選對醬油，料理更美味 - 康軒學習雜誌

現在就來看看這三種調味料有哪些特色、哪裡不同、各自又該怎麼使用呢？ ... 蔭油屬於醬油膏的一種，不過是使用黑豆下去釀製，質感更加黏稠， ...

混合/調和醬油，指的是廠商買進現成的醬油半成品(如上述提到不同的 ... 由黑豆經陽光長期曝曬所製成的醬油就叫做蔭油，通常在瓶身會標註「日 ...

將家庭常見的蔭油、醬油、醬油膏、淡醬油、蠔油一一介紹，並且適合的料理方式，讓你可以吃出不同的醍醐味。 各式各樣的醬油你以為醬油長得都一樣，那可就大 ...

白醬油與黑醬油都是用「黃豆」與穀類來發酵熟成，而被稱為「蔭油」或「台灣醬油」的黑豆醬油則是以「黑豆」為釀造原料。黑豆蒸煮後入麴菌 ...