拉莫斯琴菲茲- 维基百科，自由的百科全书

拉莫斯琴菲茲（英語：Ramos Gin Fizz）是一款琴菲茲（英語：Gin Fizz）的變體，材料除了琴菲茲原有的琴酒、蘇打水、檸檬汁外，還有提供獨特香氣的橙花水，和提供圖特 ... 拉莫斯琴菲茲 維基百科，自由的百科全書 跳至導覽 跳至搜尋 此條目可能包含原創研究或未查證內容。

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拉莫斯琴菲茲RamosGinFizz IBA官方雞尾酒 來自一間紐奧良酒吧的RamosGinFizz 類型 雞尾酒 主要用酒（依容積） 琴酒 上酒 純飲（straightup）；不加冰塊 標準杯具 可林杯 IBA指定配方* 4.5cl琴酒 1.5cl新鮮萊姆汁 1.5cl新鮮檸檬汁 3cl糖漿 6cl鮮奶油 1蛋白 3dashes橙花水 2drops香草精 蘇打水 製備 將除了蘇打水外的所有材料依序放進杯中,無冰搖盪十分鐘，之後放入冰塊搖盪兩分鐘。

接著倒入可林杯後再加適量蘇打水 [1] 拉莫斯琴菲茲（英語：RamosGinFizz）是一款琴菲茲（英語：GinFizz）的變體，材料除了琴菲茲原有的琴酒、蘇打水、檸檬汁外，還有提供獨特香氣的橙花水，和提供圖特口感及外觀的蛋白。

這種調酒以其醇厚的口感和費工的製程聞名各地[2][3]。

目次 1歷史 2特色 3調製方法 4參考文獻 歷史[編輯] 拉莫斯琴菲茲由HenryC.Ramos在1888年在路易斯安那紐奧良的酒吧ImperialCabinetSaloononGravierStreet中研發，因此也稱作紐奧良琴菲茲。

拉莫斯琴菲茲推出之後大獲好評，在禁酒令頒布之前，該酒吧曾招募20位調酒師專門負責搖盪這大受歡迎的調酒卻仍然供不應求。

甚至在1915年的一場嘉年華會中，聘用高達32人負責搖製這款調酒。

位於紐澳良的TheRooseveltNewOrleans（英語：TheRooseveltNewOrleans）讓這款調酒的人氣更上層樓。

1935年7月，當時路易斯安那州長HueyLong聘任在RooseveltHotel工作的調酒師SamGuraino至位於紐約市的NewYorkerHotel教導該飯店的調酒師製作這款調酒，直至今日，RooseveltHotel集團仍然握有這款調酒的商標，而美國的MuseumoftheAmericanCocktail記錄了這一切。

特色[編輯] 橙花水和雞蛋白讓這款調酒擁有著名風味與口感，長達十二分鐘的搖蕩過程不僅為這杯調酒帶來與眾不同的酒體與外觀，更提供這款調酒"調酒師夢魘"的稱號。

現代調製方法多以電動搖蕩機取代費時費力的手工搖蕩，讓這款調酒變得更加親民。

調製方法[編輯] 45ml琴酒 15ml新鮮萊姆汁 15ml新鮮檸檬汁 30ml糖漿 60ml鮮奶油 3dashes橙花水 2drops香草精 適量蘇打水 將除了蘇打水的所有材料依序放入搖杯中，無冰搖蕩10分鐘後再加入冰塊搖蕩2分鐘，搖盪完畢倒入科林杯，最後添加適量蘇打水，並在杯緣用柳橙皮裝飾。

參考文獻[編輯] ^"RamosGinFizz"（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）,NewOrleansOnline.RetrievedJanuary2,2016. ^SimonDifford.RamosJinFizzCocktail.Difford'sGuide.[2021-06-24].（原始內容存檔於2021-06-30）.  ^GinFizz.Wikipedia.[2021-06-24].（原始內容存檔於2021-03-04）.  取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=拉莫斯琴菲茲&oldid=68066660」 分類：​含琴酒的雞尾酒雞尾酒隱藏分類：​自2021年6月可能帶有原創研究的條目拒絕當選首頁新條目推薦欄目的條目含有英語的條目 導覽選單 個人工具 沒有登入討論貢獻建立帳號登入 命名空間 條目討論 臺灣正體 不转换简体繁體大陆简体香港繁體澳門繁體大马简体新加坡简体臺灣正體 查看 閱讀編輯檢視歷史 更多 搜尋 導航 首頁分類索引特色內容新聞動態近期變更隨機條目資助維基百科 說明 說明維基社群方針與指引互助客棧知識問答字詞轉換IRC即時聊天聯絡我們關於維基百科 工具 連結至此的頁面相關變更上傳檔案特殊頁面靜態連結頁面資訊引用此頁面維基數據項目 列印/匯出 下載為PDF可列印版 其他語言 新增連結