懶人料理#白蘿蔔料理-總整理零廚藝-涼拌菜,白蘿蔔多吃法
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醋漬蘿蔔洗乾淨去頭去尾去白蘿蔔切絲狀,用適量鹽抓一下去澀約30分鐘,再用飲用水沖洗加入以下調味調配比例: 蒜頭兩瓣水果醋1 鹽2.
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Apr12Mon202113:31
懶人料理#白蘿蔔料理-總整理零廚藝-涼拌菜,白蘿蔔多吃法
#醋漬蘿蔔
洗乾淨去頭去尾去
白蘿蔔切絲狀,用適量鹽抓一下去澀約30分鐘,再用飲用水沖洗
加入以下調味
調配比例:
蒜頭 兩瓣
水果醋1鹽2
醃製1-2天即可享用
#糖醋蘿蔔
喜歡吃酸的可用白醋6:冰糖4&黃砂糖
水果醋比較香
{開胃菜}酸甜蘿蔔【糖醋醃蘿蔔】SweetandSourPickledRadish
#白蘿蔔鮪魚沙拉
材料:
白蘿蔔切絲,去皮(皮留著煮湯)
鮪魚罐頭(去湯汁)
沙拉醬
黑胡椒粒 適量
洗乾淨去頭去尾去
白蘿蔔切絲狀,用適量鹽抓一下去澀約20分鐘,再用飲用水沖洗
加入以上材料攪拌之後就能上桌
#日式涼拌蘿蔔
洗乾淨去頭去尾去
白蘿蔔切絲狀,用適量鹽抓一下去澀約20分鐘,再用飲用水沖洗,加入
調味:準備味增、沙拉
“味增” 醃製一天(味增本身蠻鹹不用加太多,平均一碗白蘿蔔絲量,是用1小湯匙量)
要吃的時候,再加上
柴魚片沙拉醬適量。
攪拌
就能上桌
#醬漬白蘿蔔
洗乾淨去頭去尾去
白蘿蔔切丁或片狀
(越大塊入味時間越久),用適量鹽抓一下去澀約20分鐘,再用飲用水沖洗,再加入以下調味料
*蘿蔔皮是好物,營養素在這別去掉
調配比例:
醬油1、飲用水0.5、味霖0.5
蒜頭一顆多瓣拍碎、乾辣椒切段
以上調味料掩蓋過白蘿蔔,約2.3天就能入味
#越式涼拌白蘿蔔絲 越南水果沾粉
白蘿蔔、 魚露、、二號糖
洗乾淨去頭去尾去
白蘿蔔切絲狀,用適量鹽抓一下去澀約20分鐘出水
,再用飲用水沖洗,再加入以下調味料
調味比例參考
糖 1
魚露0.5
越南水果沾粉特製 1(越南雜貨店)
這是一位越南朋友分享的美味調味料
越南水果沾粉自作方式:
#kko
辣椒
鹽巴
味精
胡椒
蒜頭
糖
分量個人喜歡斟酌調味
烹煮步驟:
這是網路找到的影片
醃製白蘿蔔
用鹽搓揉醃製,壓拿重物壓3天夜晚(3天白天拿去曬太陽)晚上再壓重物,
如果太陽夠大的話,很快就能完成,
確定乾乾扁扁摸起來無濕潤即可完成
#苦茶油炒白蘿蔔
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