisistheultimatethick,dry,andfluffyaburaage.It’salocalfoodfromNagaokaintheNiigataPrefecture.Sinceit’ssothickanddelicious,it’sbestservedwithgreenonion,redpeppers,andsoysauce.Wheretobuyabura-ageandthebestbrandsTalentedhomecookswillmakefreshabura-ageathome,butthere’snoreasonwhyyoucan’tsavesometimeandbuyitatthegrocerystore!Aburaageissoldinplasticpackagesorcans,andyoucanusuallyfinditatAsiangroceryshopsintherefrigeratedorfrozenfoodaisle.Youcanalsobuydryaburaageandthencookitinyourdishes,whichmeansyoucanstockitinyourpantry.Bestcannedaburaage:Himebrandinarizushinomoto（查看更多圖片）Himebrandinarizushinomotoisoneofthebestcannedabura-agearound.J-Baskettisanothergreatbrand.Theabura-ageismedium-thickandperfectformakinginarisushi.Thetofuiseasytoworkwith,andyoucanstuffitwithoutproblems.Plus,youcanusetheliquidfromthecantoaddabitofflavortoyourdish!Theabura-agepiecesarestackedontopofeachother,andyoucanremovethemfromthecaneasilywithoutbreakingthem.Theseparticulartofupocketshaveamildandslightlysweettaste,andthey’reverysoftandfluffy.在此處查看價格和可用性Bestcannedaburaagewithseasoning:Shirakikuinarizushinomoto（查看更多圖片）Shirakikuinarizushinomotoisanothercannedabura-age.Thisoneisseasonedinasoysauceliquid,soit’ssavorybutstillsweet.Iwouldn’tsaythatit’ssalty,soyoucandefinitelyaddmoreseasoningwhenyoucookit.這些豆腐口袋很小，是稻荷壽司的完美尺寸。

每罐包含20個小袋子，足夠一家人吃飽。

ThereasonpeopleloveShirakikubrandabura-ageisbecauseofthetexture:thetofuischewy,butstillmeltsinyourmouth.它們也不會過於油膩，這使得它們在準備和烹飪時更容易使用。

在此處查看價格和可用性Bestfrozenandseasonedaburaage:ShirakikuseasonedinariageajitsukeShirakikuseasonedinariageajitsukeisabura-agewithflavoredseasoning,packedinair-tightpackaging.Thisisafrozenabura-ageproduct,soyouhavetostoreitinthefreezerandthenconsumeitwithinafewdays.YoucanusethesefrozentofupocketstomakeanyofthebestJapaneserecipes.Othernotablebrandsthatmakeabura-ageinclude:聯合金融公司龜甲萬丸木由高麥克食品aburage是如何製作的？正如我提到的，你需要取一塊硬豆腐，然後油炸兩次，使其質地完美。

Beforegettingstartedthough,thetofumustbewell-drained.Placethetofublockinatowelthenightbeforeyoumakeitandletitdrainforatleast8hours.Then,it’sfirstfriedatalowertemperaturebetween230-250F(110-120C).Afterbeingdeep-fried,thetofuwillgetlargerandcrispy.Thesecondtime,thetofuisfriedataveryhightemperaturebetween360-400F(180-200C.)Thisseconddeep-frymakestheabura-agecrispierandgivesitanicegoldenbrowncolor.由於油炸過程，豆腐的外皮非常薄，內部變得空心。

在家裡製作abura-age比看起來簡單。

你所要做的就是把豆腐切成薄片，然後雙炸。

然後，您可以將aburage保存在冰箱中以備後用。

為aburage製作自己的豆腐和havesometofuskinor“yuba”leftover?Readallaboutit’sbenefits,nutritionalcontent,andhowtomakeithere最好的食譜與abura-age您可能想知道aburage最常用於什麼？也許，您不確定並想知道“您如何使用abura年齡？”使用aburage的三種最常見的食譜是：味噌湯火鍋稻荷壽司但是，我將分享其他令人喜愛的菜餚，它們肯定會讓您想嘗試用aburage烹飪。

