哈佛營養學家：改善記憶力，每天吃5種食物 - 天下雜誌

哈佛營養學家：改善記憶力，每天吃5種食物 · 1. 極黑巧克力. 奈獨告訴《CNBC》：「極黑巧克力充滿抗氧化劑和可可黃烷醇，對健康與大腦細胞有幫助，也包含 ... 回首頁 English 免費訂閱電子報 天下APP免費下載 搜尋 頻道分類 財經 理財五角課 貿易戰 財經焦點 財經週報 投資理財 產業 製造 服務 金融 科技 國際 國際週報 兩岸四地 東南亞 亞洲 歐洲 美洲 非洲 紐澳 管理 管理 行銷 創新創業 人才 職場競爭力 環境 永續發展 氣候變遷 環境 能源 教育 教育趨勢 創新教育 親子教養 人物 大師觀點 CEO觀點 人物特寫 政治社會 政治 政策 社會現場 調查排行 2000大調查 兩岸三地1000大 快速成長企業100強 天下永續公民獎 標竿企業 金牌服務業調查 縣市調查 2000大調查資料庫 健康關係 健康醫療 兩性關係 心靈成長 時尚品味 時尚精品 旅行 設計 藝文 影視 運動生活 運動 生活 重磅外媒 經濟學人 BBCNews中文 日經中文 德國之聲 路透社 專欄作者 多媒體 數位專輯 互動專題 深度專題 品牌專區 數據圖表 資料新聞 數字說話 圖表動畫 調查報導 聽天下 重磅封面 財經週報 國際聚焦 天下好讀 記者開講 好主管的12樣禮物 創新突圍軍師 四端看天下 大數據，熱品牌 天下書房 天下影音 雜誌 策展 Fast100 傳承接班 創新突圍 數位轉型 經營管理 永續責任 Fast100 Off學 風格 文化 旅行 美食 特色頻道 未來城市@天下 [email protected]天下 獨立評論@天下 創新學院 天下學習 我讀網 換日線 天下影音 微笑台灣 粉絲專頁 官方instagram 官方Line 本日最熱 買信義區豪宅、開超跑、繳5%最低稅率　加密貨幣新貴逃稅真相 健康關係 健康醫療 哈佛營養學家：改善記憶力，每天吃5種食物 大腦是主宰我們思想、記憶、專注、運動、呼吸、心跳的關鍵之一，而有特定食物可以幫助大腦更加茁壯、犀利、聰明。

131017瀏覽數 圖片來源：Shutterstock 分享 其他 編譯 樂羽嘉 天下Webonly 發布時間：2021-10-13 131017瀏覽數 大腦、飲食也會影響到壽命。

根據美國國家老化研究所，我們日常食用的東西可能直接造成身體出現發炎和氧化壓力，這都可能影響到神經退化性疾病發生，像是阿茲海默症、巴金森氏症。

美國營養學家艾慕絲莊（LaurenArmstrong）向哈佛醫學院營養精神病學者奈獨（Dr.UmaNaidoo）請益。

奈獨表示，她每天都吃以下5種食物來增進記憶力、專注能力以及大腦整體健康： 1.   極黑巧克力 奈獨告訴《CNBC》：「極黑巧克力充滿抗氧化劑和可可黃烷醇，對健康與大腦細胞有幫助，也包含纖維，幫助降低腦部發炎並預防認知衰退。

」 一項2020年研究審視黑巧克力與白巧克力對健康年輕人記憶力的影響，並在食用黑白巧克力2小時後進行語彙記憶表現，結果發現黑巧克力組優於白巧克力組。

學者認為這與可可黃烷醇有關，這能急速改善人類的認知功能。

奈獨表示，極黑巧克應該含有70%以上可可。

不過也別因此狂吃。

她說，研究顯示，對血管最健康的黑巧克力食用量，大約是每週45克。

2.   莓果 奈獨表示，莓果也含有抗氧化劑、纖維、維他命、礦物質和植物營養素。

這些營養有助保存記憶，纖維則能幫助腸道微生物、減少大腦發炎情形。

廣告 她建議選擇紅、藍、黑色系莓果。

例如草莓含有豐富的黃酮類化合物，或許有助減緩認知功能衰退。

藍莓包含與預防氧化壓力有關的各種黃酮類化合物，而黑莓則是抗氧化劑的絕佳來源，能幫助大腦細胞維持健康。

奈獨表示：「食用各種顏色的莓果也能降低焦慮症狀、對抗失智症等神經退化性疾病。

」她通常一天吃半杯到一杯莓果。

3.   薑黃 咖哩粉中的主要成分之一──薑黃含有一種稱做薑黃素的化合物，對大腦相當有益。

奈獨指出，薑黃素是強力的抗發炎物質，研究發現食用薑黃素有助降低焦慮症狀並降低隨著年齡增加的認知功能衰退。

薑黃本身就有益健康，但如果搭配黑胡椒，效果更好，因為黑胡椒當中的胡椒鹼，會活化薑黃並提高對大腦與身體的生物利用度。

廣告 4.   綠葉蔬菜 奈獨表示，綠葉蔬菜含有的葉酸是能支持神經發展與神經傳遞功能的維他命B，葉酸欠缺則可能增加抑鬱和認知老化風險。

奈獨最喜歡的綠葉蔬菜包括：芝麻菜、菠菜、瑞士甜菜、西洋菜。

不喜歡吃沙拉的話，可以加入你喜歡的菜餚裡，如義大利麵、墨西哥捲餅或披薩配料當中。

5.   發酵食品 發酵過程能為食品添加對腸道友善的細菌，改善腸道健康，進而提升認知功能。

奈獨偏好自製的泡菜（辛奇），但假如脹氣了就減少食用份量，直到身體和腸道逐漸適應。

（資料來源：CNBC、harvard.edu） （責任編輯：樂羽嘉） 相關熱門主題 訂閱天下每日報（每週一至週五發送） 天下編輯精選國內外新聞，每天早晨發送，也可以聆聽語音朗讀 訂閱天下每日報 編輯精選新聞，早晨寄送 訂閱 感謝您的訂閱！ 請查看您的信箱，我們將寄送驗證信給您，確保未來信件會送到您的信箱 #大腦健康 你可能有興趣 【廣編企劃】企業永續發展，康舒科技40週年迎接新里程碑 最新訊息 領取首訂優惠3個月$399(原價$699) 訂閱天下雜誌電子報 天下雜誌當期內容的精華與延伸，每周三發送最具時效性的深度內容 立即訂閱 您已成功收藏此文章 您已成功取消收藏此文章 請先登入或註冊登入會員後，即可收藏文章 註冊 登入 請先登入天下雜誌會員 文章PDF檔案下載為全閱讀專屬功能，若您還不是天下全閱讀訂戶，請先訂閱。

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