高雄[麻辣湘麵食館]必吃豐盛的麻辣牛三寶麵!自家炒製的麻醬乾 ...

麻辣湘麵食館位於鼓山華榮路上，接近瑞豐夜市跟巨蛋商圈，菜單上除了麻辣牛肉麵之外，也有很推薦的涼麵，自製的醬汁口味相當有層次感，是一間平價又好 ... 高雄[麻辣湘麵食館]必吃豐盛的麻辣牛三寶麵!自家炒製的麻醬乾麵銷魂推薦! ❦中式料理❦ 2021-05-17 文章觀看量:7376 麻辣湘麵食館位於鼓山華榮路上，接近瑞豐夜市跟巨蛋商圈，菜單上除了麻辣牛肉麵之外，也有很推薦的涼麵，自製的醬汁口味相當有層次感，是一間平價又好吃的麻辣麵食館，不管嗜辣或怕辣的人都很適合前往用餐唷。

麻辣湘麵食館是老闆跟四川人學習麻辣秘方，再將這香麻的銷魂滋味調整成適合台灣人的口味，不過嗜辣者不用擔心，除了適合台灣人口味的麻辣醬，還有超級隱藏版的鬼椒，想試的人可以跟老闆詢問，雖然胖咩覺得一般人大概麻辣醬就差不多了。

今年五月便滿5年的麻辣湘已經累積超多忠實顧客，雖然麻辣牛肉麵很多人喜歡，但滋味超有層次感的涼麵更是不少人必吃餐點，當天就看到很多外帶戶，在這炎熱的夏天，麻辣湘的豐富涼麵也是極優的選擇唷。

目前有UberEats的外送服務唷。

懶人快速傳送門 裝潢環境自助區麻辣湘麵食館菜單餐點介紹麻辣湘麵食館店家資訊 裝潢環境 麻辣湘麵食館隱藏在蠻多美食的華榮路上，雖然路過會被麻辣的裝潢給嚇到，但菜單除了麻辣牛肉麵之外，還有涼麵跟豬肉麵可以選擇唷。

由於老闆一家都是湖南人，因此才取名為湘字，代表呈現湖南人喜愛的麻辣，既是麻辣香，也是麻辣湘哦。

▲滷菜的選擇很多 麻辣湘麵食館裡面的座位很多，才剛開門營業就有客人了耶。

小菜的選擇很多，可以自取。

在炎熱的夏天就可以來一瓶氣泡飲消暑一下。

自助區 自助區有碗筷跟調味醬，如果覺得不夠辣，還有辣椒跟辣油可以添加唷。

▲辣椒跟辣油可以選擇，另外也有隱藏版的鬼椒可以挑選唷 涼麵的調味料很豐富，也因此品嘗起來比較有香鹹的風味跟層次感。

麻辣湘麵食館菜單 餐點介紹 麻辣湘的麵類選擇非常多，不少乾麵的價格都是銅板價，平價好吃。

麻辣牛三寶麵（大）NT$130 麻辣牛三寳有麻辣鴨血豆腐、牛肚、牛筋、牛腱與豆芽菜等豐富配料，搭配香濃的麻辣湯頭，建議喜歡辣的人可以選中辣以上，因為麻辣湘的麻辣湯頭很好喝，讓食材吸附飽滿的麻辣香，至於小辣對於不太敢吃辣的人來說，滋味會比較剛好些。

麵條很Q彈，在胖咩拍攝完畢後依然Q彈帶勁唷。

麻辣湘的麻辣醬採用少量花椒、辣椒粉、胡椒與十幾種辛香料，以醬香為主，所以點乾麵的麻辣醬香氣會比較飽滿，點湯麵的話麻辣感就會降低，因此這道牛三寶麵胖咩覺得喜歡辣的人可以選中辣以上，香麻辣的滋味會比較有感。

鴨血很Q彈多汁，吸附飽滿的麻辣香氣。

▲牛筋很彈嫩 ▲牛肚帶勁的口感很銷魂 ▲麵條Q彈帶勁，即便過一段時間再吃一樣蠻Q彈的唷 ▲吃辣的人一定要選中辣以上唷 很重要所以不知不覺提了三次……XDDD 綜合涼麵（大）NT$80 麻辣湘的涼麵也是人氣必點，尤其是炎熱的夏日一定要來一碗清爽的涼麵囉，很多人都點好幾碗外帶呢。

