馬鈴薯升糖指數高連帶增加高血壓風險 - NOW健康

夏天到了，做一份清爽的馬鈴薯泥沙拉，冰鎮後食用，好吃的不得了！但馬鈴薯是高升糖指數食物，對糖尿病的血糖控制不利，入口前應三思。

但最近有研究發現，吃馬鈴薯也會 ... 焦點新聞 國中生吞嚥困難、打嗝想吐、食慾不振胃食道逆流惹禍 大雪氣溫驟降兩時間點最易發生中風中醫養生首重護心 【武漢肺炎】台灣確診：16,964（含850例死亡）／全球確診：281,498,902／死亡：5,407,147 秋冬季節溼疹反覆發作！肝功能不佳恐增加治療困難度 蒜頭變綠色還可以吃嗎？營養師：正常現象可安心食用 產後媽媽打個噴嚏瞬間漏尿強化骨盆底肌雷射治療有解 首頁 醫美減重 養生抗老 馬鈴薯升糖指數高連帶增加高血壓風險 馬鈴薯升糖指數高連帶增加高血壓風險 2016-05-3100:00:00 1645 【NOW健康編譯組／外電報導】 print A- A+ ▲馬鈴薯是高升糖指數食物，對糖尿病的血糖控制不利。

但最近有研究發現，吃馬鈴薯也會讓血壓變高，研究刊登在《英國醫學雜誌》。

（圖／ingimage） fiogf49gjkf0d 夏天到了，做一份清爽的馬鈴薯泥沙拉，冰鎮後食用，好吃的不得了！但馬鈴薯是高升糖指數食物，對糖尿病的血糖控制不利，入口前應三思。

但最近有研究發現，吃馬鈴薯也會讓血壓變高，研究刊登在《英國醫學雜誌》（TheBMJ）。

這次發表在《英國醫學雜誌》（TheBMJ）上的研究，是由布萊根婦女醫院（BrighamandWomen'sHospital）和哈佛大學醫學院（HarvardMedicalSchool）所做的綜合研究，分析了以往的3個觀察性研究，追蹤了超過187000名成年男女，研究範疇超過20年。

該研究以此為基礎，並控制了體重、抽菸情況等因素，分析食用馬鈴薯的頻度與高血壓之間的關聯性。

研究結果發現，在前面條件控制之下，每星期若吃4份馬鈴薯，種類包括水煮的、烘烤的、或是做成馬鈴薯泥，罹患高血壓的機率會增加11%；若每星期攝取4份薯條，罹患高血壓的機率增加17%，不過，研究人員也坦承，他們並沒有辦法控制所有的變量。

研究人員表示，應該是馬鈴薯是屬於高升糖指數的食物，容易讓血糖快速上升，間接的影響的高血壓的發生。

不過，這只是最初的一個研究，仍需更多研究來釐清馬鈴薯和高血壓之間的關係。

  馬鈴薯 血糖 血壓 薯條 英國醫學雜誌 TheBMJ 分享此文： 分享 延伸閱讀 飲食陷阱「鈉」麼多！營養師教你趨吉避凶血壓不飆升 2021-12-2817:24:55 健康養生/營養美食 1420 寒冷的冬天穿著足夠的衣服保暖相當重要！除此之外，北投健康管理醫院潘富子營養師強調，飲食上也需多加留意「鈉」含量的攝取。

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