新竹老餅店之新復珍+淵明水蒸蛋糕 - 獅子座流星雨

前段日子常跑新竹辦事，在地朋友一直慫恿要嚐嚐新復珍的竹塹餅，和淵明的水蒸蛋糕。

於是因緣際會來到這美食聖地「朝聖」一下這美好的老滋味。

新復珍 ... 獅子座流星雨 跳到主文 剛從Yahoo搬過來,之前的文章和相片格式都有點偏掉，努力重新整理中，請各位新朋友老朋友見諒 部落格全站分類：不設分類 相簿 部落格 留言 名片 Jun13Sun201005:24 新竹老餅店之新復珍+淵明水蒸蛋糕 前段日子常跑新竹辦事，在地朋友一直慫恿要嚐嚐新復珍的竹塹餅，和淵明的水蒸蛋糕。

於是因緣際會來到這美食聖地「朝聖」一下這美好的老滋味。

新復珍是一家把新竹傳統糕餅，改成現代化經營的百年老餅店，東挑西選後，我挑了下面這些糕餅：   【核桃酥餅(古早餅)】:每次只要吃到這類豪華口味的古早漢餅(核桃酥餅)，Allen就很難逃出它的魔掌。

這種代表台灣傳統老風味、把多種不太相干的食材，擠在一個小小的酥餅內，還能產生這麼協調又層次感的美食，在世界其他國家也真是少見了。

芝麻、花生粉、核桃、蛋黃、葡萄乾配上烤得酥硬，帶著奶油香的餅皮，算是今天意外的美食收穫。

    【核桃紅豆麻糬】 好吃到不行的另一不敗經典款。

QQ的麻糬配酥硬的外皮，紅豆沙跟核桃的香氣就跟著麻糬一直黏膩在一起，甜度稍高些，也是今天發現另一款好吃的餅。

    【滷肉蛋黃麻糬】 跟核桃酥餅同等級的豪華：完全瘦肉的滷肉、肉鬆、豆沙、蛋黃、麻糬，再配上滿滿芝麻烤的酥脆的外皮，怕吃到肥肉滷肉的人，可以放心嚐嚐。

    【柴梳餅】 因其外型類似古代女人用的柴梳而名，口感很像油蔥口味的鹹太陽餅     新竹名產之一的【竹塹餅】 新竹在地的朋友一直強力推薦這家竹塹餅。

  外殼酥硬，內餡一口咬下去就是濃濃的油酥與蔥蒜香味，配上芝麻本身的香氣，在嘴裡散發出一種油脂本身、帶點微鹹的豪華口感，並沒有我想像中的油膩。

或許是蔥頭、芝麻和帶硬口感的餅皮，中和掉一些油膩感。

  【美祿柑(金桔麻糬)】 吃麻糬有點挑嘴的我今天算是敗下陣來，講實在以麻糬本身口感來說，新復珍不算頂級，但配上帶著濃濃烏梅酸甜味的金桔，口感卻超搭。

完全加分~   【鹹麻糬】   【鹹麻糬】的感覺很客家味，配上有肉乾口感的肉絲，讓我有點想找甚麼沾醬來搭配的衝動。

  【花生糕】這個有點強了!! 很像作成綠豆糕的加糖【福源花生醬】，香氣和甜度都有點過頭，真的好吃….但可能更適合切小塊，當茶點來配濃茶。

    【芋頭餅】我相信新復珍是用很天然的方式作這個芋頭餅。

剛入口，吃不到任何添加的甜味(不是很甜)，慢慢的芋頭香味才會開始在嘴裡散開。

整個口感是略乾(因為酥皮較厚的關係)   接著我們再殺到附近的【淵明】去買水蒸蛋糕~   【淵明-鹹的水蒸蛋糕】 她沒有一般蛋糕這麼蓬鬆，比較像有雞蛋香的發糕。

讓我想起小時候媽媽用”大同電鍋”蒸出來的雞蛋糕，就是完全一樣的綿密口感。

滷肉塊、肉鬆、芝麻配上綿密的蛋糕口感，果然名不虛傳的美味~     【淵明-紅豆沙水蒸蛋糕】 感覺還好，吃不太到特別的地方     【淵明芋頭餅】 跟新復珍相比，淵明的外皮比較薄而略帶油，芋頭餡口感我吃不太出來有差異，但比較濕潤帶點油脂，沒有新復珍這麼乾。

這些台灣比較早期發展的城市，在小吃和傳統糕點上真的都有一定的實力!!認真考慮下次要帶出國當伴手禮。

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