但是，在使用aburage之前，需要注意的一件事是它很油膩，您可能需要拍掉一些油。

通過用紙巾輕拍每個小袋來做到這一點。

或者，您可以將滾燙的熱水放在袋子上，然後用這種方法焯一下。

有很多方法可以使用aburage。

讓我們探索一些美味的選擇！把它切成小條，然後加入味噌湯.沒有豆腐，味噌湯味道有點淡。

而不是普通的豆腐，使用aburage增加了更多的豐富性、風味和質地。

它可以燉並添加到任何類型的菜餚中，甚至可以作為美味的肉類替代品。

嘗試在燉菜或肉湯中燉aburage和添加到麵條菜.製作成片通過在鹹味和海鮮味的大石肉湯中燉aburage。

為了使它成為素食主義者，使用海帶和蘑菇素食魚湯。

您可以把它加到米飯裡.它與蒸米飯一起食用或作為米飯的澆頭特別好吃。

Aburaage也可以製成小袋，稱為金竹.袋子裡裝滿了年糕，然後加入湯和燉菜中。

當你吃的時候，Aburage味道很好用肉湯煨做火鍋除了牛肉、雞肉、海鮮和蔬菜。

製作關東煮火鍋.對於這道菜，在火鍋中用非常美味的肉湯烹製aburage，然後與米飯一起食用。

這也是常見的添加到便當盒午餐.不要忘記你可以用它作為澆頭用於姜飯等鹹味菜餚。

你需要用熱水去除多餘的油，然後你可以把aburaage切成很薄的碎片，加入姜味米飯中。

在稻荷壽司中使用.這是一種美味的壽司，米飯、魚和蔬菜都塞在aburage口袋裡。

想像一下油炸豆腐壽司的味道有多好吃！aburaage首先在大石湯中燉，然後塞滿壽司原料。

您可以將它添加到瀧科米悟飯這是一碗美味的米飯，混合了aburage和根類蔬菜。

也看看我的takikomiGohan食譜！你會喜歡這種快速簡單的舒適食物。

Aburaage很受歡迎除了羊栖菜海藻沙拉.這是一種用海藻、胡蘿蔔、蓮花和油菜製成的沙拉。

豆腐在大石湯中烹飪時調味。

風箏烏冬面是一種受歡迎的烏冬麵湯，通常淋上油菜和火影忍者魚餅.Aburaage是一種神話般的食物Aburaage是“神的食物”。

這道豆腐菜有一個神話傳說，它與狐狸有關。

這一切都始於一位名叫稻荷的女神，她有狐狸使者，也以狐狸的身份出現在塵世中。

因此，狐狸在日本是備受推崇的動物，甚至有自己的神社。

如果人們給稻荷和她的狐狸油炸豆腐，她會祝福農民五穀豐登。

稻荷也是稻米、茶、清酒和生育的女神。

根據日本的傳說，狐狸喜歡吃aburage，這是它們最喜歡的食物之一。

狐狸真的喜歡炸豆腐嗎？好吧，我不確定，但aburage總是與Kitsune（狐狸）有關。

Aburaage甚至在神社作為禮物提供。

總結最重要的是，aburaage是一道美味的油炸豆腐菜。

市場上最好的品種包括冷凍豆腐袋和罐裝aburage。

這些很容易漂白、烹飪，並且可以用於各種菜餚。

由於aburaage味道溫和，您可以隨時添加您喜歡的調味料並改善口味。

所以，下次你去亞洲超市時，別忘了買些好吃的炸豆腐！不如試試照燒豆腐？看看我的美味和素食友好照燒豆腐食譜！是否曾在尋找易於製作的日本食譜時遇到困難？我們現在有“輕鬆烹飪日語”，我們完整的食譜書和視頻課程，其中包含有關您最喜歡的食譜的分步教程。

免費註冊BiteMyBun的創始人JoostNusselder是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自2016年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。

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