別再誤會馬鈴薯了！打破發胖5迷思

只要選擇正確的烹飪方式，吃完馬鈴薯並不會導致血糖升高。

說起血糖，不得不談談食物的升糖指數。

與高血糖升糖指數的食物相比，其實馬鈴薯的血糖升糖 ... HOME 健康新知 醫療分科 腫瘤科» 婦產科» 男科» 兒科» 牙科» 骨科» 內科» 外科» 皮膚科» 耳鼻喉» 眼科» 精神科» 動物醫院» 醫療生技» 美麗新知» 兩性議題» 育嬰親子 產前照護» 產後護理» 哺乳» 育兒護照» 親子生活» 即時新聞 減重塑身 中醫減肥» 西醫減肥» 運動塑身» 減重營養» 塑身補習班» 吃出健康 低卡飲食» 防癌飲食» 疾病飲食» 健康小學堂» 養生保健 中醫調理» 自然偏方» 養生指南» 保健迷思» 銀髮族 失智症專區 銀髮樂活» 銀髮長期照護» 銀髮性生活» 常見疾病 失智症 攝護腺 退化性關節炎 心血管疾病 憂鬱症 銀髮骨健康 十大慢性病 關節炎 高血壓 高血脂 糖尿病 心臟病 慢性肝炎 腎臟病 氣喘 骨質疏鬆症 痛風 十大癌症 大腸癌 肺癌 肝癌 乳癌 口腔癌 子宮癌 胰臟癌 食道癌 攝護腺癌 胃癌 皮膚癌 甲狀腺癌 癌症百科 癌症飲食» 癌症照護» 線上諮詢 名人名醫 影音 健康新知 熱門影音 健康智慧 塑身補習班 健康小學堂 健康小食堂 專題 買健康 熱門： 大腸癌 腎結石 心肌梗塞 糖尿病 子宮肌瘤 首頁 >養生保健 分享到Facebook 分享到Google+ 收藏 1 2015/8/29上午01:08:21 華人健康網 收藏 （關鍵字： 熱量 , 馬鈴薯 , 維生素C , 升糖指數 , 鉀元素 ） 【核心提示】：一直以來，馬鈴薯被人們認為是一種令人肥胖的食物，還有很多馬鈴薯的傳言，如馬鈴薯不是蔬菜、它含有大量簡單碳水化合物、卡路里非常高。

今天就帶大家瞭解馬鈴薯是否真的會令人發胖。

馬鈴薯本身，是不會讓人發胖的。

下面將對6個迷思深入解析，希望能為大家解決疑惑： 迷思1／吃馬鈴薯導致血糖升高？ 只要選擇正確的烹飪方式，吃完馬鈴薯並不會導致血糖升高。

說起血糖，不得不談談食物的升糖指數。

與高血糖升糖指數的食物相比，其實馬鈴薯的血糖升糖指數只能算中等，例如煮馬鈴薯的升糖指數為56。

吃馬鈴薯導致血糖升高的傳言是因為油炸馬鈴薯指數高達60.3、微波爐烤馬鈴薯為82，因此盡量以蒸煮烹方式料理馬鈴薯，升糖指數較低。

迷思2／馬鈴薯的卡路里非常高？ 馬鈴薯的卡路里不高，一個馬鈴薯（260克）約有278卡路里。

馬鈴薯熱量高導致肥胖的傳言，主要是因為加了奶油或者採用煎炸的料理方式。

比如經水煮後的馬鈴薯含80卡的熱量，而一小杯馬鈴薯泥加入一小奶油油後熱量瞬間達到93卡。

迷思3／奶油馬鈴薯泥營養又美味 想要減肥的女性朋友們，不要再迷戀奶油馬鈴薯泥了。

事實上咖哩馬鈴薯的搭配不僅能有營養互補的作用，還是熱量低的美味佳餚。

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