[啤酒知識] 拉格？愛爾？你選哪一個？ | 一飲樂酒誌

注目焦點 全世界的啤酒類型雖達百種以上，但大多可依酵母品種及發酵方式，區分為愛爾或拉格。

因此這也成了想要進一步認識啤酒的朋友們，最該先了解的啤酒分類方式。

Victor Chung  全世界的啤酒類型雖達百種以上，但大多可依酵母品種及發酵方式，區分為愛爾(ale)或拉格(lager)。

因此這也成了想要進一步認識啤酒的朋友們，最該先了解的啤酒分類方式。

愛爾指的是以頂層發酵啤酒酵母 (Saccharomyces cerevisiae) 發酵的啤酒。

這種酵母存在於自然界中，是