綜合涼麵有雞絲、牛肉跟小黃瓜絲，以及多種醬汁，裡面包含自己調製的麻醬，因此品嘗起來特別有層次感，也難怪很多人都想外帶回家吃。

▲切成條狀的牛腱跟雞絲搭配很對味 麻辣牛肉乾拌麵（小）NT$100 麻辣牛肉乾拌麵採用一樣的麻辣醬，由於沒有湯汁，因此更能品嘗到麻辣醬迷人的銷魂氣息，搭配蒜苗與麵條攪拌，那鮮紅的色澤讓人不禁垂涎三尺呢。

牛肉的部分是使用澳洲前腱，所以口感帶點扎實感唷。

  ▲麻辣醬乾拌起來真的超香的 麻辣醬很香麻，喜歡吃辣得就可以選中辣試試看唷。

麻醬乾麵（小）NT$50 麻辣湘的麻醬乾麵成為朋友心中的最愛，麻醬是店家自己調製的，所以真的很香濃，尤其結合乾麵更是把麻醬的香氣逼出來，實在好吃到不要不要der~~ 喜歡麻醬麵的人一定要品嘗看看麻辣湘家的麻醬乾麵，那厲害的迷人香氣會讓人難忘。

小夥伴印象最深的居然是麻辣湘的乾麵耶，他超愛會讓人難以忘懷的麻醬香，完全不誇張。

清燉豬寶麵（大）NT$100 不能吃牛肉跟怕辣者可以選這道清燉豬寶麵，裡面有滿滿的白菜結合青蔥，以及豬肚、大腸頭、豬肉組合成的豬寶麵。

湯頭很清甜順口，結合白菜與豬肉的甜味與鮮香，使湯頭的滋味更有層次感。

▲豬肉中含有磷、鐵及鋅等豐富的礦物質，因為氧化作用而改變肉的色澤。

因此不用太擔心金綠色唷~ 如果單純綠色面無金屬光，那可能就要擔心是肉變質…… 紅油炒手（小）NT$60 麻辣湘的紅油炒手辣味帶點微甜，裡面的內餡很飽滿扎實。

假如覺得不夠辣，可以沾點辣椒醬，辣椒香跟蒜香很濃厚，整個辣感十足。

滷菜NT$160 這次點了牛肚、牛腱、滷蛋、米血、豆干、豆皮、海帶，淋上的醬汁本身鹹度洽到好處，完全不會巧走食材本身的滋味。

麻辣湘的豆干切的非常薄，因此口感上比較綿嫩唷。

單純點乾麵或涼麵的人，很適合來一盤滷菜，這樣配起來更豐盛也更多選擇。

▲牛腱 採用澳洲的牛腱，口感很扎實，微微帶筋咀嚼起來也很有口感呢。

▲牛肚 牛肚本身就是充滿嚼勁的部位，非常適合胖咩這種喜歡咀嚼的人。

XD ▲豆皮 ▲米血 米血超嫩的，而且滷汁很入味，咀嚼起來完全不會有硬感耶。

▲豆干 豆干切得相當薄，口感也比較綿嫩唷。

▲海帶 青菜蛋花湯NT$30 這樣一碗蛋花湯的份量超有誠意耶！ 滿滿的但花覆蓋湯頭，搭配清甜湯頭，喝起來順口，而且充斥迷人的蛋香。

如果是點涼麵、麻醬麵或是麻辣乾麵，可以再點一碗蛋花湯搭配唷。

麻辣湘麵食館的麻辣牛肉麵真的很香很麻，而且偏台灣人的口味，所以不會感覺無法接受，甚至還推出清燉的豬寶麵，滿足不吃辣跟不吃牛的人，同時還有滋味超有層次感的涼麵，讓所有的選擇不分季節都可以品嘗到，更不用擔心怕辣的人會不能一起去麻辣湘聚餐唷。

麻辣湘麵食館店家資訊 地址：高雄市鼓山區華榮路393號之1 電話：0922-666-658 營業時間： 週二至週日11:00~14:00/17:00~20:30（每週一公休） 全清高纖粉折扣連結 高校控油洗髮精超優惠連結 高雄美食鼓山美食巨蛋商圈美食華榮路美食高雄麵食瑞豐商圈美食 By野田咩 野田咩 在高雄土生土長的獅子女孩，喜歡吃喝玩樂，透過攝影保留這些美好日子的回憶，有些事情，將成為過去，透過攝影將它化為不朽。

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喜歡火鍋、燒烤、吃到飽、網美餐廳、咖啡廳、泰式料理、港式飲茶等，就像胖咩的朋友們說的：「你好像沒有什麼不喜歡吃的……」 是的，我相當好養~XD 2021食尚玩家駐站部落客 胖咩愛用推薦~~~ 全清高纖粉折扣連結 高校控油洗髮精超優惠連結 分類展開全部|收合全部 線上人數 在Instagram上追蹤 ↑ Instagram Facebook Line YouTube