【考試增強記憶】吃8種補腦食物再聞1種香草提升記憶力 - 香港01

【考試增強記憶】吃8種補腦食物再聞1種香草提升記憶力 · 1. 深海魚 · 2. 堅果 · 3. 雞蛋 · 4. 牛奶 · 5. 莓類 · 6. 大豆 · 7. 小米 · 8. 牛油果. 港聞颱風娛樂生活即時點擊榜國際科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物社區更多服務登入港聞颱風娛樂生活即時點擊榜國際科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物社區港聞社會新聞突發天氣政情偵查教育深度香港經濟颱風颱風消息天氣預報氣象科普交通意外娛樂即時娛樂電影眾樂迷MIRROR聲夢傳奇高清相片下載生活教煮親子寵物教育職場好生活網購攻略國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題紀實影像科技實用教學數碼生活遊戲動漫攝影專區體育即時體育跑步Jumper武備志動感影像經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點政策評析治政之道國家與香港世界變局論壇健康健康Easy醫師Easy醫美Easy銀髮族好食玩飛食玩買旅遊活動好去處女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所影像熱話中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔攝影界社區社區專題18區新聞隱形香港紀實影像請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞颱風娛樂生活即時點擊榜國際科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物社區其他服務訂閱《香港01》周報生活親子【考試增強記憶】吃8種補腦食物　再聞1種香草提升記憶力撰文：李欣愉出版：2019-01-0221:00更新：2019-01-0221:001近日又到中、小學考試的時間，相信不少家長和學生正在努力奮鬥中，最重要的當然是要增強記憶力。

英國有一項研究發現，原來聞迷迭香香味可以增強記憶力。

另外，為了避免孩子用腦過多，失去戰鬥力，我們根據腦部所需要的營養成分，包括蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂和維他命B等，挑選了八種補腦食物，推介給各位爸媽。

（圖片來源：VCG、gettyimages）研究指迷迭香氣味可增強記憶力英國諾桑比亞大學（NorthumbriaUniversity）一項研究發現，聞香草植物迷迭香（rosemary）的氣味，確實有增加記憶的效果。

研究人員將40名10至11歲小朋友，分在不同房間進行一系列的記憶力測試：一個房間充滿迷迭香精油擴散的香氣，另一個房間則沒有香氣。

結果發現，在充滿迷迭香房裏的小朋友，記憶力成績比在沒有香味房裏的小朋友，普遍提高5%至7%。

另外，研究人員對成年人進行同樣的測試，發現結果一樣：在屋內聞到迷迭香的人，比沒聞到迷迭香的人，記憶力測試的成績來得高。

雖然迷迭香對成人或小朋友都有影響，但每個人的反應程度不同。

負責研究的MarkMoss教授指，當迷迭香香氣中的活性化合物被人類吸入體內，大腦中跟記憶力有連繫的神經傳導物質，會受到氣味的影響，與大腦在吸毒所受的影響作用類似。

8種補腦食物推介另外，其實有8種食物含有大量腦部所需要的營養成分，包括蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂和維他命B等，各位爸媽不妨可以讓小孩多吃補腦。

深海魚富含omega-3。

1.深海魚深海魚的魚油富含omega-3，其中的DHA是細胞膜的重要成分，尤其是腦和視網膜的細胞膜。

無論在大腦皮質功能、記憶力維持，甚至胚胎與幼兒的腦部發育，DHA都扮演重要的角色。

魚又含有大量的蛋白質和鈣，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢。

2. 堅果堅果類像杏仁、核桃、松子等，不僅是低GI食物，也富含蛋白質和omega-3脂肪酸，跟深海魚一樣，所含的營養成分對腦部發展很重要。

而其豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，能保護腦細胞不受自由基損害。

3. 雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。

另外，蛋黃所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。

牛奶、莓和堅果都有助增強記憶力，把3者合起來做成飲品便能同時進食。

4.牛奶富含蛋白質、鈣，及核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D及大腦所必需的氨基酸。

這些營養素可為大腦提供所需的多種營養，而牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。

此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。

如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

5. 莓類莓類富含抗氧化物，有助減少自由基對腦部的破壞，延緩老化。

而且顏色愈鮮豔的莓類，營養價值愈高。

莓類也含豐富維生素C，而腦細胞合成主管記憶力的神經傳導物質乙酰膽鹼時，也需要維生素C的參與。

6. 大豆含有約40%的優質蛋白質，能媲美雞蛋、牛奶。

同時，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等。

卵磷脂在體內能產生乙酰膽鹼，是腦細胞之間傳遞資訊的「信使」，對增強記憶力至關重要。

7.小米含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養成分，所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍。

臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用，有「健腦主食」之稱。

8.牛油果含豐富不飽和脂肪，可保護大腦神經細胞，能保持大腦細胞膜彈性，加強大腦肌肉力量。

單元不飽和脂肪酸同時可促進健康血液流動及降低血壓，助大腦功能發揮到最好。

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