10種低碳水果生酮飲食也能吃 - 人間福報

10種低碳水果生酮飲食也能吃 · 1.酪梨。

· 2.黑莓。

· 3.番茄。

· 4.大黃（Rhubarb）。

· 5.楊桃。

· 6.紅莓。

· 7.哈密瓜。

· 8.草莓。

首頁> 今日新聞> 綜合> 10種低碳水果生酮飲食也能吃 10種低碳水果生酮飲食也能吃  ｜2021.10.21 語音下載 1075觀看次 字級 大 中 小 圖╱unsplash 【本報綜合外電報導】生酮飲食有助減重。

但若未吃正確種類與數量的水果，可能無法進入生酮狀態並有礙減重。

水果的碳水化合物含量很高，不過，經由正確選擇，仍可在生酮飲食階段適度享用水果。

生酮飲食讓身體進入酮症（ketosis），是一種自然代謝狀態，迫使身體燃燒脂肪而非碳水化合物。

紐約市營養學家馬可夫-柯恩（DeborahMalkoff-Cohen）表示，執行生酮飲食時，通常每天攝入50克或更少的碳水化合物。

根據克里夫蘭診所（ClevelandClinic）指出，儘管生酮飲食內容有許多變化，標準方法是要求攝入卡路里中，有70-80%是脂肪、20%來自蛋白質、5%來自碳水化合物。

因為部分水果的碳水化合物含量高，因此需要避免才可進入酮狀態。

但是，根據哈佛醫學院的研究，關於生酮飲食的大型長期隨機對照實驗有限，尚不清楚長期進行生酮飲食是否安全。

酮症狀態還可能導致部分人士健康風險，包括1型糖尿病病患、正在接受藥物治療的2型糖尿病患者、罹患心臟病風險人士、腎病患者，最近有報導指出，生酮飲食也不適合患病、懷孕或哺乳婦女。

註冊營養師史密特(ToriSchmitt)表示，無論是否有任何健康問題，所謂「酮症」都可能發生，疲勞、煩躁、頭痛、噁心都是酮流感的症狀。

幸運的是，酮流感僅會持續1-2周。

低碳生酮飲食應該吃什麼水果？若以確定生酮飲食適合個人健康目標，並想在膳食中加入水果，可選擇碳水化合物含量較低的選擇。

根據健康生活方式網站「Rules.me」，生酮飲食規則是每天可攝入25公克的淨碳水化合物。

營養師則建議食用以下10種水果：1.酪梨。

根據美國農業部（USDA）數據，半杯酪梨含有近11克脂肪與少於3克的淨碳水化合物，因為脂肪含量高（半杯份量就含有117卡路里）增強營養密度，可作為三明治抹醬沙拉配料或沾醬，也能獲得足夠纖維與鉀。

圖╱unsplash2.黑莓。

半杯黑莓幾乎不含任何脂肪，淨碳水化合物含量也低、只有3克。

可提供4克纖維（占每日攝入量的13%）及3.5克糖。

黑莓提供117毫克的鉀、15毫克維他命C、14毫克維他命K。

這個低熱量水果也是減重優良零食，半杯黑莓僅含有約31卡路里熱量。

圖╱unsplash3.番茄。

美國農業部數據指出，一杯櫻桃番茄（cherrytomatoes）含有少於30卡路里、淨碳水化合物僅有4克。

低卡路里量是因為含水量高，還含有許多抗氧化劑，包括β-胡蘿蔔素、維他命C、茄紅素。

2021年6月發表在《分子》期刊研究發現，茄紅素是一種植物色素，具有抗癌特性，也可能有助預防心臟病。

圖╱unsplash4.大黃（Rhubarb）。

這種紅莖果類出產季節只有短暫的春天至仲夏，一杯大黃可提供超過2克纖維、26卡路里熱量，還含有蛋白質、鉀、維他命C與A。

進食大黃前需去除葉子，因為草酸會導致葉子有毒。

圖╱unsplash5.楊桃。

酸甜楊桃以形狀得名，英文稱為「星水果」(starfruit)。

一杯切成方塊的楊桃含有5克淨碳水化合物、4克纖維。

它的卡路里也很低，每杯楊桃約有40卡路里，並含有鉀與維他命C。

圖╱資料照片6.紅莓。

2021年發表在《國際分子科學》期刊文章指出，莓類含有類黃酮（flavonoids），是強大抗氧化劑，有助降血壓、促進健康動脈，降低心臟病風險。

一杯新鮮紅莓覆盆子含有64卡路里熱量，以及高達8克的纖維。

非常適合當零食或麥片與優格的配料食用。

圖╱unsplash7.哈密瓜。

高含水量與低卡路里，含有接近13克的糖。

和其他新鮮水果一樣，哈密瓜富含維他命與營養素，例如鉀、維他命C、A、β-胡蘿蔔素。

圖╱unsplash8.草莓。

一杯切好的草莓含有超過3克的纖維、9克的淨碳水化合物、53卡路里熱量。

是優格、麥片或冰沙的低熱量添加水果。

2021年8月發表在《植物》（Plants）雜誌研究指出，草莓還具有抗氧化與消炎作用，提供大量抗氧化維他命C。

圖╱unsplash9.西瓜。

每杯切塊西瓜只有46卡路里熱量。

和其他甜瓜相同，儘管纖維量不高，但高含水量可控制卡路里與碳水化合物，每杯少於12克。

美國農業部農業研究服務機構近來發現，西瓜含有超過1500種有益的植物化學物質，其中包括抗氧化劑與茄紅素。

圖╱unsplash10.檸檬。

一杯檸檬汁含有3克碳水化合物，只有約11卡路里。

根據克利夫蘭診所，檸檬含有增強免疫的維他命C，這是一種抗氧化劑，可對抗自由基（與衰老及慢性病有關的化合物），並促進健康消化。

圖╱unsplash 前一篇文章南台科大師生團隊研發AR智慧眼鏡遠距醫療更便利 下一篇文章第二波客庄券來囉！今下午誕生逾10萬名幸運得主 熱門新聞 01社論--悲憐戰火下的兒女2022.04.0702東奧國手罹癌不放棄陳念琴奪本季首冠2022.04.0903隔離令當下生效禁搭大眾運輸2022.04.1004中職／胡金龍10局下追平轟獅隊再見安氣走猿2022.04.0805中職／金鏞連線到新莊胡金龍感動、陳鏞基開轟2022.04.1006【延伸閱讀】開悟的入口2022.04.0707中職／曾仁和2球傷退兄弟仍掛蛋遭猿完封2022.04.1008半素食飲食法罹患大腸癌機率下降8%2022.04.1109歷代羅漢畫像流變2022.04.1010社論--公平合理調漲電費2022.04.08 訂閱電子報 台北市天氣預報  台灣一週天氣預報 相關報導 高中藝才班特招停課學生須附快篩證明烏克蘭版忠犬八公門外苦等遭俄軍殺害的主人每日確診人數若破千新北取消公布足跡技專統測確診考生將採外加名額雪霸園區新增90面手機通訊點山友安全多一層保障彰化桐花祭十六日登場民眾可搭乘賞花接駁專車 追蹤我們 訂閱《人間福報》