中醫推介8款夏天時令湯水！消暑、袪濕、降火、美白該喝什麼 ...

海底椰粟米紅蘿蔔湯做法：. 1.將新鮮海底椰及豬腱洗淨；蜜棗、南北杏及核桃浸洗；粟米及紅蘿蔔切件。

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夏天到，因為大多數女生都朝消暑、去濕、降火、美白四大方向入手，看來媽媽的愛心靚湯又要轉menu了！今回就來推介8款夏天時令湯水，愛美又追求健康的女生記得share給媽媽。

▲Cosmopolitan.com.hk夏天時令湯水1.海底椰粟米紅蘿蔔湯海底椰粟米紅蘿蔔湯功效：消暑、清熱潤肺材料：新鮮海底椰3粒 粟米1克 紅蘿蔔1條 蜜棗2粒 豬骨600克 核桃20克 南北杏各10克▲Cosmopolitan.com.hk海底椰粟米紅蘿蔔湯做法：1.將新鮮海底椰及豬腱洗淨；蜜棗、南北杏及核桃浸洗；粟米及紅蘿蔔切件。

2.煮滾一鍋水，加入豬腱用中火汆水5分鐘。

3.將海底椰、粟米、紅蘿蔔、豬腱、蜜棗、南北杏、核桃及適量水用中高火煮滾。

4.轉中小火，蓋上鍋蓋，煮1小時。

5.加少許鹽調味，即成。

 ▲Cosmopolitan.com.hk夏天時令湯水2.合掌瓜馬蹄無花果湯合掌瓜馬蹄無花果湯功效：合掌瓜疏肝解熱，配上清甜馬蹄和紅蘿蔔，就成為一道簡單下火的湯水，清熱消暑。

材料：佛手瓜2個馬蹄8粒 紅蘿蔔1條 無花果3粒 豬骨600克 荷葉10克 鹽適量 ▲Cosmopolitan.com.hk合掌瓜馬蹄無花果湯做法：1.將合掌瓜去籽切件；馬蹄切半；紅蘿蔔去皮切件；無花果及南北杏浸洗。

2.準備一鍋水，加入豬骨汆水至水滾，撈起瀝乾備用。

3.將合掌瓜、紅蘿蔔、馬蹄、豬骨、無花果、南北杏及適量水，用中火煮滾。

4.蓋上鍋蓋，轉中小火煮1.5小時。

5.加少許鹽調味，即成。

▲Cosmopolitan.com.hk夏天時令湯水3.竹笙雪耳雞蛋湯竹笙雪耳雞蛋湯功效：清熱祛濕材料：竹笙30克雪耳2個雞蛋2隻淮山15克生薏苡仁15克生薑和蔥薑適量▲Cosmopolitan.com.hk竹笙雪耳雞蛋湯做法：1.將所有材料洗淨。

竹笙在水中泡軟，換水幾次，直到竹笙呈現乾淨的白色。

去掉兩頭，焯水。

2.雪耳浸泡後，去蒂剪成小塊。

雞蛋兩隻打勻成蛋液。

備用。

3.於鍋中加入1200毫升水，加入薑片、雪耳、竹笙、生薏苡仁，大火煮滾15分鐘後放入淮山、蛋液，輕輕攪拌，最後加入蔥花和鹽即可。

 ▲Cosmopolitan.com.hk夏天時令湯水4.冬瓜金銀花薏苡仁湯冬瓜金銀花薏苡仁湯功效：清熱祛濕材料：冬瓜300克赤小豆20克雞蛋花10克陳皮6克芡實15克瘦肉600克綠豆 30克 ▲Cosmopolitan.com.hk冬瓜金銀花薏苡仁湯做法：1.將所有材料洗淨，陳皮浸軟去瓤，瘦肉焯水。

2.鍋裡加入1500毫升水，加入所有材料，煮沸後轉細火煲2小時，最後加鹽調味即成。

▲Cosmopolitan.com.hk夏天時令湯水5.雞骨草枇杷葉瘦肉湯雞骨草枇杷葉瘦肉湯功效：清熱降火材料：雞骨草30克枇杷葉20克瘦肉600克蜜棗2粒▲Cosmopolitan.com.hk雞骨草枇杷葉瘦肉湯做法：1.將所有材料洗淨。

瘦肉焯水。

2.鍋裡加入1,500毫升水，加入所有材料，大火煮沸後轉細火煲1小時即成。

 ▲Cosmopolitan.com.hk夏天時令湯水6.淮山紅棗生魚湯淮山紅棗生魚湯功效：健脾和胃，清虛火。

材料：淮山20克取芯蓮子肉10粒大紅棗去核5粒生魚1條生薑3片連皮 ▲Cosmopolitan.com.hk淮山紅棗生魚湯做法：1.淮山，蓮子，生薑洗淨，大紅棗去核，備用。

2.生魚用薑，蔥先煎熟，備用。

3.於鍋中加入2000毫升水，放入所有食材，大火煲滾後轉細火煲1個小時，最後加鹽調味即成。

 ▲Cosmopolitan.com.hk夏天時令湯水7.青紅蘿蔔田七湯青紅蘿蔔田七湯功效：活血化瘀，有助改善肌膚暗啞材料：田七9克丹參12克青蘿蔔1條紅蘿蔔1條瘦肉300克▲Cosmopolitan.com.hk青紅蘿蔔田七湯做法：1.將所有材料洗淨。

青蘿蔔，紅蘿蔔去皮切塊，瘦肉焯水。

2.鍋裡放2,000毫升水，加入所有材料。

大火煮沸轉小火煲約1個小時，最後下鹽調味。

 ▲Cosmopolitan.com.hk夏天時令湯水8.麥冬天冬栗子排骨湯麥冬天冬栗子排骨湯功效：養陰潤肺材料：麥冬20克天冬20克紅棗15克栗子30克排骨1條▲Cosmopolitan.com.hk麥冬天冬栗子排骨湯做法：1.將所有材料洗淨，紅棗去核，栗子去殼，排骨切條焯水。

2.鍋裡加入2000毫升水，加入所有材料，大火煮沸轉小火煲2小時。

最後下鹽。

 ▲Cosmopolitan.com.hk夏天可以飲老火湯養生嗎？中國人認為飲湯養生，尤其是老火湯夠滋補，但在中醫角度，炎熱的天氣下不宜以燥熱的藥材煲湯，例如人參、黨參等，會上火、傷腸胃。

而且老火湯多用含肉類和內臟食材煲燉，例如瘦肉、豬骨、豬𦟌等長時間熬煮而成，在長時間煲燉的過程中，很多維他命被破壞，長期飲用更會提高患心腦血管疾病的風險。

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