拉格（淡）啤酒的酵母之謎- PanSci 泛科學

×100文字分享友善列印100拉格（淡）啤酒的酵母之謎・2011/08/29・2360字・閱讀時間約4分鐘＋追蹤歐洲文化史裡常提到修道院的修士在修道院裡釀造含有酒精成份的麥汁，以便補充齋戒日裡不能進食的體力消耗，讓人以為修士每天都是醉醺醺的。

到歐洲旅遊，也常常因為酒吧林立，晌午就看到一堆人或坐或站在酒吧裡外喝啤酒。

一旦喝到地區性的啤酒或發酵的果實酒，其風味、口感差異之大，不得不讓人思考罐裝啤酒之乏味。

當我們以為啤酒是歐洲的產物時，是否也有個失落的環節，如同咖啡、煙草、馬鈴薯等影響西方文明的重要商品，也是