青蔥- 维基百科，自由的百科全书

青蔥（英語：scallion）或春葱（spring onion）是一些由蔥屬产生的绿色蔬菜的统称，为此属植物在春天收割的结果。

青蔥为多年生草本植物，一般伴有未成熟的球根。

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作“青蔥”的洋葱，拥有葱（含分葱、大葱等）所没有的球根 青蔥（英語：scallion）或春葱（springonion）是一些由蔥屬产生的绿色蔬菜的统称，为此属植物在春天收割的结果。

青蔥为多年生草本植物，一般伴有未成熟的球根。

在西方作沙拉调味品。

作青葱用的植物有以下物种及品种： 洋蔥A.cepa 'WhiteLisbon'“里斯本白” 卡尔卡特洋葱（英语：Calçot） 寻常洋葱A.cepavar.cepa——西方大部分“青葱”为此亚种，在球根出现前或未长大时收割即可。

[1] 火葱(A.cepavar.aggregatum=A.ascalonicum) 薤A.chinense 葱A.fistulosum——与其他同属植物区别在于即使成熟也不结球根，[2]因此一些来源不将其作为“青葱”一员对待。

[3] 埃及树葱A.×proliferum——葱与火葱杂交产物，其葉和莖比蔥更軟，地下部分為紅褐色鱗莖。

[4] 参考文献[编辑] ^Fritsch,R.M.;N.Friesen.Chapter1:Evolution,Domestication,andTaxonomy.H.D.RabinowitchandL.Currah(编).AlliumCropScience:RecentAdvances.Wallingford,UK:CABIPublishing.2002:20.ISBN 0-85199-510-1.  ^Fritsch,R.M.;N.Friesen.Chapter1:Evolution,Domestication,andTaxonomy.H.D.RabinowitchandL.Currah(编).AlliumCropScience:RecentAdvances.Wallingford,UK:CABIPublishing.2002:18.ISBN 0-85199-510-1.  ^田代洋丞.ワケギの起源に関する細胞遺伝学的研究.佐賀大学農学部彙報.1984,56:1–63. (Tashiro,Y.CytogeneticStudiesontheOriginofAlliumwakegiAraki.Bull.Fac.Agr.,SagaUniv.1984,56:1–63. )。

^Brewster,JamesL.OnionsandOtherVegetableAlliums1st.Wallingford,UK:CABInternational.1994:15.ISBN 0-85198-753-2.  取自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=青蔥&oldid=70784850” 分类：​蔥隐藏分类：​自2018年5月扩充中的条目含有英語的條目 导航菜单 个人工具 没有登录讨论贡献创建账号登录 命名空间 条目讨论 不转换 不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體 查看 阅读编辑查看历史 更多 搜索 导航 首页分类索引特色内容新闻动态最近更改随机条目资助维基百科 帮助 帮助维基社群方针与指引互助客栈知识问答字词转换IRC即时聊天联络我们关于维基百科 工具 链入页面相关更改上传文件特殊页面固定链接页面信息引用本页维基数据项目 打印/导出 下载为PDF打印页面 在其他项目中 维基共享资源 其他语言 العربيةمصرىБългарскиCatalàČeštinaDanskEnglishEsperantoEspañolEestiفارسیSuomiעבריתहिन्दीՀայերենԱրեւմտահայերէնBahasaIndonesiaÍslenskaJawa한국어मराठीBahasaMelayuNederlandsNorsknynorskРусскийScotsSimpleEnglishSvenskaதமிழ்ไทยTürkçeئۇيغۇرچە/UyghurcheУкраїнськаTiếngViệtWinaray 编辑链接