食譜／爽醃蘿蔔，美味小菜佐餐必備！ | u 值媒 - 聯合報

食譜／爽醃蘿蔔，美味小菜佐餐必備！ · 一、將白蘿蔔清洗乾淨後可以削皮，切成五毫米左右厚的片，放入盤子裡。

· 二、接著放入一大勺鹽，用攪拌均勻後，醃制 ... 食譜／爽醃蘿蔔，美味小菜佐餐必備！2020-03-2612:29 /航迷老叟肉類常吃會油膩的，現在年過完了嗜試這道清淡可口的小菜，跟大家分享一道清爽可口的小菜，清淡可口，脆爽好吃，做法超簡單。

這道小菜，清脆爽口又解膩，我家這道小菜端上桌大家都搶著吃，做法是非常簡單的，幾分鐘就上桌，咬一口嘎嘣脆，解饞又解膩，用到的食材也吉利，一個好彩頭就夠了，蘿蔔也是一種比較有營養的食材，常吃可以提高免疫力，對身體是非常好的。

分享facebook 這道菜的詳細做法分享給大家，清脆爽口又解膩，平時沒胃口或者吃膩了的時候來上一盤，非常的可口，瞬間讓你的食欲大增，製作最開胃的醃蘿蔔，沒有複雜的烹飪步驟，三十分鐘就搞定！酸酸開胃，又能保存不壞，喜歡動手的網友，不妨試試看吧！分享facebook材料：蘿蔔洗淨之後去掉皮然後將它切成薄片，切的時候儘量將它切得薄一點，這樣更好入味，而且吃起來口感更好。

分享facebook 白蘿蔔一條約一斤半左右，蒜、辣椒。

分享facebook調味料：陳醋、糖、鹽、醬油。

做法：一、將白蘿蔔清洗乾淨後可以削皮，切成五毫米左右厚的片，放入盤子裡。

二、接著放入一大勺鹽，用攪拌均勻後，醃制二十分鐘，中途翻動數次。

三、待蘿蔔片稍微脫水後，用清水漂洗接著撈出瀝幹水分待用。

四、把蒜切成片，辣椒切成丁後，倒入碗裡，接著放入調味料陳醋、白糖、鹽、醬油。

分享facebook五、加入一些白糖，用勺子攪拌待白糖融化時備用。

六、把處理好的蘿蔔片放入玻璃瓶裡，接著倒入調製好的泡菜汁。

七、密封好放在室內靜置二天，再入冰箱裡保鮮冷藏一個晚上即可！八、酸酸辣辣爽脆的醬蘿蔔就製作完成了。

分享facebook小叮嚀：分享facebook切好的白蘿蔔先用鹽醃制，再用清水漂洗，瀝幹水分再醃制，這樣不僅可以把白蘿蔔的苦辣味分解出來，使得蘿蔔口感更加的清脆入味，同時還可以消除掉白蘿蔔殘留的異物！分享facebook切好的白蘿蔔先用鹽醃制，再用清水漂洗，瀝幹水分再醃制，這樣不僅可以把白蘿蔔的苦辣味分解出來，使得蘿蔔口感更加的清脆入味，同時還可以消除掉白蘿蔔殘留的異物！分享facebook醃蘿蔔色澤誘人晶瑩剔透，普通食材巧製作，美味佳餚小菜一碟！分享facebook將醃好的蘿蔔片取出來擺放在盤中，擺放的時候要擺的好看一點，將它擺成花型，上面擺上香菜點綴一下，澆上料汁，美味即成，一道酸甜可口的糖醋醃蘿蔔就做好了。

這道菜最搶手，清淡可口，脆爽好吃，做法超簡單，這道清脆可口的小菜，清爽不油膩，鮮嫩好吃，比大魚大肉都下飯，喜歡的朋友可以照著這個方法來做一下，做法是非常簡單的！手作DIY食譜尋食客航迷老叟有首歌唱的是明天會更好，是為了給人信心與鼓勵，其實現實生活裡，明天會不會更好不知道，但明天會更老是確定的，相信一句話，生活太過要求完美，一定會非常累。

於是，退休後我總把日子用在旅遊和尋覓美食有時也下個厨，記錄旅程中的點滴做為日後回憶的線索，是的我也渡過了人生七十古來稀階段，我不想將閒暇的時間浪費，最後發現歲月一片荒蕪空白。

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